Η σκόνη πράσινου ποτού είναι ένας κοινός όρος για ένα μείγμα αφυδατωμένων λαχανικών και χόρτων που αναμιγνύεται με νερό ή χυμό για να δημιουργήσει ένα υγιεινό ποτό. Η σκόνη πράσινου ποτού περιέχει υψηλή συγκέντρωση βιταμινών, μετάλλων και φυτοθρεπτικών συστατικών. Το ποτό χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο για μερίδες λαχανικών στη διατροφή και για την υποστήριξη της καλής υγείας και της λειτουργίας του σώματος. Συνήθως πωλείται σε ένα μεγάλο πλαστικό δοχείο μαζί με μια σέσουλα που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της σκόνης, ώστε να μπορεί να αναμιχθεί με ένα υγρό ή να αναμειχθεί με διάφορα είδη φρούτων.
Οι περισσότερες σκόνες πράσινων ποτών περιέχουν συστατικά όπως σιταρόχορτο, κριθαρόχορτο και φύκια, μαζί με μια ποικιλία λαχανικών όπως το μπρόκολο, το σπανάκι και το λάχανο. Το πράσινο τσάι και τα μπλε-πράσινα φύκια περιλαμβάνονται συχνά για τις αντιοξειδωτικές και προβιοτικές τους ιδιότητες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λαχανικά και χόρτα σημαίνει ότι τα πράσινα ποτά θεωρούνται καλή πηγή φυτικών ινών.
Η πράσινη σκόνη ροφήματος χρησιμοποιείται για να βοηθήσει στη λήψη του συνιστώμενου αριθμού μερίδων λαχανικών σε μια δίαιτα. Ανάλογα με τη δραστικότητα της σκόνης, μπορεί να ισοδυναμεί με έως και πέντε μερίδες λαχανικών. Οι περισσότεροι οργανισμοί υγείας προτείνουν μια δίαιτα που περιλαμβάνει από πέντε έως εννέα μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα. Τα λαχανικά θεωρούνται αναπόσπαστο μέρος της διατροφής και αποτελούν βασικό διατροφικό συστατικό για την καταπολέμηση ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης.
Οι υποστηρικτές της πράσινης σκόνης ποτού χρησιμοποιούν το ρόφημα για να διατηρήσουν την υγεία και να καταπολεμήσουν τις ασθένειες. Περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών που καταπολεμούν τον καρκίνο μαζί με πεπτικά ένζυμα και προβιοτικά που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα πράσινα ποτά εισάγουν πολλά μέταλλα με βάση τα αλκαλικά, όπως το νάτριο και το κάλιο, τα οποία βοηθούν στη μείωση των επιπέδων οξύτητας του σώματος. Η υψηλή οξύτητα θεωρείται παράγοντας για ασθένειες που βασίζονται στη φλεγμονή, όπως η αρθρίτιδα, ο καρκίνος και οι καρδιακές διαταραχές. Η εξισορρόπηση των επιπέδων pH του σώματος με αλκαλικές τροφές θεωρείται βοήθημα για την καταπολέμηση αυτών των ασθενειών.
Έχουν γίνει πολλοί ισχυρισμοί σχετικά με τα οφέλη της πράσινης σκόνης ποτού, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου κινδύνου για εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια, αυξημένη ικανότητα μεταβολισμού λίπους και μειωμένο κίνδυνο για καρκίνο. Επίσης πιστώνεται ευρέως ότι αυξάνει την ενέργεια και την πνευματική ευκρίνεια και βοηθά στην απώλεια βάρους. Οι περισσότεροι από αυτούς τους ισχυρισμούς δεν έχουν τεκμηριωθεί από κανέναν κυβερνητικό φορέα, αν και διεξάγονται περισσότερες μελέτες για τον προσδιορισμό των οφελών της πράσινης σκόνης ποτού.
Το ρόφημα διαδόθηκε για πρώτη φορά στην Ιαπωνία, όπου ονομάζεται aojiru. Το Aojiru συνήθως πιστεύεται ότι έχει άσχημη γεύση, έτσι πολλές εταιρείες προσπάθησαν να δημιουργήσουν μια πιο ευχάριστη πράσινη σκόνη ποτού. Το μείγμα συχνά αναμιγνύεται με ροφήματα σε σκόνη πρωτεΐνης ή προστίθεται σε smoothies φρούτων για να μετριάσει τη δυσάρεστη γεύση.