Μια δίαιτα αιμοκάθαρσης ακολουθείται συνήθως από όσους ζουν με νεφρική νόσο τελικού σταδίου. Η δίαιτα αιμοκάθαρσης έχει σχεδιαστεί για να μειώνει την ποσότητα των αποβλήτων που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και φιλτράρονται μέσω των νεφρών. Η παρακολούθηση μιας δίαιτας αιμοκάθαρσης μπορεί να επιτρέψει στους ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση να βελτιώσουν την υγεία και τον τρόπο ζωής τους μεταξύ των θεραπειών. Η συγκεκριμένη δίαιτα μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις ατομικές ανάγκες, αλλά συνήθως περιλαμβάνει υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης και μειωμένες ποσότητες φωσφόρου, καλίου και υγρών.
Η αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών είναι απαραίτητο συστατικό για την παρακολούθηση μιας δίαιτας αιμοκάθαρσης. Οι υψηλής ποιότητας, άπαχες πρωτεΐνες είναι γενικά πιο υγιεινές και δημιουργούν λιγότερη συσσώρευση αποβλήτων στην κυκλοφορία του αίματος. Η πρωτεΐνη θα χτίσει επίσης μυς, θα επισκευάσει τους ιστούς και θα παρέχει μεγαλύτερη αντίσταση στη μόλυνση.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να προσθέσετε άπαχη πρωτεΐνη στη διατροφή είναι να συμπεριλάβετε τακτικές μερίδες ψαριού, αυγών και κοτόπουλου. Για τους χορτοφάγους ασθενείς, τα προϊόντα σόγιας και τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι επίσης κατάλληλες πηγές πρωτεΐνης. Το γάλα και το τυρί θα πρέπει να περιορίζονται καθώς τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο.
Ο φώσφορος είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, αλλά γενικά θα πρέπει να αποφεύγεται από ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση, καθώς τα νεφρά δεν είναι σε θέση να μειώσουν φυσικά τα επίπεδα του φωσφόρου. Τα υπερβολικά επίπεδα φωσφόρου μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα ασβεστίου στο σώμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αδυναμία και απώλεια των οστών. Ορισμένα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε περιλαμβάνουν αναψυκτικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά ολικής αλέσεως, αποξηραμένα φασόλια και ξηρούς καρπούς. Ένα φωσφορικό συνδετικό, όπως το ανθρακικό ασβέστιο ή το υδροξείδιο του αργιλίου, μπορεί επίσης να ληφθεί για τον έλεγχο των επιπέδων φωσφόρου μεταξύ των θεραπειών αιμοκάθαρσης.
Οι αποτυχημένοι νεφροί δεν είναι επίσης σε θέση να ρυθμίσουν σωστά τα επίπεδα καλίου στο αίμα. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους κάνουν δίαιτες αιμοκάθαρσης να ρυθμίζουν τα επίπεδα του καλίου. Τα υπερβολικά επίπεδα καλίου είναι εξαιρετικά επικίνδυνα για την υγεία και τη λειτουργία της καρδιάς. Για τη μείωση των επιπέδων καλίου, ορισμένες τροφές θα πρέπει να αποφεύγονται, όπως το αβοκάντο, οι μπανάνες, τα πορτοκάλια και τα πεπόνια. Το σπανάκι, τα παντζάρια, τα μύδια και το γιαούρτι είναι επίσης καλύτερα να παραμείνουν εκτός διατροφής. Οι πατάτες μπορούν να καταναλωθούν, αλλά θα πρέπει να βράσουν πρώτα για να φύγουν οι περιττές ποσότητες καλίου.
Μπορεί επίσης να χρειαστεί να μειωθούν τα υγρά στη δίαιτα αιμοκάθαρσης, συμπεριλαμβανομένων των τροφών που περιέχουν υψηλές ποσότητες νερού. Μια δίαιτα που περιλαμβάνει πάρα πολλά υγρά μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστο πρήξιμο και επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Η αποφυγή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο είναι ένας τρόπος για τον έλεγχο της δίψας και τη μείωση της πρόσληψης υγρών. Το παγωτό, το Jell-O και η σούπα πρέπει γενικά να αποφεύγονται, καθώς είναι ως επί το πλείστον φτιαγμένα από υγρό. Ορισμένα φρούτα και λαχανικά, όπως οι ντομάτες, τα σταφύλια, το μαρούλι και το σέλινο, μπορεί επίσης να προκαλέσουν κατακράτηση νερού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό.