Τα cupcakes Nutella είναι μικρά επιδόρπια γλυκά που παρασκευάζονται με ή παγωμένο από άλειμμα φουντουκιού Nutella. Αυτή η εξάπλωση ξεκίνησε στην Ιταλία τη δεκαετία του 1940, αλλά είναι δημοφιλής τώρα σε πολλά μέρη του κόσμου. Η ομαλή σύστασή του το καθιστά μια εύκολη προσθήκη στη ζύμη για cupcake, καθώς αναμειγνύεται και ψήνεται ομοιόμορφα. Οι μάγειρες μπορούν επίσης να το χρησιμοποιήσουν ως παγωτό, είτε μόνο του είτε αναμεμειγμένο σε μια υπάρχουσα συνταγή.
Υπάρχουν πάρα πολλοί διαφορετικοί τύποι κέικ Nutella. Συνήθως, η απλούστερη προετοιμασία περιλαμβάνει την προσθήκη του αλείμματος φουντουκιού σε ένα ήδη έτοιμο κουρκούτι για cupcakes. Η παρασκευή cupcakes συνήθως απαιτεί από τους μάγειρες να ετοιμάσουν ένα κουρκούτι για γλυκά κέικ και στη συνέχεια να το αδειάσουν σε μεμονωμένα ταψιά ή σε ειδικά φύλλα ψησίματος που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για cupcakes ή muffins.
Η Nutella μπορεί εύκολα να κοπεί και να ενσωματωθεί σε ένα υπάρχον κουρκούτι. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ζάχαρης ή λαδιού, αλλά όχι πάντα. Ωστόσο, όσο περισσότερη Nutella χρησιμοποιείται τόσο πιο προσεκτικός θα πρέπει να είναι ένας μάγειρας. Τα περισσότερα κουρκούτι απαιτούν μια ορισμένη αναλογία υγρών προς στεγνών συστατικών για να σταθεροποιηθούν σωστά κατά το ψήσιμο. Σημαντικές ποσότητες Nutella μπορεί να απαιτούν την προσθήκη περισσότερου αλευριού για να διατηρηθεί σταθερή η συνοχή του κέικ.
Η δημιουργία cupcakes Nutella σε στυλ μάρμαρου είναι μια από τις πιο δημοφιλείς παραλλαγές. Εδώ, οι μάγειρες παίρνουν μια βασική συνταγή για κίτρινο κέικ ή κέικ με γεύση βανίλιας και διπλώνουν τη Nutella την τελευταία στιγμή. Συνήθως ανακατεύεται στο κουρκούτι για να δημιουργηθεί ένας στροβιλισμός πριν χυθεί σε κάθε ταψί για cupcakes. Τα τελικά αποτελέσματα έχουν μια μοναδική μαρμάρινη εμφάνιση, όπου το κίτρινο της τούρτας αντιπαραβάλλεται από τη σκούρα καφέ κορδέλα της Nutella.
Το άλειμμα είναι επίσης μια κοινή προσθήκη στα cupcakes με βάση τη σοκολάτα. Το φουντούκι είναι η πιο κυρίαρχη γεύση του άλειμματος, αλλά περιέχει και κακάο. Το ψήσιμο cupcakes από συνδυασμό ζύμης σοκολάτας και αλείμματος Nutella μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να προσθέσετε λίγο ενδιαφέρον και γεύση ξηρών καρπών σε ένα κατά τα άλλα συνηθισμένο cupcake σοκολάτας.
Οι δημιουργικοί μάγειρες μπορεί επίσης να γεμίσουν τα cupcakes με το άλειμμα. Τα γεμιστά cupcakes Nutella είναι συνήθως πιο περίπλοκα, αλλά συχνά είναι και πιο μοναδικά. Η διαδικασία γέμισης συνήθως ξεκινά με συνηθισμένα cupcakes οποιασδήποτε ποικιλίας – είτε τα αγορασμένα από το κατάστημα είτε τα σπιτικά cupcakes θα λειτουργήσουν. Στη συνέχεια, οι μάγειρες θα γεμίσουν μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια μικρή σύριγγα ψησίματος με Nutella, θα ανοίξουν μια τρύπα στο cupcake και θα εγχύσουν το άλειμμα στο κέντρο του γλυκίσματος. Τα γεμιστά cupcakes πρέπει συνήθως να είναι παγωμένα για να καλύψουν την τρύπα.
Η διακόσμηση των cupcakes με το άλειμμα είναι ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε cupcakes Nutella®. Η γρηγορότερη και απλούστερη μέθοδος παγώματος περιλαμβάνει λίγο περισσότερο από το να αλείψετε το άλειμμα πάνω από τα επιδόρπια. Η ανάμειξη άλλων στοιχείων παγώματος στη Nutella μπορεί να δημιουργήσει μια πιο γυαλιστερή, τελειοποιημένη εμφάνιση.
Δεν υπάρχουν πραγματικά όρια όσον αφορά τα cupcakes Nutella. Μια σειρά διαφορετικών γλυκισμάτων, από γκουρμέ cupcakes μέχρι γιορτινά cupcakes, μπορούν να περιέχουν το άλειμμα με τη μία ή την άλλη μορφή. Η δημιουργικότητα και λίγη εμπειρία ψησίματος είναι συνήθως όλα όσα απαιτούνται για την επιτυχία.