Η ζαχαροπλαστική είναι ένα χρήσιμο σκεύος κουζίνας, ιδιαίτερα αν σας αρέσει να φτιάχνετε πίτες με διπλή κρούστα. Η πτύχωση μοιάζει με ένα μικρό κόφτη πίτσας, που συνήθως διαθέτει μια λαβή από ξύλο ή πλαστικό, και έναν μεταλλικό τροχό με φλάουτα ή ένθετα που ωθούν τις κρούστες μεταξύ τους και παρέχει την επαγγελματική πτυχωτή εμφάνιση στην εξωτερική κρούστα. Περιστασιακά θα βρείτε δύο κεφαλές ποικιλίες ζαχαροπλαστικής, μία με ίσια στρογγυλή λεπίδα και μία με αυλακωτή στρογγυλή λεπίδα, ώστε να μπορείτε είτε να την κόψετε κρούστα είτε να την τσακίσετε.
Φυσικά, δεν είναι πάντα απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ένα σφιγκτήρα ζαχαροπλαστικής, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον δείκτη και τον αντίχειρά σας για να τσιμπήσετε την κρούστα μαζί σε ένα όμορφο σχήμα. Πρέπει πραγματικά να βεβαιωθείτε ότι μια πίτα με δύο κρούστες είναι καλά σφραγισμένη γιατί μια καλή πίτα μπορεί να καταστραφεί εάν η γέμιση της πίτας διαρρεύσει ανάμεσα στις κρούστες. Σε μερικούς αρέσει να χρησιμοποιούν τσακιστή και σε πίτες με μονή κρούστα, ώστε να αποκτήσουν αυτή την όμορφη αυλακωτή άκρη που φαίνεται τόσο επαγγελματική.
Ωστόσο, η ζαχαροπλαστική δεν είναι μόνο για κρούστα. Μπορείτε επίσης να δείτε αυτά τα σκεύη να διαφημίζονται ως κόφτες ζυμαρικών. Είναι ακριβώς το σωστό σχήμα για τη δημιουργία μεμονωμένων ραβιόλι, παρέχοντας στα ραβιόλια την υπέροχη πτυχωτή και αυλακωτή άκρη. Τα crimpers μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κόψουν φύλλα ζυμαρικών σε noodles λαζάνια ή σε διάφορα άλλα σχήματα.
Αν σας αρέσουν τα μπισκότα ζάχαρης, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σφιγκτήρα με πάστα για να χωρίσετε τη ζύμη μπισκότων σε όποια σχήματα θέλετε. Τα μαρσπιέ και οι κόφτες ζυμαρικών είναι εξαιρετικά για αυτό το σκοπό, ειδικά αν δυσκολεύεστε να φτιάξετε κομμένα μπισκότα από καλούπια. Απλά τρίγωνα, διαμάντια ή ακόμα και κύκλοι γίνονται εύκολα με αυτό το εργαλείο και προσθέτουν μια όμορφη πινελιά στο τέλος κάθε μπισκότου.
Είναι αρκετά εύκολο να βρείτε μια ζαχαροπλαστική και είναι φθηνή. Μπορεί να θέλετε να αναζητήσετε ένα με πλαστική λαβή που μπορεί να μπει στο πλυντήριο πιάτων. Αυτά με ξύλινες λαβές θα υποβαθμιστούν με την πάροδο του χρόνου και μπορεί να μην πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. Το κόστος για ένα απλό τσακιστή είναι κατά μέσο όρο περίπου 5-10 δολάρια ΗΠΑ (USD) και είναι άμεσα διαθέσιμα σε καταστήματα με είδη κουζίνας, πολυκαταστήματα και σε μια σειρά από ιστοσελίδες στο Διαδίκτυο. Μπορεί να πληρώσετε λίγο περισσότερο για τύπους διπλής κεφαλής και μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολο να βρείτε αυτούς.
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι τύποι με δύο κεφαλές, ειδικά επειδή η επίπεδη λεπίδα είναι κάπως αιχμηρή, είναι λίγο δύσκολο να χειριστούν. Σίγουρα δεν βλάπτει να έχετε μια σφικτή ζαχαροπλαστικής και ένα επίπεδο κόφτη με λεπίδες. Καθώς και τα δύο έχουν λογικές τιμές, ταιριάζουν εύκολα στους προϋπολογισμούς των περισσότερων ανθρώπων και αποτελούν σημαντική βοήθεια για μια ποικιλία εφαρμογών μαγειρικής.
Για τους ανθρώπους με παιδιά, κάθε παιδί που του αρέσει να παίζει με πηλό μπορεί πραγματικά να απολαύσει το παιχνίδι με μια ζαχαροπλαστική. Μπορείτε να βρείτε μερικά με πλαστικά κεφάλια που δεν είναι καθόλου αιχμηρά, επιτρέποντας στα παιδιά να εξασκήσουν την τέχνη της ζαχαροπλαστικής με ασφάλεια ή απλώς να σχεδιάσουν όμορφα σχέδια στον πηλό τους.