Το apple wedger είναι ένα gadget κουζίνας που δημιουργεί ταυτόχρονα τον πυρήνα ενός μήλου και το κόβει σε έναν καθορισμένο αριθμό ίσων τμημάτων. Για τους ανθρώπους που εργάζονται με μήλα σε μεγάλο βαθμό, ένα σφηνάκι μήλου είναι μια χρήσιμη επένδυση, καθώς θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο. Στους γονείς αρέσει να χρησιμοποιούν σφηνάκια μήλων για να προετοιμάσουν μεσημεριανά γεύματα για τα παιδιά τους και οι επαγγελματίες σεφ συχνά τα χρησιμοποιούν για να μειώσουν τον χρόνο προετοιμασίας για πιάτα που περιλαμβάνουν πολλά μήλα. Πολλά καταστήματα ειδών κουζίνας φέρουν σφηνάκια μήλου σε μια ποικιλία μεγεθών και σχεδίων.
Ένας πολύ βασικός σφηνωτής μήλου έχει σχεδιαστεί για να ωθείται πάνω σε ένα μήλο. Ένας κεντρικός κύλινδρος θα αφαιρέσει τον πυρήνα του μήλου, ενώ μια σειρά από λεπίδες ακτινοβολίας κόβει τη σάρκα του μήλου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ένας σφηνωτής μήλου δεν θα ξεφλουδίσει ένα μήλο, καθώς αυτό απαιτεί μια ριζικά διαφορετική κίνηση. Μια παραλλαγή του σχεδίου προορίζεται να βιδωθεί σε έναν πάγκο, έτσι ώστε τα μήλα να μπορούν να ωθηθούν στη σφήνα μήλου.
Είναι επίσης δυνατό να αγοράσετε μια συσκευή κουζίνας που θα ξεφλουδίσει και θα ξεφλουδίσει τα μήλα, αλλά γενικά δεν θα τα τμηματοποιήσει. Και στις δύο περιπτώσεις, ο πυρήνας του μήλου χρησιμεύει ως άγκυρα για τον μηχανισμό κοπής, είτε το μήλο τεμαχίζεται είτε ξεφλουδίζεται. Θα μπορούσε κανείς πάντα να περάσει ένα μήλο μέσα από μια σφήνα αφού χρησιμοποιήσει έναν πυρήνα μήλου, εάν το μήλο έπρεπε να ξεφλουδιστεί και να σφηνωθεί.
Τα κουκούτσια δεν είναι κατάλληλα για χρήση με σφήνα μήλου λόγω του ακανόνιστου σχήματος κουκούτσιου. Ωστόσο, τα αχλάδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ένα σφηνάκι μήλου με ευκολία. Αφού τεμαχιστεί, οι φέτες μήλου μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν ή να τεμαχιστούν ακόμη μικρότερες με τη βοήθεια ενός κοφτερό μαχαιριού κουζίνας. Ένα σφηνάκι μήλου μπορεί να είναι χρήσιμο όταν φτιάχνετε πίτες, φρουτοσαλάτα, σάλτσα μήλου και άλλα πιάτα με βαριά μήλα ή αχλάδια. Δεν πρέπει να επιτρέπεται στα μικρά παιδιά να χρησιμοποιούν σφήνα μήλου, λόγω των κοφτερών λεπίδων, και επίσης είναι καλή ιδέα να κρατάτε μια σφήνα μήλου σε θέση διαφορετική από το συρτάρι, ώστε να μην κοπείτε να την αναζητήσετε.
Αφού κοπούν τα μήλα, τείνουν να οξειδώνονται και να γίνονται καφέ. Το χρώμα δεν είναι ορεκτικό και μερικές φορές το καφέ τμήμα αισθάνεται πιο χυλό και υδαρές από το υπόλοιπο μήλο. Μπορείτε να το αποφύγετε πιέζοντας λεμόνι, λάιμ ή άλλο είδος χυμού εσπεριδοειδών πάνω στα μήλα αφού τα κόψετε. Το ασκορβικό οξύ στα εσπεριδοειδή θα επιβραδύνει τον ρυθμό ενζυματικής οξείδωσης που κάνει τα μήλα καφέ, και αυτή η τεχνική θα λειτουργήσει και σε άλλα φρούτα.