Ένα wok με επίπεδο πυθμένα είναι μια προσαρμογή του αρχικού wok με στρογγυλό πάτο από την Κίνα. Το πρωτότυπο μπορεί να καθίσει πάνω σε μια κουζίνα υγραερίου ή να ανοίξει φωτιά, ενώ δεν μπορεί να καθίσει εύκολα σε μια επίπεδη επιφάνεια, όπως μια ηλεκτρική κουζίνα, χωρίς να κυλήσει. Τα γουόκ με επίπεδο πάτο, δημοφιλή στις δυτικές κουζίνες, δημιουργήθηκαν για να κάθονται εύκολα σε ηλεκτρική κουζίνα ή άλλη επίπεδη επιφάνεια. Με ψηλές στρογγυλεμένες πλευρές, το μαγείρεμα του φαγητού σε γουόκ με επίπεδο πάτο μπορεί να σπρώχνεται δυνατά με μια σπάτουλα ή να πεταχτεί στον αέρα κρατώντας τα χερούλια.
Το wok είναι ένα είδος τηγανιού που προέρχεται από την Κίνα. Χρησιμοποιείται εκτενώς σε όλη την Άπω Ανατολή και έχει φτάσει στη Δύση για να γίνει ένα κοινό χαρακτηριστικό στις σύγχρονες κουζίνες. Γνωστό για το τηγάνισμα, το κινέζικο γουόκ έχει σχήμα μπολ με τέλεια στρογγυλό πάτο. Το φαγητό μπορεί να πεταχτεί και να σπρωχτεί μέσα με μια σπάτουλα λόγω αυτού του τέλεια στρογγυλού σχήματος μισής μπάλας. Το ημικυκλικό σχήμα βοηθά στην αποτροπή της καύσης του φαγητού επειδή η θερμότητα κατανέμεται γύρω από την κάτω επιφάνεια του τηγανιού καθώς το φαγητό πετιέται γύρω.
Τα κανονικά γουόκ με στρογγυλό πάτο κάθονται καλά στις επιφάνειες κουζίνας αερίου που χρησιμοποιούνται συνήθως στη Δύση, ωστόσο πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ηλεκτρικές κουζίνες που είναι επίπεδες. Η στρογγυλεμένη βάση του wok είναι πολύ ασταθής σε μια επίπεδη επιφάνεια και θα κυλήσει και θα ανατραπεί. Ως λύση σε αυτό, το γουόκ με επίπεδο πάτο τέθηκε σε παραγωγή.
Αυτά τα γουόκ έχουν επίσης ψηλές στρογγυλεμένες πλευρές, αλλά η βάση του τηγανιού είναι πεπλατυσμένη έτσι ώστε το γουόκ να μην κουνιέται από τη μία πλευρά στην άλλη. Μερικοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι αυτό χαλάει την κατανομή της θερμότητας και επομένως αφήνει το επίπεδο κάτω μέρος του γουόκ πιο επιρρεπές στο κάψιμο των τροφίμων. Άλλοι, ωστόσο, διαφωνούν και λένε ότι το γουόκ με επίπεδο πάτο μπορεί να παράγει ένα stir fry το ίδιο νόστιμο με το αρχικό wok με στρογγυλό πάτο.
Το γουόκ με επίπεδο πάτο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαγειρευτών, το κάπνισμα ψαριών ή κρέατος και για το βράσιμο φαγητών. Όπως το αρχικό wok, το γουόκ με επίπεδο πυθμένα συνήθως κατασκευάζεται είτε από χυτοσίδηρο είτε από χάλυβα, με την ποικιλία από χυτοσίδηρο να είναι πιο βαρύ και πιο αργό στη θερμότητα. Ωστόσο, διατηρεί τη θερμότητα καλύτερα, μαγειρεύοντας πιθανώς το φαγητό πιο ομοιόμορφα. Τα παραδοσιακά γουόκ με στρογγυλό πάτο έχουν συνήθως μια στρογγυλεμένη λαβή σε κάθε πλευρά του μπολ. Αυτή η δυνατότητα είναι επίσης διαθέσιμη σε γουόκ με επίπεδο πυθμένα, αλλά στη Δύση παράγονται επίσης με μακριά ξύλινη λαβή παρόμοια με αυτή ενός κανονικού επίπεδου τηγανιού.