Το σάντουιτς με μπριζόλα είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές φαγητό στη Βόρεια Αμερική. Τρώγεται σε άλλες χώρες, ωστόσο το πνευματικό του σπίτι είναι η Αμερική. Τρώγεται ως κύριο γεύμα, αυτό το σάντουιτς αποτελείται από μια μοσχαρίσια μπριζόλα καρυκευμένη και μαγειρεμένη στην τελειότητα και στη συνέχεια τοποθετείται σε κάποια μορφή ψωμιού. Το σάντουιτς με μπριζόλα, το οποίο τρώγεται συχνά με μια ποικιλία επικαλύψεων και πλευρών, είναι το αγαπημένο τόσο στα εστιατόρια όσο και στα σπίτια.
Σχεδόν κάθε κομμάτι μπριζόλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα σάντουιτς μπριζόλας. Για μια ανοιχτή έκδοση, η μπριζόλα συχνά παραμένει χωρίς φέτες και το κότσο είναι ένα συνηθισμένο κόψιμο, μαζί με τη λωρίδα, το rib eye και το φιλέτο. Για σάντουιτς όπου υπάρχει και ψωμί από πάνω, στοιβάζονται λεπτές φέτες μπριζόλας ή ψητό. Η μπριζόλα μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, όπως ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο και τηγάνισμα. Το ψήσιμο μεγάλων κομματιών βοείου κρέατος πριν από τον τεμαχισμό είναι επίσης δημοφιλές, μαγειρεύοντας το βόειο κρέας στους δικούς του χυμούς.
Διαφορετικά ψωμιά μπορούν να φτιάξουν το σάντουιτς. Αν είναι ανοιχτό σάντουιτς, το χοντροκομμένο, φρυγανισμένο ψωμί παρέχει μια τυπική βάση. Αυτό μπορεί να κυμαίνεται από συνηθισμένο λευκό ψωμί μέχρι αρωματική φοκάσια. Εάν το σάντουιτς πρόκειται να έχει καπάκι, τότε οι μπαγκέτες, τα crusty rolls και η ciabatta είναι δημοφιλή. Γενικά, κάθε διαθέσιμο ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Αυτή η στάση για οτιδήποτε πάει μπορεί να επεκταθεί και στο καρύκευμα. Τα καρυκεύματα για μπριζόλες μπορεί να περιλαμβάνουν μείγμα μπαχαρικών, τρίψιμο ή μαρινάδα μπριζόλας που μπορεί να περιέχει σχεδόν οποιαδήποτε γεύση, αλλά συνήθως περιλαμβάνει αλάτι, πιπέρι και σκόρδο μεταξύ των συστατικών τους. Η σάλτσα μπάρμπεκιου, τα καρυκεύματα Cajun και τσίλι είναι επίσης δημοφιλή. Πολλά καταστήματα που σερβίρουν σάντουιτς με μπριζόλες τείνουν να έχουν τα δικά τους μυστικά μείγματα σπιτιών.
Η επικάλυψη και τα πλαϊνά που περιλαμβάνονται με ένα σάντουιτς με μπριζόλα είναι επίσης ποικίλα. Από μηδενικές επικαλύψεις έως πολλές, δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν τραγανά ή μαλακά κρεμμύδια, τυρί και πιπεριές. Συχνά περιλαμβάνονται και σάλτσες, είτε χυμένες πάνω από το σάντουιτς είτε στο πλάι, και μπορεί να περιλαμβάνουν σάλτσες μανιταριών, πιπεριών και σκόρδου. Όπως και με τα καρυκεύματα, πολλά εστιατόρια έχουν τις δικές τους χαρακτηριστικές σάλτσες. Τα πλαϊνά τείνουν να είναι κάποια μορφή πιάτου με πατάτα, όπως πατάτες τηγανητές ή μια ποικιλία από σαλάτες.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο σάντουιτς με μπριζόλα τόσο στην Αμερική όσο και στο εξωτερικό. Στην Αμερική, το cheesesteak Philly τοποθετεί μπριζόλα κομμένη σε λεπτές φέτες σε ένα μακρύ ψωμάκι και το πνίγει σε κρεμμύδια, πιπεριές και τυρί. Το ντιπ βοείου κρέατος σωρεύει λεπτές φέτες ψητού βοείου κρέατος σε μια μπαγκέτα, η οποία βυθίζεται όπως επιθυμείτε σε ένα ζεστό au jus. Το ιταλικό μοσχάρι τοποθετεί το ψητό σε λεπτές φέτες σε ένα ρολό, το οποίο βυθίζεται είτε μία είτε δύο φορές στους πλούσιους χυμούς κρέατος από το ταψί. Αυτή η ζουμερή δημιουργία στη συνέχεια καλύπτεται με γαρνιτούρες όπως πιπεριές.
Η βιετναμέζικη εκδοχή του σάντουιτς με μπριζόλα χρησιμοποιεί μπριζόλα κομμένη σε λεπτές φέτες που είναι μαριναρισμένη σε μείγμα ζάχαρης, σάλτσας ψαριού και χυμού λάιμ. Τοποθετημένο σε ένα τσουρέκι, ολοκληρώνεται με φρέσκα λαχανικά όπως καρότο, αγγούρι και ραπανάκι daikon πριν γαρνιριστεί με κόλιανδρο. Στην Αυστραλία, όπου το σάντουιτς με μπριζόλα θεωρείται προφανώς ο φτωχός ξάδερφος του χάμπουργκερ, λεπτές φέτες βοείου κρέατος ή μικρή μπριζόλα τοποθετούνται σε ένα ψωμάκι και ολοκληρώνονται σαν μπιφτέκι με μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι. Το σάντουιτς ολοκληρώνεται στη συνέχεια με την προσθήκη αυστραλιανής σάλτσας μπάρμπεκιου και παντζαριών — ναι, παντζάρια.