Υπάρχουν σχεδόν τόσα είδη σαλάτας χαλουμιού όσοι και τρόποι παρασκευής του μυρωδάτου τυριού. Οι περισσότερες σαλάτες χωρίζονται σε τέσσερις κύριες κατηγορίες: σε αυτές που φτιάχνονται με τηγανητό χαλούμι, σε αυτές που φτιάχνονται με χαλούμι στη σχάρα, σε αυτές που φτιάχνονται με χαλούμι στο φούρνο και σε αυτές που φτιάχνονται με το τυρί σε ακατέργαστη κατάσταση. Οι μάγειρες είναι συχνά πολύ δημιουργικοί με την προετοιμασία της σαλάτας τους. Το μαρούλι είναι συνήθως βασικό προϊόν, αλλά όχι πάντα. Ορισμένες σαλάτες βασίζονται σε επιλογές φρούτων ή συνδυάζουν ντομάτες, ελιές και ζυμαρικά.
Το χαλούμι είναι ένα από τα πολλά μεσογειακά είδη τυριών και, ως εκ τούτου, συνδυάζεται καλά με τις περισσότερες γεύσεις από αυτήν την περιοχή. Είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Κύπρου, ενός νησιωτικού έθνους που βρίσκεται ανάμεσα στην Αίγυπτο και την Τουρκία. Οι μάγειρες εκεί συχνά συνδυάζουν το τυρί με αλμυρά συστατικά όπως ψητά λαχανικά, αλλαντικά και όλες τις ποικιλίες ελιών για να παράγουν μια σειρά από επιλογές σαλάτας. Η δημοτικότητα του χαλούμι έχει εξαπλωθεί σε όλη τη νότια Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή και είναι συνήθως διαθέσιμο στις αγορές σε όλο τον κόσμο. Οι διαφορετικοί τύποι σαλάτας χαλουμιού που διατίθενται σε παγκόσμια κλίμακα τείνουν να αντικατοπτρίζουν μεγάλο αριθμό γαστρονομικών γεύσεων και παραδόσεων μεμονωμένων μαγείρων.
Όσον αφορά τα τυριά, το χαλούμι είναι από τα πιο ευέλικτα. Παρασκευάζεται με ανάμειξη αιγοπρόβειου γάλακτος και ζυμώνεται για να έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία. Αυτό σημαίνει ότι το κρατάει καλά, ακόμα και όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Οι μάγειρες μπορούν να ψήσουν με επιτυχία, να τηγανίσουν και να ψήσουν το τυρί με σχετική απλότητα.
Η τηγανητή σαλάτα χαλούμι είναι ένας εύκολος τύπος σαλάτας. Οι περισσότεροι μάγειρες τηγανίζουν μικρούς κύβους ή λωρίδες από το τυρί σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια το πασπαλίζουν σε σαλάτες ως γαρνιτούρα. Το κάνει καλύτερα σε ζεστές σαλάτες, ιδιαίτερα σε εκείνες που περιέχουν μαραμένα χόρτα ή ζεστά λαχανικά. Αφήνοντας το τηγανητό τυρί να κρυώσει συχνά αφήνει ένα λιπαρό υπόλειμμα και μεγάλο μέρος της αρχικής τραγανότητας χάνεται με τον καιρό.
Μια σαλάτα χαλούμι με ψητές λωρίδες τυριού είναι λίγο πιο ευέλικτη. Πολλοί μάγειρες χρησιμοποιούν ψητό τυρί σε κρύες μεσογειακές σαλάτες ζυμαρικών ή το ενσωματώνουν ως εορταστική προσθήκη σε συνηθισμένες πράσινες σαλάτες. Όταν σιγοψήνεται με μέλι ή βαλσάμικο ξύδι, το τυρί κάνει μια ωραία σαλάτα για σύκο, πεπόνι ή άλλα τρυφερά φρούτα. Μπορεί επίσης να στοιβάζεται με ντομάτα και αλλαντικά ως οπτικά ελκυστικό, αλλά και νόστιμο, πρώτο πιάτο.
Το ψημένο χαλούμι χρησιμοποιείται γενικά ως κεντρικό κομμάτι της σαλάτας, αλλά συχνά γεμιστό μέσα από λαχανικά ή πλατέντα κρέατα. Οι δημιουργικοί μάγειρες μπορούν επίσης να ψήσουν στρογγυλά νομίσματα του τυριού για να χρησιμεύσουν ως ζεστά γαρνιτούρα για μια ποικιλία από διαφορετικές σαλάτες. Η σαλάτα χαλούμι στο φούρνο σερβίρεται συνήθως με μελιτζάνες, ρεβίθια και ντομάτες.
Ίσως το πιο απλό είδος σαλάτας χαλουμιού χρησιμοποιεί το τυρί στην ακατέργαστη μορφή του. Το τυρί γενικά δεν θρυμματίζεται καλά, αλλά μικρά κομμάτια μπορούν να κοπούν και να προστεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος σαλάτας για να προσθέσουν μοναδική γεύση και μια εκπληκτικά κρεμώδη υφή. Το ωμό τυρί συχνά μαρινάρεται πριν από τη χρήση, αλλά είναι απολύτως αποδεκτό και από μόνο του.