Τα αρτοσκευάσματα είναι δημοφιλή στη λιβανέζικη κουζίνα, με αποτέλεσμα μια μεγάλη ποικιλία. Τα λιβανέζικα αρτοσκευάσματα μπορεί να είναι είτε γλυκά είτε αλμυρά. Διαφορετικοί τύποι γλυκών λιβανέζικων αρτοσκευασμάτων, εκτός από τον γνωστό μπακλαβά, περιλαμβάνουν το καναφέ, το ma’moul και το qatayef. Τα αλμυρά αρτοσκευάσματα περιλαμβάνουν εκδοχές κρέατος και λαχανικών, όπως sambousik και fatayir bi sabaanikh, και τάρτες κρέατος, όπως lahm bi ‘ajeen.
Ο μπακλαβάς είναι ίσως η πιο διάσημη μορφή λιβανέζικων αρτοσκευασμάτων, αν και είναι επίσης δημοφιλής σε άλλες χώρες της Μέσης Ανατολής. Αυτή η γλυκιά ζύμη παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας πολυάριθμα φύλλα ζύμης φύλλου με βούτυρο αλεσμένο ανάμεσα σε κάθε στρώμα. Η ζύμη είναι στρωμένη με ξηρούς καρπούς όπως φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα και καρύδια, και συνήθως είναι καρυκευμένη με κανέλα και ροδόνερο. Αφού γίνει το μπλοκ μπακλαβά, ο σεφ τον κόβει σε σχήματα, κατά κανόνα διαμάντια, τα οποία στη συνέχεια τηγανίζονται ή ψήνονται. Στη συνέχεια ο μάγειρας ετοιμάζει ένα σιρόπι από μέλι, ζάχαρη και μερικές φορές κανέλα και το ρίχνει πάνω από τη ζύμη.
Τα Kenafeh είναι λιβανέζικα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από λεπτές κλωστές ζύμης. Ο μάγειρας δημιουργεί τα νήματα περιχύνοντας το κουρκούτι πάνω από ένα καυτό, περιστρεφόμενο πιάτο. Στη συνέχεια, τα σκέλη μαζεύονται σε δεσμίδες και ο μάγειρας τα τηγανίζει σε βούτυρο ή λάδι πριν τα απλώσει σε μια στρώση τυριού. Στη συνέχεια, ο μάγειρας τοποθετεί μια δεύτερη δέσμη πάνω από το τυρί και περιχύνει μια στρώση ζάχαρης και σιρόπι ροδόνερου από πάνω. Τα επάνω στρώματα του kenafeh βάφονται μερικές φορές με χρωστικές τροφίμων και συχνά καλύπτονται με ξηρούς καρπούς.
Τα Ma’moul είναι μικρά, γλυκά γλυκά. Αυτά τα λιβανέζικα αρτοσκευάσματα έχουν μια ποικιλία από γεμίσεις, όπως ξηρούς καρπούς όπως φιστίκια, καρύδια ή αμύγδαλα και φρούτα όπως χουρμάδες ή σύκα. Ο σεφ πλάθει το ma’moul σε μπάλες ή πεπλατυσμένα σχήματα και συχνά σερβίρει τα αρτοσκευάσματα με μια λευκή σάλτσα κρέμας από ασπράδια αυγών, σαπουνόχορτο και σιρόπι ζάχαρης. Το Ma’moul είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη διάρκεια θρησκευτικών εορτών.
Η ζύμη Qatayef χρησιμοποιεί την ίδια ζύμη με το kenafeh, αλλά ο μάγειρας ρίχνει το κουρκούτι στο ζεστό πιάτο, σχηματίζοντας μια ζύμη σαν τηγανίτα. Ο δίσκος καλύπτεται με γεμίσεις όπως ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή τυρί και καρυκεύεται με βανίλια ή κανέλα. Στη συνέχεια, η μία πλευρά αναποδογυρίζεται, δημιουργώντας ένα σχήμα μισού κύκλου. Στη συνέχεια, ο μάγειρας είτε τηγανίζει είτε ψήνει το qatayef πριν περιχύσει το τελικό προϊόν με σιρόπι ή μέλι.
Τα αλμυρά λιβανέζικα αρτοσκευάσματα είναι επίσης πολύ δημοφιλή. Το σαμπούζι σε σχήμα μισού κύκλου, ένα τσιγαρισμένο ζύμη, περιλαμβάνει γέμιση από κιμά, κρεμμύδια και κουκουνάρι. Τα Fatayir bi sabaanikh είναι μικρά, ψημένα τρίγωνα ζαχαροπλαστικής γεμάτα με σπανάκι και κουκουνάρι και καρυκευμένα με κανέλα. Οι τάρτες κρέατος, όπως το lahm bi ‘ajeen, είναι επίσης κοινές. Η ζύμη αυτών των τάρτων με ανοιχτή κορυφή είναι γεμιστή με αρνί, κουκουνάρι και σπόρους ροδιού.