Η Παναγία είναι ένα μη αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται με χυμό ντομάτας και ποικιλία μπαχαρικών και γαρνίρεται με λαχανικά. Πολλοί μπάρμαν έχουν τις δικές τους μοναδικές εκδοχές της Παναγίας, που εκτείνεται από ελαφρώς καρυκευμένες εκδοχές που περιέχουν λίγο περισσότερο από χυμό ντομάτας και αλάτι σέλινου έως πιο περίτεχνα παρασκευάσματα με συστατικά όπως τσίλι και χρένο. Κατά συνθήκη, οι Παναγίες σερβίρονται μέχρι τις 6:00 μ.μ. περίπου. δεν θεωρούνται κατάλληλα νυχτερινά κοκτέιλ στα περισσότερα μέρη του κόσμου.
Η αλκοολούχα εκδοχή μιας Παναγίας είναι μια Bloody Mary, φτιαγμένη με την προσθήκη βότκας. Υπάρχουν πολλές εκδόσεις του Bloody Mary, φτιαγμένες με μια ποικιλία από διαφορετικές αλκοόλες, όπως τζιν, ρούμι και σέρι. Το Bloody Mary φαίνεται να εμφανίστηκε γύρω στη δεκαετία του 1930 ή του 1940 και έχει γίνει ένα δημοφιλές σύμβολο λατρείας σε ορισμένα μέρη του κόσμου. Το ποτό είναι σίγουρα εύκολο να εντοπιστεί, αφού έχει ένα χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα και παχιά υφή που το ξεχωρίζει. Για άτομα που προτιμούν μη αλκοολούχα ποτά, αλλά δεν θέλουν να κάνουν φασαρία γι’ αυτό, μια Παναγία μπορεί να είναι χρήσιμη επειδή μοιάζει με Bloody Mary με την πρώτη ματιά, επιτρέποντας στον καταναλωτή να συνδυάζεται με άτομα που πίνουν αλκοόλ.
Όπως μια Bloody Mary, μια Virgin Mary συνήθως παρασκευάζεται σε ποτήρι highball. Ο μπάρμαν βάζει πρώτα ένα στρώμα πάγου και μετά προσθέτει καρυκεύματα. Μερικά κοινά καρυκεύματα περιλαμβάνουν: τριμμένο χρένο, χυμό λάιμ, πιπέρι, αλάτι σέλινου, ταμπάσκο, σάλτσα Worcestershire, τσίλι, χυμό αχιβάδας και χυμό λεμονιού, αν και όχι απαραίτητα όλα μαζί. Από πάνω ρίχνουμε χυμό ντομάτας και το ποτό ανακατεύουμε πριν γαρνίρουμε.
Η παραδοσιακή γαρνιτούρα για μια Παναγία είναι ένα κοτσάνι σέλινου, αλλά μερικοί μπάρμαν στρίβουν στη σφαίρα του φανταστικού όταν γαρνίρουν τις Παναγίες τους. Ποικιλίες λαχανικών, όπως καρότα, τουρσιά, ραπανάκια και αγγούρια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και μερικές φορές οι μπάρμαν προσθέτουν συστατικά όπως το τυρί επίσης. Δεν είναι επίσης ασυνήθιστο να βλέπεις σκαλιστές γαρνιτούρες ή γαρνιτούρες που είναι διατεταγμένες σαν μικροσκοπικά γλυπτά σε μια επιλογή κοκτέιλ.
Για άτομα που δεν ενδιαφέρονται να αναμειγνύουν τα δικά τους ροφήματα, είναι δυνατό να αγοράσουν προ-ωριμασμένο μείγμα Bloody Mary που μπορεί να σερβιριστεί πάνω από πάγο ως Virgin Mary. Το μείγμα Bloody Mary μπορεί να είναι απολύτως αποδεκτό ως έχει, ή μπορεί κανείς να προσθέσει μερικά μπαχαρικά για να προσαρμόσει τη γεύση όπως επιθυμεί. Θυμηθείτε να διατηρείτε τον χυμό ντομάτας ή το μείγμα Bloody Mary κρύο αφού το ανοίξετε, για να διασφαλίσετε ότι παραμένει ασφαλές στην κατανάλωση.