Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τρόποι για να μαλακώσετε ένα αυγό και η προσέγγισή σας πιθανότατα θα εξαρτηθεί από τον χρόνο και τον εξοπλισμό που έχετε διαθέσιμο, καθώς και από τον επιδιωκόμενο σκοπό του αυγού. Ίσως η πιο παραδοσιακή μέθοδος είναι να σπάσετε το αυγό σας σε μια συσκευή ψησίματος αυγών και να βυθίσετε τη συσκευή ψησίματος περίπου στη μέση σε νερό που είναι λίγο πιο κάτω από το σημείο βρασμού. Θα μπορούσατε επίσης απλά να τοποθετήσετε το αυγό σας, ακόμα μέσα στο κέλυφος, σε νερό που κοντεύει να βράσει, ή να ρίξετε βραστό νερό πάνω από ένα αυγό και να το αφήσετε να σταθεί για ορισμένο χρονικό διάστημα. Εάν είστε ιδιαίτερα βιαστικοί και θέλετε να μαγειρέψετε ένα αυγό, τότε μπορείτε πάντα να σπάσετε το αυγό σας σε ένα πιάτο και να το τοποθετήσετε σε φούρνο μικροκυμάτων για μικρό χρονικό διάστημα για να το ψήσετε ελαφρώς με τρόπο παρόμοιο με το μαλακό.
Όταν μαγειρεύετε ένα αυγό, βασικά μαγειρεύετε το αυγό ελαφρώς. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείτε νερό που έχει πάρει βράση και έχει αφαιρεθεί από τη φωτιά ή νερό που κρατάτε λίγο κάτω από το σημείο βρασμού για να το κάνετε αυτό. Τα βραστά και μαλακά αυγά που σερβίρονται συχνά στην αμερικανική κουζίνα είναι βασικά αυγά που έχουν μαγειρευτεί με μια μάλλον απλή μέθοδο. Ο πιο παραδοσιακός τρόπος για να μαγειρέψεις ένα αυγό περιλαμβάνει τη χρήση ενός πιάτου αυγού, ενός μικρού πιάτου παρόμοιο με ένα ραμεκίν, το οποίο είναι λίγο μεγαλύτερο από ένα αυγό και συχνά κατασκευασμένο από κεραμικό.
Για να μαγειρέψετε ένα αυγό χρησιμοποιώντας ένα μαγειρείο, θα ξεκινούσατε συνήθως βουτυρώνοντας το εσωτερικό του μαγειρέματος, για να προσθέσετε γεύση και να διευκολύνετε την αφαίρεση μετά το ψήσιμο. Στη συνέχεια, θα σπάσετε ένα αυγό στο πιάτο, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή οτιδήποτε άλλο θα προσθέσει γεύση στο αυγό. Ένα ρηχό τηγάνι με νερό αφήνεται να βράσει και στη συνέχεια αφαιρείται από τη φωτιά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τοποθετήσετε το μαγείρεμα με το αυγό μέσα στο τηγάνι, έτσι ώστε το νερό να έρχεται περίπου στα μισά του δρόμου από την πλευρά του μαγαζιού. Δεν πρέπει να βυθίζεται πλήρως.
Μετά από περίπου τέσσερα έως οκτώ λεπτά, ανάλογα με το πόσο μαγειρεμένο θέλετε το αυγό, αφαιρείται το πιάτο, ανοίγει το καπάκι και το αυγό χύνεται απαλά από το πιάτο. Το αυγό που προκύπτει έχει τυπικά ένα κάπως σφιχτό ασπράδι με έναν κρόκο που έχει πήξει αλλά είναι ακόμα υγρός. Μπορείτε επίσης να μαλακώσετε ένα αυγό τοποθετώντας απλώς το αυγό, ακόμα μέσα στο κέλυφός του, σε νερό που βράζει για ορισμένο χρονικό διάστημα. Ένα αυγό μπορεί επίσης να μαγειρευτεί για λίγο σε φούρνο μικροκυμάτων, πιστεύοντας ότι τα αποτελέσματα μπορεί να μην είναι τόσο ομοιόμορφα ή ιδανικά όσο οι παραδοσιακές μέθοδοι. Ο κρόκος ενός ελαφρώς μαγειρεμένου αυγού χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές για ντρέσινγκ σαλάτας του Καίσαρα και τα αυγά που μαγειρεύονται συχνά σερβίρονται με φρυγανιά ή χασίς ως μέρος του πρωινού.