Υπάρχουν πολλά είδη πολυβιταμινούχων καψουλών στην αγορά, τα περισσότερα από τα οποία έχουν σχεδιαστεί για συγκεκριμένες ηλικιακές ομάδες και φύλα. Υπάρχουν επίσης ορισμένες πολυβιταμίνες που προορίζονται να βοηθήσουν τους ανθρώπους να επιτύχουν συγκεκριμένους στόχους υγείας ή ομορφιάς. Ορισμένες κάψουλες πολυβιταμινών προορίζονται για λήψη από άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Άλλα προορίζονται για λήψη από άτομα που προσπαθούν να βελτιώσουν την εμφάνιση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών τους. Σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις, οι κάψουλες πολυβιταμινών προορίζεται να λαμβάνονται σε καθημερινή βάση.
Μερικές από τις πιο κοινές κάψουλες πολυβιταμινών που σκευάζονται για άτομα ορισμένων ηλικιακών ομάδων περιλαμβάνουν κάψουλες για παιδιά και κάψουλες για ηλικιωμένους. Το ακριβές εύρος ηλικίας για το οποίο παρασκευάζονται τέτοιες κάψουλες ποικίλλει ελαφρώς από κατασκευαστή σε κατασκευαστή. Σε πολλές περιπτώσεις, οι βιταμίνες για παιδιά δημιουργούνται με τη μορφή μασώμενων δισκίων ή ακόμα και κολλωδών ουσιών που μοιάζουν με καραμέλες. Υπάρχουν, ωστόσο, κάποιες πολυβιταμίνες για παιδιά που κυκλοφορούν σε μορφή κάψουλας. Οι πολυβιταμινούχες κάψουλες για ηλικιωμένους είναι συχνά κατάλληλες για χρήση τόσο από άνδρες όσο και από γυναίκες που είναι πάνω από μια ορισμένη ηλικία, αλλά υπάρχουν ορισμένες εξαιρέσεις.
Ενώ οι πολυβιταμινούχες κάψουλες για παιδιά δεν χωρίζονται γενικά ανά φύλο, οι κάψουλες πολυβιταμινών για ενήλικες συχνά χωρίζονται. Πολλές εταιρείες που παράγουν πολυβιταμίνες δημιουργούν φόρμουλες ειδικά για άνδρες και γυναίκες, καθώς οι ενήλικες άνδρες και γυναίκες έχουν ελαφρώς διαφορετικές ανάγκες. Υπάρχουν επίσης κάψουλες πολυβιταμινών για γυναίκες που έχουν φτάσει στην εμμηνόπαυση ή έχουν περάσει την εμμηνόπαυση. Στις έγκυες γυναίκες πολύ συχνά συνταγογραφούνται κάψουλες πολυβιταμινών για να διατηρούν τις ίδιες και τα μωρά τους υγιή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους. Αυτά τα είδη καψουλών είναι μοναδικά στο ότι προορίζονται να θρέψουν ταυτόχρονα τη μητέρα και το παιδί.
Ο όρος πολυβιταμίνη χρησιμοποιείται γενικά για να περιγράψει κάψουλες που παρασκευάζονται με πολλές βιταμίνες, συχνά περισσότερες από δώδεκα. Υπάρχουν και άλλα είδη καψουλών που περιέχουν περισσότερα από ένα είδη βιταμινών, αλλά δεν είναι τόσο πλήρεις στο πεδίο εφαρμογής τους όσο οι τυπικές πολυβιταμίνες. Για παράδειγμα, είναι σύνηθες το ασβέστιο και το μαγνήσιο να αναμιγνύονται σε ένα μόνο δισκίο βιταμινών. Το ίδιο ισχύει για το ασβέστιο και τη βιταμίνη D. Σε ορισμένες περιπτώσεις, πολλές σχετικές βιταμίνες θα αναμειχθούν σε αυτό που αναφέρεται ως «σύνθετη» βιταμίνη, όπως μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β που μπορεί να περιλαμβάνει πολλά είδη βιταμινών Β.