Το τοστ σκόρδου, που κάποτε αποκαλείται τοστ του Τέξας, είναι μια νόστιμη παραλλαγή του παραδοσιακού ψωμιού σκόρδου. Χρησιμοποιεί χοντρά κομμάτια ψωμιού που αλείφονται και στις δύο πλευρές με ένα μείγμα βουτύρου σκόρδου και στη συνέχεια ψήνονται μέχρι να γίνουν τραγανά και να έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα. Το σκορδόψωμο παρασκευάζεται αντίστροφα χρησιμοποιώντας μισό καρβέλι ψωμί, τυπικά γαλλικό ψωμί, που αλείφεται με βούτυρο σκόρδου. Η ευκολία του τοστ με σκόρδο είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε μικρότερες ποσότητες και μπορεί να μην χρειάζεστε ολόκληρο ή μισό καρβέλι ψωμί αν σερβίρετε απλώς ένα ή δύο άτομα. Είναι δίκαιο να δηλώσουμε ότι είναι πολύ δύσκολο να μην τρώτε τουλάχιστον μερικές φέτες σε μία συνεδρίαση.
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τοστ σκόρδου. Αν θέλετε μια πραγματικά απλοποιημένη εκδοχή, μπορείτε να χτυπήσετε λίγο βούτυρο και πολτοποιημένο σκόρδο ή σκόνη σκόρδου μαζί και απλώς να το απλώσετε σε ένα κομμάτι φρυγανιάς. Μπορείτε επιπλέον να βρείτε προπαρασκευασμένα αλείμματα σκόρδου για αυτό το σκοπό. Δεν θα έχει τόσο τραγανό ψημένο τοστ, αλλά μπορεί ακόμα να είναι νόστιμο.
Με τον πιο παραδοσιακό τρόπο, θα πρέπει να φτιάξετε τοστ σκόρδου στο κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Το βούτυρο σκόρδου είναι ένα απλό πράγμα για να το φτιάξετε, ειδικά αν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, καθώς εξαλείφει την ανάγκη να ψιλοκόψετε το σκόρδο. Πρέπει να είστε προσεκτικοί στο ψήσιμο του τοστ, καθώς η υψηλή θερμοκρασία μπορεί εύκολα να το κάψει μέχρι να γίνει τραγανό. Συχνά χρειάζεστε περίπου ένα λεπτό για να ροδίσετε κάθε πλευρά.
Εάν θέλετε μια ελαφρώς πιο υγιεινή εκδοχή του τοστ με σκόρδο, μπορείτε να φτιάξετε μια παραλλαγή μπρουσκέτας, χρησιμοποιώντας χοντρό ψωμί αντί για κομμένα κομμάτια μπαγκέτας σε λεπτές φέτες. Αντί να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, αλείψτε ελαφρά και τις δύο πλευρές του ψωμιού με ελαιόλαδο. Μόλις αφαιρέσετε το ψωμί από το φούρνο κρεατοπαραγωγής ή τοστιέρα, χρησιμοποιήστε μια σκελίδα σκόρδο και τρίψτε το σε κάθε κομμάτι φρυγανιάς. Μην παραμελείτε την κόρα του ψωμιού γιατί θα δημιουργήσετε ακόμα πιο σκόρδο γεύση αν τρίψετε το σκόρδο πάνω στην κρούστα. Μπορείτε επίσης να χυμό σκόρδου σε μορφή σπρέι αντί για μια σκελίδα σκόρδο.
Φυσικά, τίποτα δεν συγκρίνεται πραγματικά με την πλούσια και βουτυρώδη γεύση του αληθινού τοστ σκόρδου. Εναλλακτικές συνταγές με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να είναι ένα αξιοπρεπές υποκατάστατο, αλλά δεν θα έχουν την ίδια υπέροχα πολυτελή γεύση. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε περαιτέρω τη συνταγή, χρησιμοποιήστε διαφορετικούς τύπους ψωμιού. Αν και το λευκό ψωμί σε χοντρές φέτες είναι μια κοινή επιλογή, ένα παχύρρευστο πλούσιο σιτάρι, το στυλ του αγρότη ή το ψωμί σίκαλης μπορεί να κάνει μια ενδιαφέρουσα αλλαγή.