Ένα τηγάνι πίτσας είναι ένα μεγάλο τηγάνι που έχει σχεδιαστεί τυπικά για να επιτρέπει σε ένα άτομο να το χρησιμοποιεί στο ψήσιμο μιας πίτσας σε έναν παραδοσιακό φούρνο. Αυτά μπορεί να έχουν οποιοδήποτε σχήμα, αν και το στρογγυλό είναι το πιο συνηθισμένο, και μπορούν να κατασκευαστούν από μια ποικιλία διαφορετικών υλικών και σχεδίων για να καταστεί δυνατή η παρασκευή μιας ποικιλίας πίτσες. Ορισμένα τηγάνια είναι επίπεδα, ενώ άλλα είναι πιο στρογγυλεμένα στα πλάγια, και μερικά έχουν ίσιες πλευρές και επίπεδο πάτο για να μπορούν να φτιάχνονται πιο εύκολα οι πίτσες με βαθιά πιάτα.
Η πίτσα είναι ένα είδος ιταλικού φαγητού που φτιάχνεται με ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης στο κάτω μέρος, που ολοκληρώνεται με οποιονδήποτε αριθμό διαφορετικών επικαλύψεων, συνήθως με σάλτσα ντομάτας και από πάνω τυρί όπως μοτσαρέλα. Η κλασική πίτσα μαργκερίτα φτιάχνεται με σάλτσα, μερικούς δίσκους μοτσαρέλας σε φέτες και λίγα φύλλα βασιλικού για γεύση. Ένα τηγάνι πίτσας επιτρέπει σε έναν παρασκευαστή πίτσας που δεν έχει πίτσα με τούβλα ή πέτρα πίτσας να μαγειρέψει πιο εύκολα μια πίτσα σε τυπικό φούρνο.
Κάποιος που φτιάχνει μια πίτσα συνήθως προετοιμάζει τη ζύμη για την κρούστα και μόλις αυτή είναι έτοιμη για χρήση, θα απλώσει τη ζύμη έξω ή θα την ισιώσει στο ταψί της πίτσας που χρησιμοποιείται. Στη συνέχεια, η ζύμη ολοκληρώνεται με ό,τι επικαλύψεις προτιμά κάποιος. Η σάλτσα ντομάτας είναι συνήθως πρώτη, με διάφορα λαχανικά και κρέατα πάνω από αυτό, και τριμμένο τυρί τέλος πασπαλισμένο πάνω από αυτές τις επικαλύψεις. Στη συνέχεια τοποθετείται σε φούρνο για να ψηθεί μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς επίσης.
Διαφορετικοί τύποι τηγανιών πίτσας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία διαφορετικών τύπων πίτσας. Τα στρογγυλά και ορθογώνια τηγάνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία διαφορετικών σχημάτων με βάση την προτίμηση του παρασκευαστή της πίτσας. Οι ρηχές ή βαθιές ποικιλίες ταψιού πίτσας μπορούν να φτιάξουν μια πίτσα με κρούστα που είναι λεπτή και τραγανή ή παχιά και μαστιχωτή.
Ένα τηγάνι πίτσας χρησιμοποιείται συνήθως σε τυπικούς φούρνους, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια πέτρα πίτσας, και οι φούρνοι από τούβλα συνήθως δεν απαιτούν τηγάνι. Σε έναν φούρνο με τούβλα, η πίτσα συνήθως τοποθετείται απευθείας πάνω στα ζεστά τούβλα που αποτελούν το εσωτερικό του φούρνου, τοποθετείται και αφαιρείται με μια επίπεδη σανίδα στο άκρο μιας μακριάς λαβής που ονομάζεται φλούδα πίτσας. Μια πέτρα πίτσας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για τηγάνι πίτσας. Τοποθετείται μέσα σε φούρνο για να ζεσταθεί μαζί με το φούρνο και στη συνέχεια τοποθετείται μια πίτσα πάνω στην πέτρα για ψήσιμο και τέλος αφαιρείται χρησιμοποιώντας τη φλούδα.