Οι σαλάτες με χαμηλούς υδατάνθρακες διατίθενται σε πολλούς τύπους και μπορούν να είναι σπιτικές, να αγοραστούν από το κατάστημα ή να σερβιριστούν σε εστιατόριο ή εστιατόριο. Όπως και άλλες σαλάτες, οι σαλάτες με χαμηλούς υδατάνθρακες μπορεί να είναι μικρές συνοδευτικές σαλάτες ή μεγάλες σαλάτες που προορίζονται να είναι ένα πλήρες γεύμα. Οι σαλάτες με χαμηλούς υδατάνθρακες σερβίρονται σε πολλά διαφορετικά μέρη και μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας διάφορα υλικά και γεύσεις. Ορισμένες σαλάτες έχουν ήδη χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ενώ ορισμένες συνταγές για σαλάτες μπορούν να τροποποιηθούν για να μειωθεί η περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες. Η γνώση κοινών συστατικών σαλάτας με υδατάνθρακες μπορεί να βοηθήσει όσους κάνουν δίαιτα να μάθουν να αναγνωρίζουν αυτούς τους τύπους σαλάτας.
Οι σαλάτες που τείνουν να είναι χαμηλών υδατανθράκων περιλαμβάνουν σαλάτες με κρέας όπως μπριζόλα ή σαλάτα με ψητό κοτόπουλο, παραδοσιακή ελληνική σαλάτα και σαλάτες αβοκάντο. Παρόλο που αυτές οι σαλάτες τείνουν να έχουν συστατικά χαμηλών υδατανθράκων, η προσθήκη επιχρισμάτων που είναι βαριές με τους υδατάνθρακες θα αυξήσει σημαντικά τους υδατάνθρακες. Τα κοινά τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε όταν γαρνίρετε σαλάτες με χαμηλούς υδατάνθρακες περιλαμβάνουν ζαχαρωμένους ξηρούς καρπούς, κρουτόν και κράκερ. Ορισμένες σαλάτες που είναι από τη φύση τους πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως οι σαλάτες ζυμαρικών, θα πρέπει να αποφεύγονται εντελώς, εκτός εάν μπορούν να παρασκευαστούν με εναλλακτικές λύσεις ζυμαρικών με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Προσέξτε το dressing που περιέχει ζάχαρη, η οποία μπορεί να ενισχύσει τους υδατάνθρακες σε κατά τα άλλα χαμηλούς υδατάνθρακες σαλάτες. Αν κάποια συστατικά στις σαλάτες είναι γλυκά ή παναρισμένα και τραγανά, πιθανότατα δεν ανήκουν σε σαλάτες με χαμηλούς υδατάνθρακες. Ακόμη και τα αλμυρά dressing που αγοράζονται από το κατάστημα, όπως το dressing ranch, μπορεί να περιέχουν μια έκπληξη υδατανθράκων, καθώς πολλά από αυτά περιέχουν ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού.
Η έναρξη μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες δεν σημαίνει ότι αφαιρείτε τα αγαπημένα σας τρόφιμα, αλλά σημαίνει μια συνεχή και συνειδητή προσπάθεια να αφαιρέσετε τις πηγές υδατανθράκων από αυτά. Εάν έχετε μια αγαπημένη σαλάτα, η εξέταση των συστατικών της ώστε να είναι φτιαγμένη χωρίς υδατάνθρακες μπορεί να σας επιτρέψει να απολαύσετε μια κλασική αγαπημένη χωρίς να ξεφύγετε από τους διατροφικούς σας περιορισμούς. Ορισμένες κλασικές σαλάτες, όπως η σαλάτα Cobb και η σαλάτα Leon, έχουν σχεδόν χαμηλούς υδατάνθρακες από μόνες τους και μπορούν εύκολα να τροποποιηθούν σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Άλλες κοινές σαλάτες απαιτούν πολλές αλλαγές και παραλείψεις για να γίνουν με χαμηλούς υδατάνθρακες, όπως οι σαλάτες ασιατικού τύπου με γλυκό ντρέσινγκ ή σαλάτες taco, οι οποίες σερβίρονται σε τηγανητές τορτίγιες με αλεύρι.
Δεν είναι όλες οι σαλάτες που φέρουν την ετικέτα σαλάτες με χαμηλούς υδατάνθρακες ικανοποιούν τις απαιτήσεις σε υδατάνθρακες μιας τυπικής δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Δεδομένου ότι η επισήμανση χαμηλών υδατανθράκων δεν ρυθμίζεται γενικά, οι κατασκευαστές μπορούν να την τοποθετήσουν σε οτιδήποτε θέλουν. Ο καλύτερος τρόπος για να έχετε εγγυημένες σαλάτες χαμηλών υδατανθράκων όταν τρώτε έξω είναι να ελέγξετε τα συστατικά της σαλάτας και να ζητήσετε από τον σεφ να αφήσει έξω από το πιάτο τυχόν περιορισμένα συστατικά.