Μια μηχανή κιμά βοτάνων, που μερικές φορές αποκαλείται περιστροφική μηχανή κιμά, είναι μια μικρή συσκευή χειρισμού με ρολό που αποτελείται από λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα. Δεδομένου ότι πολλοί υποστηρίζουν ότι το τεμαχισμό των βοτάνων με το χέρι μπορεί να τους προκαλέσει μώλωπες, οι άνθρωποι μπορεί να προτιμούν αυτό το φθηνό σκεύος κουζίνας από το να χρησιμοποιούν μαχαίρι. Αντί να ξοδεύετε πολύ χρόνο κόβοντας τα μυρωδικά σας με ένα μαχαίρι, απλώς κυλάτε τη μηχανή του κιμά πάνω από φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα για να πάρετε ψιλοκομμένα κομμάτια βοτάνων. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να ψιλοκόψετε ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας, καθιστώντας το ένα εργαλείο πολλαπλών χρήσεων.
Κάποιοι υποστηρίζουν ότι το προϊόν δεν έχει νόημα και είναι εξίσου πιθανό να μελανιάσει τα βότανα, όπως και ένα κοφτερό μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα. Εάν έχετε καλές δεξιότητες στο μαχαίρι, είναι αλήθεια ότι η μηχανή του κιμά βοτάνων μπορεί απλώς να είναι σπατάλη χώρου στο συρτάρι των σκευών κουζίνας σας. Επιπλέον, ορισμένοι καταναλωτές που έχουν αγοράσει μηχανή για κιμά βοτάνων παραπονιούνται ότι τα βότανα μπορεί να κολλήσουν μέσα στην κυλινδρική κεφαλή και ότι μπορεί να χρειαστεί να αφιερώσετε χρόνο για να βγάλετε βότανα σε πολύ λεπτούς κύβους από το κεφάλι.
Από την άλλη πλευρά, σε πολλούς αρέσει πολύ αυτό το σκεύος, το οποίο πωλείται για περίπου 10-20 δολάρια ΗΠΑ (USD) ανάλογα με τη μάρκα. Εάν δεν έχετε καλές δεξιότητες στο μαχαίρι, ο κιμάς βοτάνων μπορεί να είναι ο τέλειος τρόπος για να ψιλοκόψετε μυρωδικά. Υπάρχουν σίγουρα λιγότερες πιθανότητες να κόψετε τον εαυτό σας ενώ το χρησιμοποιείτε, καθώς η μακριά λαβή βρίσκεται πολύ μακριά από τον κύλινδρο με ατσάλινη λεπίδα.
Οι άνθρωποι μπορεί να προτείνουν ότι ένας μίνι επεξεργαστής φαγητού ολοκληρώνει εύκολα τη δουλειά του κιμά των βοτάνων, και αν έχετε έναν, δεν έχει νόημα να έχετε έναν κιμά βοτάνων. Θα μπορούσε να αντιμετωπιστεί ότι είναι πολύ εύκολο να κόψετε τα βότανα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μερικά επιπλέον δευτερόλεπτα μπορούν να μετατρέψουν τα φρέσκα μυρωδικά σας σε χυλό. Με έναν κιμά βοτάνων έχετε περισσότερο έλεγχο στο πόσο ψιλοκόβονται, καθώς μπορείτε να δείτε την επίδραση που έχει κάθε ρολό από τις λεπίδες στα μυρωδικά. Τόσο η συσκευή όσο και το σκεύος καθαρίζονται κάπως δύσκολα. Ο επεξεργαστής τροφίμων έχει τόσα πολλά εξαρτήματα που σίγουρα είναι πιο δύσκολο να καθαριστεί, ιδιαίτερα καθώς ορισμένα εξαρτήματα μπορεί να μην πλένονται στο πλυντήριο πιάτων.
Σίγουρα η μηχανή του κιμά βοτάνων μπορεί επίσης να είναι δύσκολο να καθαριστεί και θα πρέπει να καθαριστεί αμέσως, ώστε τα ψιλοκομμένα βότανα που λειτουργούν μέσα στον κύλινδρο να μην έχουν την ευκαιρία να στεγνώσουν. Μπορεί να χρειαστεί κάποιο επιπλέον ξέπλυμα για να εξαλειφθούν αυτά τα βότανα. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τον κιμά σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό αν δεν έχετε χρόνο να τον καθαρίσετε αμέσως. Αυτό θα εξαλείψει το πρόβλημα της ξήρανσης των βοτάνων μέσα στον κύλινδρο και μπορεί να βοηθήσει τα βότανα να βρουν το δρόμο τους.