Το αυγό ζάχαρης είναι μια περίτεχνα διακοσμημένη καραμέλα που συνήθως φτιάχνεται από ζάχαρη, αυγά και νερό. Αυτά τα αυγά είναι βρώσιμα, αλλά είναι και διακοσμητικά. Η καραμέλα σε σχήμα αυγού είχε συνήθως ένα ματάκι στη μία πλευρά που παρέχει μια άποψη μιας σκηνής που δημιουργήθηκε μέσα στο αυγό. Για το λόγο αυτό, αυτό το είδος καραμέλας μερικές φορές ονομάζεται πανοραμικό αυγό. Αυτός ο τύπος καραμέλας είναι συχνά διαθέσιμος το Πάσχα και η εσωτερική σκηνή σχετίζεται συνήθως με αυτές τις διακοπές, αν και μερικές φορές είναι δυνατό να βρεθούν παραλλαγές για άλλες περιπτώσεις.
Οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν ότι ένα αυγό ζάχαρης έχει καλή γεύση αλλά φαίνεται καλύτερα. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της λιχουδιάς είναι το δέος που μπορεί να εμπνεύσει η μικροσκοπική σκηνή που δημιουργήθηκε εξ ολοκλήρου από βρώσιμα συστατικά. Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να φάνε το αυγό ζάχαρης, αλλά συνήθως δεν είναι πολύ γευστικό καθώς είναι φτιαγμένο από ζάχαρη χωρίς γεύση. Πολλοί άνθρωποι που λαμβάνουν αυτή την καραμέλα το Πάσχα την εμφανίζουν σε ένα ράφι καθώς μπορεί να διαρκέσει πολύ.
Αυτή η καραμέλα συνδέεται πολύ με το Πάσχα και ως εκ τούτου η σκηνή που εμφανίζεται μέσα στο αυγό ζάχαρης σχετίζεται συνήθως με αυτές τις διακοπές. Κουνέλια, νεοσσοί, παιδιά, θρησκευτικές εικόνες και λουλούδια είναι όλα δημοφιλή διακοσμητικά για το εσωτερικό πανόραμα. Οι βαφές τροφίμων χρησιμοποιούνται συχνά για να γίνουν αυτά τα αυγά φωτεινά και πολύχρωμα. Το εξωτερικό του αυγού είναι επίσης τυπικά διακοσμημένο και βαμμένο, ιδιαίτερα κατά μήκος της ραφής που συνδέει το μπροστινό μέρος του αυγού με το πίσω μέρος.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε αυγά από ζάχαρη, αλλά οι περισσότεροι γίνονται χρησιμοποιώντας ένα καλούπι σε σχήμα αυγού που πιέζει ένα μείγμα ζάχαρης στο επιθυμητό σχήμα κελύφους και του επιτρέπει να σκληρύνει. Το καλούπι έχει γενικά δύο μισά, αν και μια δημοφιλής παραλλαγή στο παραδοσιακό αυγό ζαχαροπλαστικής περιλαμβάνει απλά το μισό του καλούπι και το αφήνει ανοιχτό. Οποιοδήποτε σχέδιο πρέπει να αφήνει αρκετό χώρο στον καλλιτέχνη για να εισάγει μια σκηνή στο αυγό ζάχαρης, αν και ένας ταλαντούχος καλλιτέχνης με σταθερό χέρι μπορεί να βάλει ένα σχέδιο ακόμη και σε ένα μικροσκοπικό αυγό.
Η σκηνή μέσα στο αυγό συνήθως τοποθετείται πριν κλείσουν τα μισά του αυγού, αν και ορισμένα σχέδια είναι ελαφρώς διαφορετικά. Το σφράγισμα των δύο μισών του αυγού είναι επίσης απαραίτητο, καθώς είναι σημαντικό η καραμέλα να μην διαλύεται. Πολλοί άνθρωποι θυμούνται με αγάπη αυτά τα αυγά, αλλά δεν είναι εύκολο να τα βρεις σε πολλά καταστήματα. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο ότι είναι εξαιρετικά εύθραυστα και επίσης επειδή έχουν ξεφύγει από τη μόδα σε πολλούς τομείς. Είναι ακόμα πάντα δυνατό να αγοράσετε αυγά ζάχαρης από εξειδικευμένα καταστήματα και πολλά καταστήματα γκουρμέ, και όσο υπάρχουν άνθρωποι που ενδιαφέρονται για αυτήν την καραμέλα, η παράδοση δεν θα εξαφανιστεί ποτέ πραγματικά.