Το προζύμι είναι ένα είδος ψωμιού με πικάντικη ή ξινή γεύση, το οποίο λαμβάνεται από μείγμα μαγιάς και βακτηρίων. Υπάρχουν πολλά συστατικά που συνδυάζονται καλά με το ψωμί με προζύμι, οπότε η σάντουιτς έχει μεγάλη ποικιλία γεμίσεων όταν φτιάχνει ένα σάντουιτς με προζύμι. Εκτός από την επιλογή του τέλειου συνδυασμού γεμίσεων, ένα σάντουιτς με προζύμι μπορεί συχνά να παρασκευαστεί ζεστό ή κρύο, ανάλογα με τα συστατικά.
Αυτό το είδος ψωμιού ταιριάζει πολύ με λιωμένο τυρί. Τα καλύτερα τυριά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για ένα σάντουιτς ψητού τυριού με προζύμι περιλαμβάνουν το τσένταρ, το ελβετικό, το αμερικανικό και το Monterey Jack, αλλά οποιοδήποτε είδος τυριού προτιμά ο κατασκευαστής σάντουιτς θα είναι κατάλληλο. Άλλα συστατικά που μπορούν να προστεθούν σε αυτό το σάντουιτς με προζύμι περιλαμβάνουν ελαιόλαδο, σοταρισμένα κρεμμύδια και ντομάτα. Το ψωμί με προζύμι τείνει επίσης να έχει καλύτερη γεύση όταν ψήνεται στη σχάρα σε ανοιχτό καφέ τραγανό.
Η πικάντικη γεύση του προζύμι προσθέτει επίσης ποικιλία στο καπνιστό στήθος γαλοπούλας και στο κρύο μαρούλι. Όταν φτιάχνετε ένα σάντουιτς με προζύμι γαλοπούλας, άλλα συστατικά και γεμίσεις όπως ντομάτα, μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, κρεμμύδι, τυρί και μαρούλι θα συμπληρώσουν το κρύο σάντουιτς και θα το κάνουν πιο γευστικό. Άλλα όξινα υλικά όπως πίκλες ή πιπεριές pepperoncini μπορούν επίσης να ταιριάξουν καλά με το ψωμί και να προσθέσουν μια ωραία υφή στο σάντουιτς.
Το προζύμι μπορεί επίσης να φρυγανιστεί με κρέατα όπως η γαλοπούλα, το ζαμπόν και το σαλάμι. Όταν φτιάχνετε ένα φρυγανισμένο σάντουιτς με προζύμι, η χρήση διαφορετικών τυριών όπως μοτσαρέλα, προβολόνε και τσένταρ θα κάνει το σάντουιτς πιο τυροκομμένο και πιο πλούσιο σε γεύση. Άλλες γεμίσεις, όπως ντομάτα και γλυκές ιταλικές πιπεριές, μπορούν επίσης να προστεθούν στο φρυγανισμένο σάντουιτς. Όταν φρυγανίζετε ή ψήνετε ψωμί με προζύμι, μια νότα βουτύρου ή ελαιόλαδου θα κάνει το ψωμί πιο γευστικό και επίσης θα το βοηθήσει να αποκτήσει τραγανή υφή.
Η προσθήκη τυριού κρέμα σε ένα σάντουιτς με προζύμι είναι ένας καλός τρόπος για να εμπλουτίσετε τη γεύση του. Αυτό λειτουργεί ιδιαίτερα όταν τρώτε το σάντουιτς κρύο με γαλοπούλα ή ζαμπόν, ντομάτα, μαρούλι και πιπεριά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή πρέζα πιπέρι, άνηθο και μαγιονέζα. Κάποιοι μπορεί να προτιμούν να ανακατεύουν το τυρί κρέμα με μαγιονέζα και καρυκεύματα πριν το αλείψουν στο ψωμί, αλλά το τυρί μπορεί επίσης να προστεθεί μόνο του.
Ένα απλό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί είναι επίσης ένας δημοφιλής τρόπος για να φάτε το ψωμί. Η μουστάρδα dijon, η πράσινη πιπεριά και το χρένο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν περισσότερη γεύση και να ενισχύσουν τις άλλες γεμίσεις. Για αυτό το απλό σάντουιτς, κάθε τυρί που προτιμά ο σάντουιτς θα είναι κατάλληλο.