Μερικές από τις καλύτερες συμβουλές για το ψήσιμο των μπουτιών κοτόπουλου ποικίλλουν από την επιλογή ποδιών παρόμοιου μεγέθους έως την καλύτερη διάταξη των ποδιών στη σχάρα. Η σωστή προετοιμασία του κοτόπουλου και η χρήση διαφορετικών τύπων μαρινάδας για να διατηρούνται υγρά τα μπούτια κατά το μαγείρεμα είναι επίσης χρήσιμες συμβουλές για το ψήσιμο των μπουτών κοτόπουλου. Οι συμβουλές για το ψήσιμο των μπουτών κοτόπουλου περιλαμβάνουν επίσης τον τρόπο αναγνώρισης ενός σωστά ψημένου κομματιού κοτόπουλου ή μεθόδους καρύκευσης του κρέατος για να αναδείξετε επιπλέον γεύση. Συμβουλές για τη δημιουργία μιας ψησταριάς που καθαρίζεται εύκολα περιλαμβάνουν τη χρήση αλουμινόχαρτου και των φυσικών ελαίων που βρίσκονται σε ορισμένες μαρινάδες.
Όταν σχεδιάζετε να ψήσετε μπουτάκια κοτόπουλου στη σχάρα, μια συμβουλή για να είστε σίγουροι ότι το κοτόπουλο είναι ομοιόμορφα ψημένο είναι να ξεκινήσετε με μπούτια κοτόπουλου ίδιου μεγέθους. Πολλές συσκευασίες με μπουτάκια κοτόπουλου περιλαμβάνουν πολλά διαφορετικά μεγέθη ποδιών. Επιλέγοντας μπούτια του ίδιου ή σχεδόν ίδιου μεγέθους όταν ψήνετε μπουτάκια κοτόπουλου, το κρέας θα ψηθεί πιο ομοιόμορφα. Μια άλλη συμβουλή είναι να αφήσετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα τοποθετήσετε στη σχάρα, καθώς αυτό βοηθά επίσης στο ομοιόμορφο ψήσιμο των μπουτών κοτόπουλου.
Η καλύτερη διάταξη των ποδιών στη σχάρα είναι να τα τοποθετήσετε σε εναλλασσόμενες κατευθύνσεις. Τοποθετώντας τα μπουτάκια του κοτόπουλου με τέτοιο τρόπο ώστε να έχει μια μεγάλη άκρη δίπλα σε μια μικρή άκρη, το κοτόπουλο ψήνεται πιο ομοιόμορφα. Όταν ψήνετε τα μπουτάκια κοτόπουλου με αυτόν τον τρόπο, θα πρέπει να προσέχετε να αφήνετε αρκετό χώρο ανάμεσα στα μπουτάκια, ώστε να περνάει η θερμότητα ανάμεσα στα κομμάτια του κοτόπουλου και να ψηθούν τα πλαϊνά αλλά και ο πάτος. Για να αποφύγετε το στέγνωμα του κρέατος κατά το ψήσιμο των μπουτών κοτόπουλου στη σχάρα, είναι καλύτερο να μαρινάρετε τα μπούτια για τουλάχιστον μία ώρα πριν το μαγείρεμα. Για να προσδώσετε εύκολα γεύση και να εξοικονομήσετε χρόνο κατά το ψήσιμο στη σχάρα, μια γρήγορη επιλογή μαρινάδας είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι ντρέσινγκ ιταλικής σαλάτας.
Το ιταλικό dressing όχι μόνο προσθέτει υγρασία και γεύση στο κοτόπουλο, αλλά παρέχει επίσης λίπανση στο κρέας. Το λάδι στο dressing θα βοηθήσει το κοτόπουλο να μην κολλάει στη σχάρα καθώς ψήνεται. Μια άλλη συμβουλή είναι να τοποθετήσετε αντικολλητικό αλουμινόχαρτο πάνω από τις σχάρες της σχάρας πριν τοποθετήσετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου για να ψηθούν. Αυτό θα δώσει στη σχάρα προστασία από το να κολλήσει στο κοτόπουλο και ο ακατάστατος καθαρισμός θα εξαλειφθεί σχεδόν. Μόλις σβήσει ή κρυώσει η σχάρα, το αλουμινόχαρτο μπορεί απλά να αφαιρεθεί από τη σχάρα και να πεταχτεί στα σκουπίδια.