Το Crock-Pot είναι ο καλύτερος φίλος του πολυάσχολου οικιακού μάγειρα. Είτε ο μάγειρας περνά τη μέρα στο γραφείο είτε στο σπίτι, η προετοιμασία ενός γεύματος χρησιμοποιώντας ένα κατσαρολάκι ελευθερώνει ώρες χρόνου και παράγει ζουμερά γεύματα με λίγο καθαρισμό. Το Jambalaya παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα έχει ως αποτέλεσμα πλούσια σύνθετες γεύσεις. Ένα υπέροχο Crock-Pot jambalaya είναι εύκολο να συντεθεί από ό,τι κρέατα και λαχανικά υπάρχουν, αν και οι λάτρεις μιας αληθινής τζαμπαλάγια θα επιμείνουν στο λουκάνικο andouille, κοτόπουλο ή χοιρινό και γαρίδες εκτός από κρεμμύδια, πράσινες ή κόκκινες πιπεριές και σέλινο . Αυτά τα πράγματα, μαζί με κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους, ζωμό κοτόπουλου, ρύζι και μερικά καλά καρυκεύματα Cajun, θα γίνουν ένα βραδινό γεύμα που αξίζει να πάτε βιαστικά στο σπίτι.
Οι λάτρεις του jambalaya μπορούν να ευχαριστήσουν τους νοσταλγούς Ισπανούς που έκαναν τη Νέα Ορλεάνη σπίτι τους. Το Jambalaya έχει τις ρίζες του στην παέγια, ένα παρόμοιο πιάτο που παρασκευάζεται με κοτόπουλο, χοιρινό και θαλασσινά, καθώς και λίγα λαχανικά και λίγο ρύζι, αν και η αληθινή παέγια απαιτεί επίσης σαφράν, ένα συστατικό που ήταν και πολύ ακριβό και δεν ήταν άμεσα διαθέσιμο στη Λουιζιάνα εκείνη την εποχή. . Η ανάγκη είναι η μητέρα της εφεύρεσης, έτσι οι Ισπανοί πειραματίστηκαν με τοπικά πιάτα όπως πάπια, κρέας ελαφιού και καραβίδες. Μερικοί ανακάλυψαν ότι το κρέας αλιγάτορα και χελώνας είναι καλά υποκατάστατα του κοτόπουλου.
Το παραδοσιακό κρεολικό jambalaya, που παρασκευάζεται στη Νέα Ορλεάνη, φτιάχνεται με ντομάτες, αλλά οι Cajuns προτιμούν μια πιο καπνιστή εκδοχή που αφήνει έξω τις ντομάτες υπέρ του καλά ψημένου κρέατος. Οποιοδήποτε στυλ λειτουργεί καλά για το Crock-Pot jambalaya. Το κόλπο είναι να αφήσετε το πλήθος των γεύσεων να σμίξουν για πολύ καιρό. Αυτό είναι ένα πιάτο Crock-Pot που είναι καλύτερο όταν προετοιμάζεται σε χαμηλή θερμοκρασία.
Ενώ οι αργές κουζίνες εξοικονομούν χρόνο, ένα πιάτο όπως το Crock-Pot jambalaya συνήθως περιέχει αρκετά συστατικά και αυτό μπορεί να σημαίνει μεγάλο χρόνο προετοιμασίας. Ο πολυάσχολος μάγειρας στρέφεται σε κάποιες συντομεύσεις για να περιορίσει τον χρόνο προετοιμασίας της κουζίνας. Η χρήση κατεψυγμένων παρασκευασμένων κρεάτων, όπως λωρίδες κοτόπουλου, βοηθά τον μάγειρα να βγει από την πόρτα πολύ πιο γρήγορα. Η αγορά κατεψυγμένων μικτών οστρακοειδών όπως γαρίδες, καλαμάρια και καβούρια μειώνει ακόμη περισσότερο τον χρόνο προετοιμασίας.
Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα κρεμμύδια, οι πιπεριές και το σέλινο κόβουν επίσης αρκετό χρόνο στην κουζίνα και κάνουν το καθάρισμα γρήγορο. Οι λάτρεις του Jambalaya μπορεί να διαμαρτυρηθούν ότι το μόνο αυθεντικό jambalaya είναι αυτό στο οποίο το καρύκευμα προστίθεται ένα συστατικό κάθε φορά, αλλά η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν εξαιρετικά μείγματα μπαχαρικών Cajun και Creole που διατίθενται στις περισσότερες αγορές. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμος σπιτικός ζωμός κοτόπουλου, ένα ζωμό σε κονσέρβα ή σε κουτί καλής ποιότητας λειτουργεί σχεδόν εξίσου καλά όταν φτιάχνετε τζαμπαλάγια Crock-Pot.