Οι vegan επαγγελματίες δεν καταναλώνουν ζώα κανενός είδους. Η vegan διατροφή επικεντρώνεται περισσότερο στα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά. Τα οφέλη της βίγκαν διατροφής έχουν συνδεθεί με τη χαμηλότερη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, τις υγιεινές ποσότητες φυτικών ινών και βιταμινών, τη μικρότερη περιφέρεια της μέσης και τη βελτίωση της συνολικής υγείας του πλανήτη.
Τα οφέλη μιας vegan διατροφής έχουν συνδεθεί με χαμηλότερα κορεσμένα λιπαρά στο σώμα. Πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέατα τείνουν να έχουν υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, τα οποία συνδέονται με μια σειρά από καρδιαγγειακές παθήσεις. Ένα άτομο που ακολουθεί μια vegan διατροφή τείνει να αντικαταστήσει αυτές τις πηγές πρωτεΐνης με πιο υγιεινές πηγές, όπως ξηρούς καρπούς και όσπρια.
Οι φυτικές ίνες αποτελούν ένα μεγάλο μέρος της διατροφής ενός vegan. Οι ινώδεις κόκκοι και τα χόρτα βοηθούν στην προώθηση υγιών κινήσεων του εντέρου. Τα οφέλη μιας vegan διατροφής είναι γνωστό ότι βελτιώνουν την κατανάλωση φυτικών ινών από ένα άτομο, βοηθώντας στην αποφυγή κράμπες στο στομάχι και ακόμη και καρκίνο του παχέος εντέρου.
Μια δίαιτα γεμάτη χόρτα είναι γνωστό ότι συνδέεται με υγιή επίπεδα ευεργετικών βιταμινών. Η μεγάλη κατανάλωση βιταμινών Ε και C τείνει να συνδέεται με μια vegan διατροφή. Η βιταμίνη C βοηθά στη διευκόλυνση της επούλωσης των κατεστραμμένων ιστών, ενώ η βιταμίνη Ε είναι γνωστό ότι βελτιώνει τις λειτουργίες των ματιών, καθώς και βοηθά στην αποτροπή της εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ. Αυτές οι βιταμίνες είναι επίσης γνωστό ότι παρέχουν αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην εξάλειψη της καταστροφικής συσσώρευσης των ελεύθερων ριζών.
Τα οφέλη μιας vegan διατροφής δεν συνδέονται μόνο με άφθονες ποσότητες ευεργετικών βιταμινών, αλλά είναι επίσης γνωστό ότι διευκολύνει την κατανάλωση φυτοχημικών. Τα φυτοχημικά είναι οργανικές ενώσεις που δημιουργούνται από τα φυτά. Η κατανάλωση φυτοχημικών έχει συνδεθεί με την πρόληψη του καρκίνου, την προώθηση των ευεργετικών ενζύμων και την αύξηση της αποτελεσματικότητας των βιταμινών και των αντιοξειδωτικών.
Οι βίγκαν είναι επίσης γνωστό ότι έχουν χαμηλότερο ποσοστό σωματικού λίπους από τα άτομα που καταναλώνουν δίαιτα με βάση το κρέας. Pound for pound, τα λαχανικά, τα φρούτα και τα όσπρια έχουν χαμηλότερο θερμιδικό αποτύπωμα σε σύγκριση με το κρέας. Η ίδια η φύση μιας vegan διατροφής διευκολύνει την κατανάλωση λιγότερων θερμίδων, γεγονός που προάγει την απώλεια βάρους.
Όσοι επιλέγουν να ακολουθήσουν μια vegan διατροφή συνδέονται επίσης με την αύξηση της συνολικής υγείας του πλανήτη. Η παραγωγή φρούτων και λαχανικών τείνει να έχει μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα από τη βιομηχανία κρέατος. Τα οφέλη μιας vegan διατροφής δεν συνδέονται μόνο με την καλύτερη υγεία, αλλά είναι επίσης γνωστό ότι προάγουν έναν υγιή πλανήτη.