Η σκόνη ασκορβικού οξέος είναι μια σκόνη που μπορεί να προστεθεί σε ποτά ή τρόφιμα για να ενισχύσει τη θρεπτική αξία, κυρίως όσον αφορά το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ασκορβικό οξύ διατίθεται σε διάφορες μορφές. η πιο γνωστή μορφή ασκορβικού οξέος είναι η βιταμίνη C. Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που είναι υψίστης σημασίας για το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα. Πολλά ζώα είναι σε θέση να παράγουν βιταμίνη C στο σώμα τους. Οι άνθρωποι, ωστόσο, δεν έχουν αυτή την ικανότητα και πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνη C στη διατροφή τους. Η σκόνη ασκορβικού οξέος βοηθά τα άτομα με δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C να διατηρήσουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.
Η βιταμίνη C με τη μορφή σκόνης ασκορβικού οξέος επηρεάζει πολλές πτυχές της υγείας του ανθρώπου και των ζώων και είναι απαραίτητη για την υγεία και την επιβίωση. Εξασφαλίζει ή βελτιώνει την ανοσία και την αντίσταση σε πολλές διαφορετικές ασθένειες και διαταραχές, που κυμαίνονται από το κοινό κρυολόγημα έως τις καρδιακές παθήσεις. Η σκόνη ασκορβικού οξέος βοηθά στη συγκράτηση των πρωτεϊνών, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της διάρκειας ζωής. Μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως φυσικό καθαρτικό και μπορεί να αναστείλει πολλά είδη λοιμώξεων. Βοηθά επίσης στην απορρόφηση του σιδήρου και βοηθά στην πρόληψη της πήξης του αίματος. Αυτοί είναι μερικοί από τους πολλούς διαφορετικούς ρόλους που παίζει η βιταμίνη C.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης C, η οποία μπορεί να προληφθεί με τη χρήση σκόνης ασκορβικού οξέος, προκαλεί μια κατάσταση γνωστή ως σκορβούτο. Η βιταμίνη C είναι υπεύθυνη για το σχηματισμό κολλαγόνου, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για την καλή λειτουργία των συνδετικών ιστών και επηρεάζει έντονα την ποιότητα του δέρματος. Ένα άτομο που έχει προσβληθεί από σκορβούτο τείνει να αναπτύξει αποχρωματισμένες κηλίδες στο δέρμα του. Τα προσβεβλημένα άτομα συχνά παρατηρούν αιμορραγία στο στόμα και τα ούλα τους. μπορεί επίσης να αρχίσουν να χάνουν δόντια. Σε προχωρημένες περιπτώσεις σκορβούτου, ένα άτομο που πάσχει θα ακινητοποιηθεί τελικά και, εάν δεν αντιμετωπιστεί ακόμα, τελικά θα πεθάνει.
Υπάρχουν λίγοι κίνδυνοι που σχετίζονται με την υπερβολική δόση βιταμίνης C, επομένως η σκόνη ασκορβικού οξέος είναι γενικά μια ασφαλής ουσία. Το ασκορβικό οξύ είναι υδατοδιαλυτό, που σημαίνει ότι διαλύεται στο νερό. Η περίσσεια βιταμίνης C, λοιπόν, απλώς απεκκρίνεται με τα ούρα. Ο μέσος άνθρωπος θα πρέπει να προσπαθεί να λαμβάνει τουλάχιστον 60 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C κάθε μέρα. Τα άτομα που ακολουθούν ιδιαίτερα στρεσογόνο τρόπο ζωής, είναι συχνά άρρωστα ή έχουν παθήσεις που επηρεάζουν δυσμενώς το ανοσοποιητικό τους σύστημα θα πρέπει να προσπαθήσουν να καταναλώνουν περισσότερο. Αέρια, διάρροια ή, σε ακραίες περιπτώσεις, σχηματισμός πέτρας στα νεφρά μπορεί να προκύψει από την απορρόφηση περισσότερων από 2000 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C κάθε μέρα.