Η παπάγια είναι σεβαστή στον κόσμο ως ένα γλυκό και ευπροσάρμοστο φρούτο. Πολλές συνταγές χρησιμοποιούν αυτό το φρούτο στη φυσική του κατάσταση, τονίζοντας τη γλύκα του σε μια κρύα, γλυκιά σούπα στην οποία μοιράζεται το μπολ με μούρα, εσπεριδοειδή και φρέσκα μυρωδικά. Αλλού, όπως στην Ασία, τα κομμάτια αυτού του φρούτου μπορεί να προσθέσουν μια έντονη πορτοκαλί λάμψη χρώματος μαζί με χοιρινό ή θαλασσινά σε μια αλμυρή σούπα παπάγια.
Σύμφωνα με τον ιστότοπο του World’s Healthiest Foods, θα ήταν σοφό να βάλετε τη παπάγια στη διατροφή, και όχι μόνο επειδή ο εξερευνητής Χριστόφορος Κολόμβος κάποτε την ονόμασε «φρούτο των αγγέλων». Ο καρπός έχει υπερβολική αφθονία απαραίτητων βιταμινών και πλούσια γεύση. Η παπάγια περιέχει επίσης λυκοπένιο που καταπολεμά τον καρκίνο και ένζυμα μείωσης της φλεγμονής που ονομάζονται παπαΐνη, τα οποία χρησιμοποιούνται από τους γιατρούς για την καταπολέμηση του πόνου και των συμπτωμάτων των αλλεργιών.
Η αλμυρή σούπα παπάγια μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Μια κινέζικη συνταγή για σούπα παπάγιας στον ιστότοπο The Chinese Soup Lady, περιέχει κομμάτια παπάγιας που βράζουν σε ένα ζωμό ψαριού που ξεκίνησε με την αφαίρεση του γυαλιού σε ένα ζεστό τηγάνι που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο λευκών ψαριών και χτενιών. Ονομάζεται mù gua yú tang, τα θαλασσινά τοποθετούνται στη συνέχεια σε μια σακούλα που βράζει για μια ώρα μαζί με την παπάγια και άλλα συστατικά όπως τζίντζερ, αποξηραμένους χουρμάδες, λάδι και αλάτι. Η διχτυωτή σακούλα είναι σημαντική για να διατηρούνται ανέπαφα τα θαλασσινά ενώ βράζουν στο ζωμό.
Μια βιετναμέζικη σούπα παπάγια προσθέτει χοιρινά κομμάτια αντί για θαλασσινά. Η γεύση των θαλασσινών διατηρείται, ωστόσο, βράζοντας τα όλα σε ένα ζωμό που φτιάχνεται με σάλτσα ψαριού που ονομάζεται nuoc mam. Σύμφωνα με το blog τροφίμων Wandering Chopsticks, πολλοί Βιετναμέζοι πιστεύουν ότι η παπάγια προάγει την υγιή γαλουχία, έτσι αυτή η σούπα, που ονομάζεται canh du du, σερβίρεται συχνά σε γυναίκες που θηλάζουν.
Ένα γλυκό παιχνίδι με τη σούπα παπάγια δεν περιλαμβάνει καθόλου κρέας, καθιστώντας την βασικά μια υγρή φρουτοσαλάτα. Σε κοινή χρήση του σεφ του Food Network Alton Brown, αυτή η σούπα με παπάγια ξεκινά διαλύοντας τη ζάχαρη σε νερό και στη συνέχεια προσθέτοντάς την σε λάιμ και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια χρησιμοποιείται για μπάνιο σε κομμάτια παπάγιας, μέντας και ζαχαρωμένου τζίντζερ. Η «σούπα» τελειώνει με μια γαρνιτούρα από μούρα και ξύσμα εσπεριδοειδών. Για να γίνει ακόμα περισσότερο μια κρύα καλοκαιρινή σούπα, αυτά τα συστατικά μπορούν να αναμειχθούν μέχρι να ομογενοποιηθούν.