Το φυτό καφέ αποτελείται από ένα θάμνο με μικρούς κόκκινους καρπούς. Η πλειονότητα των προϊόντων καφέ έχει παρασκευαστεί ιστορικά από τους κόκκους μέσα στο φρούτο του καφέ, αλλά όχι από το ίδιο το φρούτο επειδή χάλασε τόσο γρήγορα και δεν μπορούσε να συντηρηθεί αποτελεσματικά. Το Coffeeberry είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται κυρίως από τον καρπό του φυτού του καφέ αφού οι παρασκευαστές ανακάλυψαν έναν τρόπο για να αποτρέψουν την αλλοίωση του καρπού.
Όταν το φυτό του καφέ συλλέγεται για την παραγωγή προϊόντων, παραδοσιακά οι κόκκοι εξάγονται από τον κόκκινο καρπό στον θάμνο. Οι κόκκοι στη συνέχεια καβουρδίζονται και πωλούνται ολόκληροι ή αλεσμένοι σε σκόνη για να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ροφημάτων καφέ ή προϊόντων με γεύση καφέ. Μόλις τα φασόλια υποστούν επεξεργασία, τα φρούτα απορρίπτονταν παραδοσιακά, καθώς θα χανόταν πολύ γρήγορα για να υποστούν ασφαλή επεξεργασία. Οι κατασκευαστές πίσω από το Coffeeberry βρήκαν μια μέθοδο επεξεργασίας των φρούτων του καφέ χωρίς να χαλάσουν. Ωστόσο, η ακριβής διαδικασία είναι εμπορικό μυστικό.
Οι κατασκευαστές του προϊόντος Coffeeberry το προωθούν ως πολλά οφέλη για την υγεία. Ισχυρίζονται ότι ο καρπός του θάμνου του καφέ περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τους κόκκους, οι οποίοι πιστεύουν ότι χάνουν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά τους κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος. Οι κατασκευαστές υποστηρίζουν το προϊόν ως μια καλή πηγή φαινολικών οξέων, ενώσεων που βρίσκονται σε φυτά που πιστεύεται ότι προλαμβάνουν μια ποικιλία ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου ή του εγκεφαλικού. Ισχυρίζονται επίσης ότι το προϊόν μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του διαβήτη, του άγχους και της κατάθλιψης και μπορεί να λειτουργήσει ως αντιφλεγμονώδες.
Τα προϊόντα καφέ είναι γενικά διαθέσιμα σε δύο κύριες μορφές: σκόνη ή υγρό εκχύλισμα. Η σκόνη μπορεί να αναμιχθεί με τα περισσότερα υγρά, όπως νερό, τσάι, καφές ή αλκοόλ, και απλά να καταναλωθεί ως ρόφημα. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε συνταγές αρτοσκευασμάτων, όπως μπάρες granola ή μάφιν. Η έκδοση υγρού εκχυλίσματος του προϊόντος τείνει να χρησιμοποιείται συχνότερα για εμπορικά συμπληρώματα διατροφής και μπορεί να συσκευαστεί σε κάψουλα ή να αναμιχθεί με νερό και να ληφθεί από το στόμα. Το εκχύλισμα μπορεί επίσης να προστεθεί σε προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας κατά της γήρανσης και να εφαρμοστεί τοπικά ως τρόπος πρόληψης των ρυτίδων και της ξηροδερμίας που σχετίζονται με τη γήρανση.
Η γεύση του Coffeeberry τείνει να είναι ήπια. Οι κατασκευαστές του προϊόντος το εμπορεύονται ως με ελαφριά γεύση που δεν θα ανταγωνιστεί ή θα επισκιάσει άλλες γεύσεις, κάτι που θα του επιτρέψει να προστεθεί σε συνταγές ή ποτά χωρίς να αλλάξει δραστικά η τελική γεύση του πιάτου. Προωθεί επίσης ότι μπορεί να καταναλωθεί εύκολα μόνο του χωρίς να έχει δυσάρεστη γεύση.