Ένας φούρνος πάγκου μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιαδήποτε κουζίνα, επειδή μαγειρεύει γρήγορα το φαγητό και καταλαμβάνει λίγο χώρο, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να επιλέξετε τον σωστό φούρνο από τους πολλούς τύπους και τις μάρκες που διατίθενται. Για να επιλέξετε τον κατάλληλο τύπο αυτόνομου φούρνου για εσάς, πρέπει να λάβετε υπόψη τον χώρο που έχετε για τον φούρνο σας και στη συνέχεια να συγκρίνετε τις μάρκες. Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι φούρνων για να διαλέξετε: αγωγιμότητα, μεταφορά και υπέρυθρες. Ο τύπος που είναι καλύτερος για εσάς θα εξαρτηθεί από τις ανάγκες μεγέθους και το εύρος τιμών σας, επομένως αυτοί οι παράγοντες θα πρέπει να ληφθούν υπόψη πρώτα.
Όπως με κάθε τύπο συσκευής κουζίνας, είναι πολύ σημαντικό να καταλάβετε πόσο χώρο έχετε πριν αγοράσετε έναν φούρνο πάγκου. Μετρήστε τον πάγκο σας πριν ψωνίσετε για να βεβαιωθείτε ότι η μονάδα που θα επιλέξετε θα ταιριάζει στον χώρο που σας έχει διατεθεί. Οι περισσότεροι μικροσκοπικοί φούρνοι είναι φτιαγμένοι για να χωράνε μικρά φαγητά κατσαρόλας και ταψιά για το ψήσιμο μερικών μπισκότων. Όταν ψωνίζετε, προσέξτε τη χωρητικότητα του φούρνου καθώς και τις διαστάσεις για να εξασφαλίσετε ότι τα πιάτα σας θα χωρέσουν μέσα. Εάν δεν έχετε χώρο στον πάγκο, μπορείτε επίσης να βρείτε μικροσκοπικούς φούρνους που μπορούν να τοποθετηθούν κάτω από ένα ντουλάπι, που μερικές φορές ονομάζεται εντοιχισμένος φούρνος.
Ο πιο κοινός τύπος φούρνου πάγκου είναι ο φούρνος αγωγιμότητας, που συνήθως ονομάζεται φούρνος τοστιέρα. Αυτή η συσκευή μεταφέρει ηλεκτρισμό μέσω πηνίων που παράγουν θερμότητα. Αυτή η θερμότητα εκπέμπεται από τα πηνία για να ζεστάνει το φαγητό. Οι φούρνοι αγωγιμότητας γενικά παράγουν ξηρή θερμότητα που μαγειρεύει γρήγορα το φαγητό, αλλά μπορεί επίσης να καεί εύκολα. Αυτός ο τύπος είναι ο πιο φθηνός τύπος φούρνου πάγκου, αλλά οι φούρνοι αγωγιμότητας μπορεί να μην έχουν ευελιξία.
Ο τύπος θερμότητας του φούρνου πάγκου κυκλοφορεί θερμαινόμενο αέρα γύρω από το φαγητό μέσα στο φούρνο. Συνήθως, ο ζεστός αέρας μετακινείται γύρω από το φαγητό από έναν εσωτερικό ανεμιστήρα. Οι φούρνοι μεταφοράς ψήνουν τα τρόφιμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία από τους φούρνους αγωγιμότητας, αλλά μπορούν επίσης να μαγειρέψουν τα τρόφιμα πιο γρήγορα από έναν συμβατικό φούρνο μαγειρικής. Οι φούρνοι convection είναι μια καλή επιλογή για όσους θέλουν γρήγορο ψήσιμο με χαμηλή τιμή.
Η τρίτη επιλογή στην τεχνολογία φούρνου πάγκου είναι η υπέρυθρη θέρμανση. Αυτοί οι φούρνοι ονομάζονται μερικές φορές φούρνοι αλογόνου ή φούρνοι υπέρυθρων και χρησιμοποιούν υπέρυθρα κύματα για να θερμάνουν τον αέρα γύρω από το φαγητό. Σε πολλές περιπτώσεις, η τεχνολογία υπέρυθρων μπορεί να συνδυαστεί με τη μεταφορά, έτσι ώστε να έχετε έναν φούρνο που λειτουργεί με διαφορετικούς τρόπους για τη θέρμανση των τροφίμων. Ωστόσο, αυτοί οι τύποι φούρνων μπορούν να έχουν υψηλή τιμή.