Τα μάφιν με αχλάδι είναι ένα τυπικό επιδόρπιο ή μάφιν πρωινού που φτιάχνεται με αχλάδια σε κύβους και άλλα συστατικά όπως κανέλα. Πολλοί άνθρωποι ψήνουν αυτό το είδος μάφιν για πρωινό και είναι εναλλάξιμα με άλλες συνταγές για μάφιν, όπως μπανάνα, καρύδι ή μύρτιλο. Τα muffins με αχλάδια ψήνονται συνήθως το φθινόπωρο, γιατί μαζί με τα μήλα, τα αχλάδια είναι ώριμα και άφθονα αυτή την εποχή. Αυτός ο τύπος μάφιν θεωρείται ως μίνι μάφιν ή μάφιν πλήρους μεγέθους και ταιριάζει υπέροχα με καφέ ή τσάι. Η προσθήκη εξωτικών μπαχαρικών ή η χρήση εναλλακτικών στις συνταγές μπορεί να δημιουργήσει ένα διασκεδαστικό και ενδιαφέρον μάφιν που μπορεί να απολαύσει όλοι, ανεξάρτητα από τις τροφικές αλλεργίες.
Όταν μαγειρεύετε με αχλάδια, είναι σημαντικό να ξεκινήσετε με ένα πλήρως ώριμο αχλάδι που έχει καταψυχθεί ή προηγουμένως καταψυχθεί και αποψυχθεί. Στην πραγματικότητα, τα υπερβολικά ωριμασμένα αχλάδια δημιουργούν τα καλύτερα muffins με αχλάδι, ειδικά αν έχουν χυλώδη υφή. Αυτό επιτρέπει στα αχλάδια να αναμειχθούν με τη ζύμη για μάφιν και να αναμειγνύουν τη γεύση σε όλο το μείγμα. Τα αχλάδια είναι ένα από τα καλύτερα φρούτα του φθινοπώρου και, όταν είναι σε εποχή, μπορείτε να τα βρείτε στα περισσότερα καταστήματα που πωλούν φρούτα.
Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν αχλάδια χύμα όσο είναι στην εποχή τους και τα καταψύχουν για να τα χρησιμοποιήσουν αργότερα σε μάφιν αχλαδιών. Αυτό συμβαίνει γιατί τα αχλάδια μπορούν να μείνουν φρέσκα στο ψυγείο μόνο για πέντε έως επτά ημέρες, αλλά στην κατάψυξη, μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για περίπου δέκα μήνες. Τα αχλάδια πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν σε κύβους πριν τα παγώσουν. Για εξαιρετικά αποτελέσματα στο ψήσιμο των μάφιν αχλαδιών, είναι καλύτερο να ζεστάνετε μέχρι να βράσει ένα μείγμα περίπου δύο προς ένα από ζάχαρη και νερό και να προσθέσετε τα αχλάδια κομμένα σε κύβους σε αυτό το διάλυμα. Η κατάψυξη των μαγειρεμένων αχλαδιών σε ένα αεροστεγές δοχείο σε αυτό το διάλυμα θα διατηρήσει τα αχλάδια φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Τα εξωτικά μπαχαρικά όπως το κάρδαμο και ο γλυκάνισος μπορούν να αλλάξουν τη γεύση των muffins με αχλάδι και να προσθέσουν μια ιδιαίτερη μοναδική γεύση που δεν μπορείτε να βρείτε πουθενά αλλού. Υπάρχουν επίσης μερικές υπέροχες συνταγές για όσους έχουν τροφικές αλλεργίες που δεν μπορούν να έχουν αυγά ή γλουτένη. Συνταγές για muffin αχλαδιών χωρίς αυγά ή γλουτένη μπορείτε να βρείτε στα βιβλία συνταγών καθώς και στο Διαδίκτυο και προσφέρουν μια ωραία εναλλακτική για άτομα που δεν θα μπορούσαν διαφορετικά να απολαύσουν αυτή τη νόστιμη απόλαυση. Τα muffins με αχλάδι μπορούν να είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση για ντόνατς ή μπισκότα, εάν παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως και χρησιμοποιώντας υποκατάστατο ζάχαρης όπως η Splenda ή η Truvia.