Οι θέσεις συνοδού μπαρ είναι γενικά διαθέσιμες σε επιχειρήσεις, όπως μπαρ, εστιατόρια, κέτερινς, νυχτερινά κέντρα ή άλλους χώρους ψυχαγωγίας. Ανεξάρτητα από το είδος του μπαρ που εργάζεται, ένας υπάλληλος μπαρ ή μπάρμαν, τείνει να κλέβει τους θαμώνες και τις διάφορες ανάγκες τους. Το να σερβίρετε ποτά και μη αλκοολούχα ποτά, καθώς και φαγητό αν το σερβίρει, είναι μερικές μόνο από τις ευθύνες του συνοδού του μπαρ. Είναι επίσης υπεύθυνος για καθήκοντα καθαρισμού καθώς και για το χειρισμό χρημάτων. Πολλά πολυσύχναστα μπαρ αναθέτουν διαφορετικές αρμοδιότητες μπαρ σε διάφορους μπάρμαν.
Οι εργασίες συνοδού μπαρ συνήθως περιλαμβάνουν το έργο της φυσικής εγκατάστασης του μπαρ. Ο μπάρμαν στήνει τη μπάρα πριν ανοίξει, καθώς και τη διατηρεί σε όλη τη βάρδια του. Ερευνά ποια είδη μπαρ πρέπει να αποθηκευτούν, όπως χαρτοπετσέτες κοκτέιλ, γαρνιτούρες, γυάλινα σκεύη, καλαμάκια και πάγος. Ορισμένα είδη που μπορεί να χρειαστεί να αποθηκεύσει λιγότερο συχνά μπορεί να περιλαμβάνουν ποικιλία κρασιών, ποτών και μπύρας που πρέπει να ξαναγεμιστούν.
Οι μπάρμαν πρέπει να διασφαλίζουν την καθαριότητα του μπαρ καθ ‘όλη τη διάρκεια της βάρδιας, καθώς και να διατηρούν τα κατάλληλα πρότυπα κώδικα υγείας. Ομοίως, οι μπάρμαν πρέπει να γνωρίζουν μια πληθώρα από μικτά συστατικά ποτών, καθώς και πώς να ρίχνουν σωστά σφηνάκια και μερίδες. Επιπλέον, οι εργασίες συνοδού μπαρ που λαμβάνουν χώρα σε ένα εξειδικευμένο μπαρ, όπως ένα wine bar, απαιτούν από αυτόν να γνωρίζει πολλά για το κρασί.
Επιπλέον, οι μπάρμαν πρέπει να γνωρίζουν πώς να γράφουν λογαριασμούς με το χέρι ή να χρησιμοποιούν το μητρώο. Οι εργασίες συνοδού μπαρ περιλαμβάνουν επίσης την ευθύνη της σωστής αλλαγής. Ενώ μέρος της ευθύνης των εργασιών του συνοδού μπαρ είναι να είναι ευχάριστα με την πελατεία, πρέπει επίσης να είναι σε θέση να καταπολεμήσουν τις διαφορές των πελατών και να χειριστούν τυχόν προβλήματα με ευγένεια. Οι μπάρμαν πρέπει επίσης να είναι σταθεροί με ανθρώπους που μπορεί να είχαν πιει πάρα πολύ.
Μερικές φορές οι υπάλληλοι του μπαρ έχουν βοηθούς που ονομάζονται barbacks. Ένα barback μπορεί να χρειαστεί μόνο τις πιο πολυσύχναστες νύχτες της εβδομάδας – Παρασκευή, Σάββατο και άλλες νύχτες που έχουν ψυχαγωγία ή ποτά – και συνήθως κάνει αυτό που θεωρείται «βρώμικη δουλειά». Τέτοιες εργασίες μπορεί να περιλαμβάνουν τη μεταφορά βαρύτερων αντικειμένων, όπως βαρέλια ή θήκες μπύρας, καθώς και το να τρέχετε βρώμικες και καθαρές στοίβες πιάτων και γυάλινων σκευών μπρος -πίσω μεταξύ της δεξαμενής πιάτων και της μπάρας.
Εάν το μπαρ, το εστιατόριο ή το ιδιωτικό πάρτι είναι ιδιαίτερα αργό ή μικρό, μπορεί να απαιτείται μόνο ένας μπάρμαν ανά βάρδια. Για ορισμένες δουλειές συνοδού μπαρ, ένας μπάρμαν θα ασχοληθεί προσωπικά με το “σιδηρόδρομο” – δηλαδή με τους ανθρώπους που κάθονται στο μπαρ – ενώ ένας άλλος μπάρμαν μπορεί να κάνει όλα τα ποτά. Ενώ οι μπάρμαν εργάζονται κυρίως με συμβουλές, κάνουν έναν ελάχιστο μισθό, ο οποίος διαφέρει από πολιτεία σε πολιτεία και εργοδότη σε εργοδότη. Οι Barbacks κάνουν επίσης έναν ελάχιστο μισθό και κερδίζουν συμβουλές που παρέχονται από τους μπάρμαν στο τέλος της νύχτας.