Τα ψίχουλα ψωμιού παρασκευάζονται με το τρίψιμο του μπαγιάτικου ψωμιού και έχουν κάθε είδους χρήσεις στην κουζίνα. Πολλές εταιρείες τα πωλούν ήδη φτιαγμένα, συνήθως σε αεροστεγή δοχεία για να μην μουσκεύουν. Είναι επίσης δυνατό να φτιάξετε ψίχουλα ψωμιού στο σπίτι από αχρησιμοποίητο ψωμί που έχει μπαγιάσει. Αυτά μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη μέχρι να τα χρειαστούν. Πολλά είναι και καρυκευμένα, οπότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν για συγκεκριμένα πράγματα. Η διατήρηση τους χωρίς καρυκεύματα επιτρέπει σε έναν μάγειρα να τα χρησιμοποιήσει σε μια μεγάλη ποικιλία καταστάσεων, έτσι πολλοί μάγειρες κρατούν απλά ψίχουλα τριγύρω.
Μία από τις κλασικές χρήσεις για το τρίμμα ψωμιού είναι ως πανάρισμα. Το ψωμί είναι ένα στρώμα στο εξωτερικό του φαγητού που είναι τηγανητό ή σοταρισμένο. Συνήθως, το φαγητό βυθίζεται σε μείγμα γάλακτος και αυγού πριν αλειφθεί ελαφρά με αλεύρι και στη συνέχεια τυλίγεται σε ψίχα ψωμιού. Τα ψίχουλα κάνουν μια τραγανή, γευστική εξωτερική επικάλυψη που βοηθά επίσης στο να αποτραπεί η λιπαρότητα του εσωτερικού του φαγητού.
Όπως το ψωμί, τα ψίχουλα ψωμιού κάνουν επίσης εξαιρετικό υλικό πλήρωσης σε πράγματα όπως κις, φριτάτες και πουτίγκες. Μια ποικιλία πουτίγκας ψωμιού φτιάχνεται με ψίχουλα και όχι με κομμάτια ψωμιού, για παράδειγμα. Θα δώσουν επίσης σε ένα κις περισσότερο σώμα και θα βοηθήσουν να κάνουν τα τρόφιμα να φαίνονται λιγότερο βαριά. Επιπλέον, θα μειώσουν το συνολικό κόστος ενός πιάτου όπως μια φριτάτα μειώνοντας την ποσότητα των αυγών και άλλων ακριβών συστατικών που χρειάζονται.
Πολλές κατσαρόλες απαιτούν επίσης μια επικάλυψη από ψίχουλα ψωμιού, που σχηματίζουν μια καστανή, τραγανή κρούστα στην επιφάνεια του μαγειρεμένου πιάτου. Σε αυτή την περίπτωση, τα ελαφρώς καρυκευμένα ψίχουλα συνήθως περιχύνονται με βούτυρο ή λάδι πριν το ψήσιμο, έτσι ώστε να ροδίσουν στο φούρνο. Ένα ψημένο πιάτο που καλύπτεται με αυτόν τον τρόπο θα έχει περισσότερη υφή και το εσωτερικό θα είναι πιο υγρό και γευστικό, καθώς το επάνω στρώμα εμποδίζει το στέγνωμα των σπλάχνων.
Συστατικά όπως το σέλινο, τα καρότα και τα νεροκάστανα μπορούν να αναμειχθούν με ψίχα ψωμιού και άλλα καρυκεύματα για μια αλμυρή γέμιση. Τα καρυκευμένα λαχανικά όπως οι αγκινάρες, τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές μπορούν να γεμιστούν έτσι και τα ψίχουλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για πιο φιλόδοξα έργα γέμισης, όπως η γαλοπούλα. Για μεγαλύτερες γεμίσεις, συνήθως σχηματίζουν μικρότερη αναλογία των συνολικών συστατικών, ώστε να μην τυλίγονται σε συμπαγή μάζα.
Όπως γνωρίζουν πολλοί αναγνώστες παραμυθιών, τα ψίχουλα ψωμιού μπορούν ενδεχομένως να χρησιμοποιηθούν για να ανοίξουν ένα μονοπάτι. Ωστόσο, σε περιοχές με μεγάλους πληθυσμούς ζώων, ένα τέτοιο μονοπάτι τείνει να τρώγεται, επομένως οι τυχοδιώκτες του δάσους μπορεί να θέλουν να φέρουν πιο μακράς διαρκείας δείκτες μονοπατιών, όπως μικρές πέτρες ή ταινία επιθεωρητών.