Τα ορεκτικά με θαλασσινά είναι βασικό σε πολλά πάρτι και γιορτές. Οι επιλογές θαλασσινών για χρήση ως συστατικά στα ορεκτικά είναι σχεδόν ατελείωτες, από μύδια και καβούρια μέχρι στρείδια. Τα ορεκτικά με θαλασσινά μπορούν να παρασκευαστούν με μια ποικιλία μεθόδων μαγειρέματος, όπως ψητά, παναρισμένα ή στον ατμό. Μερικά ορεκτικά με θαλασσινά μπορούν να γίνουν τουρσί και άλλα σερβίρονται ωμά.
Τα στρείδια προσφέρουν μια πληθώρα δυνατοτήτων ορεκτικών με θαλασσινά. Στρείδια στο μισό κέλυφος, στρείδια τυλιγμένα σε μπέικον και στρείδια τουρσί είναι μερικές από τις επιλογές ορεκτικών. Η μπρουσκέτα Oyster διαθέτει φρέσκα στρείδια και σερβίρεται σε φέτες γαλλικού ψωμιού. Το καζίνο Oysters είναι ένα πιάτο φούρνου με στρείδια, κρεμμύδια και κόκκινες πιπεριές.
Οι γαρίδες μπορούν να ψηθούν στη σχάρα, στο φούρνο ή στον ατμό και να σερβιριστούν μόνες τους ή σε σάλτσα κοκτέιλ ως ορεκτικά με θαλασσινά. Οι γαρίδες μπορούν επίσης να συνδυαστούν με καβούρι για ένα κοκτέιλ με γαρίδες και καβούρια. Οι γαρίδες μπορούν επίσης να γεμιστούν με αχιβάδες και να ψηθούν, και οι γαρίδες μπορούν να προστεθούν σε μια σαλάτα και να μπουν στο κουτάλι σε κοχύλια στρειδιών. Τα σπρινγκ ρολς γαρίδας είναι παρόμοια με τα αυγά ρολά γαρίδας, αλλά δεν τηγανίζονται.
Ο καπνιστός σολομός είναι ένα ευέλικτο συστατικό που χρησιμοποιείται κατά την παρασκευή ορεκτικών με θαλασσινά. Ο καπνιστός σολομός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ταρτάρ καπνιστού σολομού και να σερβιριστεί σε κροστίνι. Ο συνδυασμός καπνιστού σολομού με κατσικίσιο τυρί δημιουργεί μια στρώση. Ο καπνιστός σολομός σε φλιτζάνια αγγουριού περιλαμβάνει αγγούρια με κούφια γεμάτα με καπνιστό σολομό, ξινή κρέμα και μείγμα κόλιανδρου.
Τα ορεκτικά με θαλασσινά συχνά περιλαμβάνουν κρέας καβουριών. Τα καυτερά ορεκτικά με καβούρια συνδυάζουν μαγειρεμένο κρέας καβούρι με μαγιονέζα και καρδιές αγκινάρας και σερβίρονται σε ψωμί μπαγκέτας. Ένα άλλο ορεκτικό με καβούρια που σερβίρεται σε μπαγκέτες είναι το ντιπ καβουριών, το οποίο περιλαμβάνει κρέας καβουριού αναμεμειγμένο με τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος και τυρί παρμεζάνα. Ένα ορεκτικό με θαλασσινά με χαμηλά λιπαρά είναι τα καβουροκέικ με σάλτσα πορτοκαλιού-άνηθου. Τα καβουροκέικ περιχύνονται με τη σάλτσα και σερβίρονται κρύα. Άλλα ορεκτικά με θαλασσινά με καβούρι περιλαμβάνουν αρακά χιονιού γεμιστό με καβούρι, κρέμες τρούφας με καβούρι και χαβιάρι και καβούρι στο φούρνο.
Η ρέγγα και ο τόνος είναι επίσης κύρια συστατικά σε πολλά ορεκτικά με θαλασσινά. Το Ahi Tuna Poke είναι ένα πιάτο της Χαβάης που περιλαμβάνει κομμάτια τόνου σε μέγεθος μπουκιάς που παρασκευάζεται με σάλτσα σόγιας και πράσινα κρεμμύδια. Τα έτοιμα κομμάτια τόνου τυλίγονται ξεχωριστά σε φύλλα μαρουλιού και τα ορεκτικά τρώγονται με μπαστούνια, δάχτυλα ή πιρούνι. Η μους τόνου περιλαμβάνει κονσερβοποιημένο τόνο με λάδι, αναμεμειγμένο με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και ξύδι βαλσάμικο και σερβίρεται με κράκερ. Η σαλάτα ρέγγας, η οποία περιλαμβάνει κομμάτια ρέγγας με γεύση κρασιού σε συνδυασμό με ψιλοκομμένα μήλα και ψιλοκομμένα τουρσιά άνηθου, σερβίρεται σε ψωμί σίκαλης.