Υπάρχει μια σειρά επιλογών για την επιλογή της καλύτερης επικάλυψης cheesecake φράουλας. Ιδανικά, η επικάλυψη πρέπει να περιέχει αληθινά φρούτα, είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα. Συνήθως, ένα κάλυμμα φτιαγμένο από το μηδέν έχει καλύτερη γεύση από ένα σε ένα κουτί, αν και ένα κάλυμμα από κονσέρβα μπορεί να είναι λιγότερο χρονοβόρο. Ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις σας, μπορείτε να προτιμήσετε μια λεία επικάλυψη cheesecake φράουλα ή μια φτιαγμένη με ολόκληρα κομμάτια φρούτων.
Αν σας πιέζει ο χρόνος, μπορεί να διαπιστώσετε ότι η καλύτερη επικάλυψη για cheesecake φράουλας είναι ένα κουτάκι γέμιση φράουλας πίτας. Η γέμιση πίτας μπορεί απλά να ανοίξει και να απλωθεί με κουτάλι πάνω από το cheesecake ή μια άλλη γρήγορη επιλογή είναι να απλώσετε μια στρώση μαρμελάδας φράουλας πάνω από το κέικ. Ελέγξτε τα συστατικά της μαρμελάδας για να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση περιέχει πραγματικές φράουλες, ωστόσο, και ότι δεν έχει απλώς γεύση φράουλας.
Ένα άλλο απλό και γρήγορο κάλυμμα cheesecake με φράουλα περιλαμβάνει τη χρήση φρέσκων, ολόκληρων φραουλών. Επιλέξτε τις πιο όμορφες φράουλες από ένα χαρτοκιβώτιο. Αφαιρέστε τις γάστρες και τακτοποιήστε τα μούρα πάνω από το cheesecake σε ένα ελκυστικό σχέδιο, ίσως γύρω από το εξωτερικό του κέικ ή στοιβαγμένα στο κέντρο. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα μούρα σε λεπτές φέτες και να τα στρώσετε πάνω από το cheesecake. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να στρώσετε τις φράουλες σε γλάσο για να προσθέσετε λάμψη στο cheesecake.
Μπορεί να διαπιστώσετε ότι η καλύτερη επικάλυψη cheesecake φράουλας είναι μια σπιτική σάλτσα φράουλας. Μια σάλτσα φράουλας μπορεί να γίνει θερμαίνοντας είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα μούρα με νερό, άμυλο και ζάχαρη μέχρι να σπάσουν τα μούρα και να σχηματιστεί μια παχιά σάλτσα. Στη συνέχεια, η σάλτσα μπορεί να περιχυθεί πάνω από το cheesecake. Προσθέστε τη σάλτσα στο κέικ αμέσως πριν το σερβίρετε για να μην μουσκέψει.
Εάν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε μια μαγειρεμένη επικάλυψη cheesecake φράουλας αλλά θέλετε ακόμα μια σπιτική σάλτσα, μπορείτε να κάνετε πουρέ τις φράουλες με μικρή ποσότητα νερού και ζάχαρης. Καθώς ο πουρές θα είναι ελαφρώς ογκώδης, μπορεί να θέλετε να τον στραγγίσετε μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε μεγάλα κομμάτια πριν τον ρίξετε πάνω από το cheesecake.
Μερικές φορές ένας συνδυασμός από ολόκληρα φρούτα και μια σάλτσα ή πουρέ μπορεί να είναι η καλύτερη επικάλυψη για cheesecake. Χρησιμοποιήστε φρέσκες φράουλες για ολόκληρα τα κομμάτια των φρούτων και περιχύνετε με την έτοιμη επικάλυψη. Μπορείτε να συνδυάσετε την επικάλυψη κονσερβοποιημένων φρούτων με φρέσκες φράουλες για να βελτιώσετε τη γεύση χωρίς να προσθέσετε πολύ δουλειά ή χρόνο στη συνταγή.