Υπάρχουν πολλές επιλογές για να φτιάξετε μια γευστική πίτσα με θαλασσινά. Μια από τις πιο βασικές επιλογές είναι η χρήση ή όχι φρέσκων θαλασσινών. Η χρήση δωρεάν λαχανικών θα μπορούσε να προσθέσει γεύση και υφή στην πίτσα. Η προσθήκη θαλασσινών στη σάλτσα πίτσας μπορεί να προσφέρει ακόμα περισσότερες επιλογές και γευστικούς συνδυασμούς.
Η χρήση φρέσκων συστατικών μπορεί να προσφέρει τις καλύτερες γεύσεις και αρώματα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα θαλασσινά, θα πρέπει να τα αγοράσετε όχι περισσότερο από μία ή δύο ημέρες πριν φτιάξετε την πίτσα με θαλασσινά. Μπορεί να είναι καλή ιδέα και η επικάλυψη της πίτσας με κατεψυγμένα υλικά, αλλά θα πρέπει να αποψυχθεί το προηγούμενο βράδυ γιατί τα θαλασσινά μπορεί να γίνουν ελαστικά αν αποψυχθούν στο φούρνο μικροκυμάτων.
Το σχολαστικό μαγείρεμα είναι σημαντικό για ορισμένα είδη θαλασσινών. Τα μαλάκια, για παράδειγμα, μπορεί να περιέχουν βακτήρια και το πλήρες μαγείρεμά τους θα σκοτώσει τα βακτήρια και θα αποτρέψει την ασθένεια. Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων, τα μαλάκια και άλλες επικαλύψεις μπορούν να μαγειρευτούν σε υψηλές θερμοκρασίες στην εστία πριν τα προστεθούν στην πίτσα με θαλασσινά. Η συσκευασία συχνά αναφέρει τις σωστές μεθόδους προετοιμασίας και οδηγίες.
Η προετοιμασία λαχανικών και σάλτσες που συμπληρώνουν τα θαλασσινά μπορεί να είναι μια καλή ιδέα. Για παράδειγμα, μια σάλτσα με λεμόνι και σκόρδο μπορεί να είναι μια καλή επιλογή αν χρησιμοποιούνται χτένια ή γαρίδες ως επικαλύψεις πίτσας. Η υφή που προσθέτουν τα λαχανικά μπορεί να προστεθεί και στο πιάτο. Τα τραγανά λαχανικά, όπως οι φέτες καρότου ή οι πιπεριές, θα πρέπει να προστεθούν στην πίτσα λίγα λεπτά μετά την τοποθέτηση της πίτσας στο φούρνο, ώστε να διατηρήσουν μια τραγανή γεύση που εξισορροπεί την απαλή υφή των θαλασσινών.
Τα τηγανητά θαλασσινά θα μπορούσαν επίσης να προσφέρουν ωραία υφή. Μερικά είδη θαλασσινών γίνονται μαλακά ή ακόμα και χυλώδη όταν μαγειρεύονται και πολλά χάνουν το σχήμα και την υγρασία τους όταν ψήνονται. Η υγρασία κλειδώνεται και η εμφάνιση διατηρείται με το τηγάνισμα των θαλασσινών πριν τα χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για πίτσα με θαλασσινά, μπορείτε να κλειδώσετε την υγρασία και να αποφύγετε τη δημιουργία μιας χυλής πίτσας. Εάν οι θερμίδες που προστίθενται από το τηγάνισμα προκαλούν ανησυχία, μια λεπτή, τραγανή κρούστα μπορεί επίσης να προσθέσει λίγο τραγανό και υφή σε μια πίτσα με θαλασσινά.
Μια σάλτσα θαλασσινών μπορεί να προσθέσει ακόμα περισσότερη γεύση σε μια πίτσα. Για διάφορους βαθμούς γεύσης, τα θαλασσινά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη σάλτσα μαζί με διάφορες επικαλύψεις. Η ενσωμάτωση θαλασσινών στη σάλτσα μπορεί να είναι ένας ευχάριστος τρόπος για να συνδυάσετε πολλά είδη θαλασσινών σε μία πίτσα επίσης.