Η πουτίγκα φρούτων αναφέρεται συνήθως σε έναν από τους δύο διαφορετικούς τύπους πιάτων, τα οποία περιλαμβάνουν είδη φρούτων αλλά είναι αρκετά ανόμοια. Ένα είδος φαγητού που μπορεί να αναφερθεί με αυτόν τον τρόπο είναι ένα παραδοσιακό σκωτσέζικο πιάτο που μοιάζει περισσότερο με λουκάνικο από αυτό που μερικοί άνθρωποι θα μπορούσαν να θεωρήσουν «πουτίγκα». Αυτό συχνά περιλαμβάνει σταφίδες ή φραγκοστάφυλα, αλεύρι και βόειο κρέας που αναμειγνύονται και διαμορφώνονται σε σχήμα λουκάνικου ή φραντζολιού, αν και δεν χρησιμοποιούν απαραίτητα περίβλημα λουκάνικου. Η πουτίγκα φρούτων μπορεί επίσης να αναφέρεται σε ένα γλυκό πιάτο παρόμοιο με μια πουτίγκα για επιδόρπιο, το οποίο περιλαμβάνει φρούτα και μπορεί να καλύπτεται με ζυμαρικά παρόμοια με ένα τσαγκάρη.
Παρά την ονομασία «πουτίγκα φρούτων», το ίδιο το πιάτο μπορεί να μην περιλαμβάνει στοιχεία που ορισμένοι θαυμαστές θα θεωρούσαν «πουτίγκα». Ο όρος «πουτίγκα» χρησιμοποιείται συχνά σε παλαιότερα πλαίσια, ειδικά σε εκείνα που έχουν αγγλική, σκωτσέζικη ή ιρλανδική προέλευση, για να αναφερθεί στα λουκάνικα. Αυτό φαίνεται σε πιάτα όπως η μαύρη πουτίγκα και η λευκή πουτίγκα, που αποτελούνται από λουκάνικο αίματος και λουκάνικα κιμά αντίστοιχα.
Ένας τύπος πουτίγκας φρούτων μοιάζει επίσης περισσότερο με λουκάνικο από το κρεμώδες επιδόρπιο που πολλοί άνθρωποι, ειδικά εκείνοι στις ΗΠΑ, μπορεί να σκεφτούν ως πουτίγκα. Αυτός ο τύπος πουτίγκας περιλαμβάνει συχνά σταφίδες ή σταφίδες, αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σταφύλια ή άλλα αποξηραμένα φρούτα. Τα φρούτα συνήθως αναμιγνύονται με λίγο αλεύρι σίτου και ζάχαρη, συχνά καστανή ζάχαρη, καθώς και άλλα καρυκεύματα και μπαχαρικά όπως αλάτι και κανέλα. Στη συνέχεια αναμειγνύεται με σουέτ βοείου κρέατος για να σχηματιστεί μια υγρή αλλά συνεκτική υφή που στη συνέχεια δένεται μεταξύ τους σε σχήμα φραντζολιού ή λουκάνικου.
Η πουτίγκα φρούτων αυτού του τύπου σερβίρεται συχνά ως μέρος ενός «πλήρους σκωτσέζικου πρωινού», συχνά με τηγανητά αυγά, μια φέτα μαύρης πουτίγκας και χάγκις. Η πουτίγκα φρούτων συνήθως κόβεται σε φέτες, όπως και άλλα είδη λουκάνικων, και τηγανίζεται ελαφρά πριν το σερβίρισμα. Τέτοιες πουτίγκες μπορεί να διαφέρουν πολύ ως προς το μέγεθος και το συνολικό σχήμα, ανάλογα με τον μάγειρα που σχηματίζει την πουτίγκα.
Ένας άλλος κοινός τύπος πουτίγκας φρούτων μοιάζει περισσότερο με την πουτίγκα καθώς σερβίρεται στις ΗΠΑ. Αυτό συχνά περιλαμβάνει απλά πουτίγκα βανίλιας, ή άλλη αρωματισμένη πουτίγκα, στην οποία αναμιγνύονται αποξηραμένα ή βραστά φρούτα και στη συνέχεια σερβίρονται. Ορισμένες συνταγές για αυτό το είδος πουτίγκας φρούτων μπορεί αντί αυτού να απαιτούν την τοποθέτηση βρασμένων φρούτων στον πάτο ενός βαριού πιάτου, πάνω από το οποίο απλώνονται ελαφρώς γλυκά ζυμαρικά. Στη συνέχεια ψήνεται και σερβίρεται με τρόπο παρόμοιο με τον τσαγκάρη.