Το Bloody Mary είναι ένα κοκτέιλ που πιστώνεται σε περισσότερους από έναν δημιουργούς. Ορισμένοι λογαριασμοί δείχνουν ότι ο George Jessel δημιούργησε το ποτό το 1939, ενώ ο Fernand Petiot πιστεύεται ότι αυτοσχεδίασε στο Bloody Mary Jessel προσθέτοντας επιπλέον μπαχαρικά. Το αρχικό Bloody Mary ήταν ένα πολύ απλό μείγμα χυμού ντομάτας και βότκας σε ίσες αναλογίες.
Σήμερα, το Bloody Mary μπορεί να περιέχει επιπλέον μπαχαρικά και παραλλαγές των βασικών συστατικών. Ορισμένες εκδόσεις προσθέτουν κονσομέ ή μπουγιόν στον χυμό ντομάτας για να δώσουν στο ποτό μια πιο σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης, ενώ άλλες αντικαθιστούν τους χυμούς λαχανικών όπως ο V-8 ή ο Snappy Tom για τον πιο παραδοσιακό απλό χυμό ντομάτας.
Για να εμπλουτίσετε το Bloody Mary, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά ή αρώματα. Αυτά περιλαμβάνουν αλάτι και πιπέρι, πιπέρι καγιέν, σάλτσα Tabasco, σάλτσα Worcestershire, αλάτι κρεμμυδιού ή σέλινου και χυμό λεμονιού. Υπάρχουν πολλές εκδοχές του Bloody Mary, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που αντικαθιστούν τη βότκα με διαφορετικό αλκοόλ. Αυτό οδήγησε σε πολλές παραλλαγές του αρχικού ποτού, συμπεριλαμβανομένου του Bloody Maria, φτιαγμένο με τεκίλα, και του Bloody Geisha, που αντικαθιστά τη βότκα.
Δεδομένου ότι υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για την παρασκευή του Bloody Mary, ίσως χρειαστεί να δοκιμάσετε μερικές για να αποφασίσετε για την προσωπική σας προτίμηση. Μια τυπική συνταγή είναι δύο μέρη βότκας έως τρία μέρη χυμού ντομάτας, μερικές σταγόνες Tabasco και σάλτσας Worcestershire, μια δόση χυμό λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο. Το ρόφημα πρέπει να ανακινείται δυνατά, ώστε να αναμειχθούν όλα τα συστατικά, στη συνέχεια να χυθεί σε ένα ψηλό ποτήρι και να γαρνίρεται με ένα κοτσάνι σέλινου. Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να προσθέσετε άλλες γαρνιτούρες όπως φέτες λεμονιού ή λαχανικά σε κύβους για λίγη περισσότερη γεύση.
Ένα μειονέκτημα του Bloody Mary είναι ότι οι περισσότερες εμπορικές εκδόσεις του χυμού ντομάτας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Αυτό το αλάτι αναμεμειγμένο με αλκοόλ μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα με την κατακράτηση νερού. Μπορείτε να ψάξετε για χυμό ντομάτας ή λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι σε καταστήματα όπως το Trader Joes και το Whole Foods, αλλά μπορεί να χρειάζονται λίγο πρόσθετο καρύκευμα για να μην έχουν ξινή γεύση.
Όπως πολλά μικτά ποτά, το Bloody Mary έχει μη αλκοολούχες εκδοχές, που μερικές φορές ονομάζονται Virgin Marys ή Bloody Shames. Αυτές οι συνταγές απλώς παραλείπουν τη βότκα και προσθέτουν λίγο περισσότερο χυμό ντομάτας. Μια παραλλαγή της Παναγίας με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί στην πραγματικότητα να είναι ένα υγιεινό ποτό.
Αν και το Bloody Mary σερβίρεται συχνά ως πρωινό ποτό, είτε με πρωινό είτε με brunch, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το σερβίρετε αποκλειστικά το πρωί. Μπορούν να κάνουν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για μεξικάνικο φαγητό ή για πιάτα με βάση τα αυγά, όπως η κις, τα οποία μπορούν να σερβιριστούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Αυτό που ιντριγκάρει τους περισσότερους ανθρώπους για το Bloody Mary είναι πώς το ποτό πήρε ένα τόσο βίαιο όνομα. Οι περισσότεροι συνδέουν το όνομα με τη βασίλισσα Μαρία Α’ της Αγγλίας, της οποίας η βασιλεία ήταν σύντομη και κάπως μοχθηρή, καθώς σκότωσε ανηλεώς περισσότερους από 500 Προτεστάντες. Άλλοι προτείνουν ότι η Mary, Queen of Scots εμπνέει πιο εύστοχα το όνομα επειδή αποκεφαλίστηκε. Σε κάθε περίπτωση, η αυθεντική εμφάνιση του ποτού όντως προκαλεί την ιδέα του αίματος.