Grifola frondosa to łagodny w smaku grzyb, znany również jako grzyb maitake, grzyb owczy lub kura w lesie. Niektóre z tych grzybów zebrano ważąc dziesięć funtów (4.54 kg) lub więcej. Ma pofalowaną jasnobrązową czapkę i zwykle znajduje się u podstawy dębu. Japończycy i Chińczycy używali tego grzyba do różnych celów leczniczych od setek lat, w tym leczenia wysokiego ciśnienia krwi, zapalenia stawów i porażenia. Jest badany pod kątem zastosowania w leczeniu raka i wzmacnianiu układu odpornościowego.
Grzyb grifola frondosa zawiera wiele witamin i minerałów. Stosowany w wielu potrawach jest dobrym źródłem magnezu, wapnia i potasu. Grifola frondosa zawiera witaminy z grupy B i D oraz niacynę.
Tradycyjna medycyna japońska używała grzyba do leczenia wysokiego ciśnienia krwi i podniesienia układu odpornościowego. Był również używany do promowania zdrowia serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu. Grzyb ma pomagać ludziom schudnąć, gdy jest stosowany jako część diety i programu ćwiczeń. Uważa się, że następuje utrata masy ciała, ponieważ grzyb może zapobiegać powiększaniu się niektórych komórek tłuszczowych.
Starożytna medycyna chińska używała grzyba do leczenia zapalenia stawów i bólu nerwów. Doniesiono, że grzyb ma korzystny wpływ na porażenie. Niektóre dolegliwości żołądkowe leczono wyciągiem z gryfola frondosa. Z powodzeniem stosowano go również do uspokojenia umysłu i nerwów.
Naukowcy badają właściwości niszczące raka gryfola frondosa. Badania wykazały, że grzyb może powodować apoptozę lub śmierć komórek w niektórych typach raka, takich jak rak prostaty. Grzyb może być w stanie zapobiegać rozwojowi i rozprzestrzenianiu się innych nowotworów w organizmie, w tym raka pęcherza moczowego.
Grzyb grifola frondosa jest inhibitorem alfa glukozydazy. Może być przydatny w leczeniu osób z cukrzycą ze względu na jego zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi w organizmie. Osoby, które miały najlepsze wyniki w leczeniu cukrzycy, łączyły spożywanie ekstraktu z grzybów z dietą i ćwiczeniami.
Inne badania są prowadzone w celu określenia działania wzmacniającego układ odpornościowy gryfola frondosa. Badania wykazały, że dzięki zastosowaniu grzyba poprawiono układ odpornościowy u pacjentek z rakiem piersi. Zarówno adaptacyjny układ odpornościowy, jak i wrodzony układ odpornościowy uległy poprawie, gdy w leczeniu zastosowano ekstrakt z grzybów. Pozytywny wpływ na układ odpornościowy jest badany jako leczenie uzupełniające dla osób z zespołem nabytego niedoboru odporności (AIDS) i ludzkim wirusem niedoboru odporności (HIV).