Ο κόφτης πίτσας είναι ένα είδος κουζινικού σκεύους που χρησιμοποιείται για την κοπή της πίτσας. Οι δύο πιο συνηθισμένοι τύποι κοπής πίτσας είναι η ρόδα πίτσας και η mezzaluna. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να χρησιμοποιούν κόφτες πίτσας αντί για μαχαίρια για να κόψουν πίτσα, επειδή οι κόφτες πίτσας μπορούν να εφαρμοστούν εύκολα και γρήγορα για να παραχθούν φέτες με καθαρές άκρες.
Οι καταναλωτές τείνουν να προτιμούν να κόβουν πίτσα με κόφτες πίτσας για διάφορους λόγους. Το κύριο πλεονέκτημα της χρήσης ενός κόφτη πίτσας για την κοπή της πίτσας σε φέτες είναι ότι επιτρέπει μια καθαρή, απλοποιημένη κοπή. Η χρήση ενός τυπικού μαχαιριού για την κοπή της πίτσας δημιουργεί συχνά οδοντωτές άκρες στις φέτες της πίτσας. Η εφαρμογή ενός τυπικού μαχαιριού μπορεί επίσης να έχει ως αποτέλεσμα το τυχαίο ξύσιμο των επικαλύψεων της πίτσας.
Οι κόφτες πίτσας συνδέονται συχνά με μια πολύ συγκεκριμένη εικόνα. Αυτή η εικόνα είναι αυτή του τροχού της πίτσας, που έχει, όπως υποδηλώνει το όνομα, έναν τροχό με αιχμηρά άκρα που βρίσκεται στο άκρο μιας λαβής. Ο ίδιος ο τροχός είναι συνήθως κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα και η λαβή μπορεί να κατασκευαστεί από πλαστικό, μέταλλο ή ξύλο. Η χρήση τροχού πίτσας επιτρέπει στους παρασκευαστές πίτσας να κόβουν καθαρά την πίτσα. Ο τροχός απλώς πιέζεται πάνω στην πίτσα κατακόρυφα και τυλίγεται κατά μήκος της πίτσας για να την κόψει σε φέτες.
Ωστόσο, υπάρχει ένας άλλος κοινός τύπος κόφτη πίτσας. Αυτός ο τύπος κόφτη πίτσας, που συχνά ονομάζεται mezzaluna, είναι μια κυρτή λεπίδα με λαβές στο άκρο. Όταν χρησιμοποιηθεί σωστά, ένας παρασκευαστής πίτσας θα το κουνήσει μπρος-πίσω πάνω από την πίτσα. Αυτοί οι κόφτες πίτσας μπορούν να προτιμηθούν από τους ιδιοκτήτες πίτσας που θέλουν οι εργαζόμενοι να μπορούν να κόβουν τις πίτσες τους γρήγορα και αποτελεσματικά.
Ένας δημοφιλής τρόπος για να κόψετε μια στρογγυλή πίτσα σε φέτες με κόφτη πίτσας περιλαμβάνει το να κόβετε φέτες στη μέση της πίτσας σε διάφορους βαθμούς. Η κοπή με αυτόν τον τρόπο μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα φέτες πίτσας σε σχήμα τριγώνου ίσων μεγεθών. Ένας παρασκευαστής πίτσας μπορεί επίσης να κάνει τις φέτες όσο λεπτές προτιμά. Ορισμένα στυλ πίτσας μπορούν να έχουν συγκεκριμένες τεχνικές κοπής. Η πίτσα σε στυλ Νέας Υόρκης, για παράδειγμα, έχει συνήθως φαρδιές φέτες.
Οι κόφτες πίτσας μπορούν να διατεθούν σε διάφορα μεγέθη. Η επιλογή ενός κόφτη πίτσας εξαρτάται συχνά από την προτίμηση, αλλά μπορεί να επηρεαστεί και από το μέγεθος της πίτσας που κάποιος αναμένει να φτιάξει. Ένας κόφτης πίτσας μπορεί να αγοραστεί και για άλλες χρήσεις. Για παράδειγμα, μια mezzaluna μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο για να ψιλοκόψετε λαχανικά και βότανα και μια ρόδα πίτσας μπορεί να αγοραστεί για χρήση σε χειροτεχνίες.