Το μοσχαρίσιο φιλέτο μπάρμπεκιου μπορεί να είναι ένα τρυφερό και γευστικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους για να εντυπωσιάσει τους φίλους, την οικογένεια και τους καλεσμένους. Ένα φιλέτο μπορεί να μαγειρευτεί ολόκληρο, να κοπεί σε φιλέτα ή να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια και να ψηθεί σε σουβλάκια. Μπορεί να καρυκευτεί ελαφρά με αλάτι και πιπέρι ή να τρίψει με ένα μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών για να του δώσει περισσότερη γεύση. Ο μάγειρας μπορεί επίσης να θέλει να αλείψει μια σάλτσα τα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος ή να τη σερβίρει μαζί με μια σάλτσα στο τραπέζι. Γενικά, το μοσχαρίσιο φιλέτο είναι καλύτερο όταν σερβίρεται σπάνιο ή μέτριο-σπάνιο, αν και θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ασφάλεια των τροφίμων.
Πολλοί μάγειρες προτιμούν την προετοιμασία ολόκληρου μοσχαρίσιου φιλέτου για μπάρμπεκιου για την καλύτερη παρουσίαση στο τραπέζι. Αυτή η μέθοδος βοηθά στη σφράγιση στη γεύση και επιτρέπει στους πελάτες να έχουν καλύτερο έλεγχο στο μέγεθος της μερίδας τους, αλλά επιτρέπει μόνο έναν τύπο ψησίματος. Αφού ξεπλυθεί και στεγνώσει το φιλέτο, θα πρέπει να τρίβεται με καρυκεύματα και να αφήνεται να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ενώ η σχάρα προθερμαίνεται. Αυτό θα επιτρέψει στο κρέας να ψηθεί πιο ομοιόμορφα στο μπάρμπεκιου. Μόλις είναι στη σχάρα, ο μάγειρας μπορεί να θέλει να χρησιμοποιήσει ένα θερμόμετρο ανιχνευτή για να προσδιορίσει πότε το φιλέτο έχει φτάσει στο επιθυμητό ψήσιμο, συνήθως γύρω στους 130° Fahrenheit (περίπου 55° Κελσίου).
Μια άλλη δημοφιλής μέθοδος παρασκευής μοσχαρίσιου φιλέτου μπάρμπεκιου είναι να κόψετε ολόκληρο το φιλέτο σε φιλέτα και να τα ψήσετε στη σχάρα ως ξεχωριστές μπριζόλες. Αυτή η μέθοδος είναι χρήσιμη εάν ορισμένοι γευσιγνώστες θέλουν το βόειο κρέας τους να είναι μέτρια ή καλά ψημένο, αλλά απαιτεί περισσότερο χρόνο προετοιμασίας. Η κατάψυξη του φιλέτου για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε πιο τακτοποιημένες, ομοιόμορφες μερίδες. Τα φιλέτα θα γίνουν στη σχάρα πολύ πιο γρήγορα από ό,τι ένα ολόκληρο μοσχαρίσιο φιλέτο μπάρμπεκιου, επομένως ο μάγειρας πρέπει να τα παρακολουθεί προσεκτικά για να μην ψηθούν υπερβολικά.
Το να κόψετε ένα φιλέτο σε μικρά κομμάτια και να ψήσετε αυτά τα κομμάτια στα σουβλάκια είναι ένας καλός τρόπος για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στο βόειο κρέας ή να χρησιμοποιήσετε τις μερίδες που έχουν απομείνει από άλλα γεύματα. Το φιλέτο πρέπει να κοπεί σε κύβους 1 ίντσας (2.54 cm) και να τοποθετηθεί σε σουβλάκια μαζί με τα λαχανικά ή τα φρούτα που θέλετε. Τα εσπεριδοειδή, το κρεμμύδι, η πιπεριά και η ντομάτα συνοδεύουν καλά το μοσχαρίσιο φιλέτο μπάρμπεκιου. Όταν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, ο μάγειρας πρέπει να τα μουλιάσει για 20 ή 30 λεπτά πριν τα ψήσετε στη σχάρα για να μην πάρουν φωτιά. Η μέθοδος με σουβλάκι είναι ένας καλός τρόπος για να προσθέσετε μερίδες λαχανικών ή φρούτων χωρίς να χρειάζεται να ετοιμάσετε ξεχωριστό συνοδευτικό.