Τα Gumdrops είναι πολύχρωμες καραμέλες με επικάλυψη ζάχαρης που παρασκευάζονται από ζελατίνη ή πηκτίνη, που τους δίνει τη λαστιχωτή υφή τους. Τα δύο βασικά είδη είναι με γεύση φρούτων και με γεύση μπαχαρικών. Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να βλέπουν τις γιορτές των Χριστουγέννων, καθώς χρησιμοποιούνται συνήθως για τη διακόσμηση σπιτιών με μελόψωμο.
Αυτές οι καραμέλες σε μέγεθος μπουκιάς έχουν συνήθως μια πιο φαρδιά βάση που λεπταίνει σε σχήμα κομμένου κώνου στην κορυφή. Αν και έχουν έντονο χρώμα, οι σταγόνες τσίχλας συνήθως επικαλύπτονται με λευκούς κρυστάλλους ζάχαρης, κάτι που τους δίνει ένα πιο συγκρατημένο χρώμα. Η παγωμένη εμφάνιση τα έχει κάνει ένα πολύ δημοφιλές χριστουγεννιάτικο γλυκάκι. Αν και χρησιμοποιούνται κυρίως σε σπίτια με μελόψωμο, ορισμένοι αρτοποιοί τα ψιλοκόβουν για να διακοσμήσουν μπισκότα. Μερικές συνταγές απαιτούν την προσθήκη ψιλοκομμένων σταγόνων τσίχλας στη ζύμη για κέικ. Αυτό προσθέτει μια πολύχρωμη εμφάνιση, αρκεί να μην υπάρχουν τα μαύρα, καθώς αυτά μπορούν να κάνουν το κουρκούτι γκρι.
Τα χρώματα των σταγόνων τσίχλας αντιστοιχούν πάντα με τη γεύση τους, αλλά οι γεύσεις διαφέρουν ανάλογα με τον κατασκευαστή. Οι καραμέλες με γεύση φρούτων έχουν πολύ διαφορετική γεύση από αυτές με γεύση μπαχαρικών. Για παράδειγμα, το κόκκινο και το πράσινο είναι τα πιο δημοφιλή χριστουγεννιάτικα χρώματα, αλλά μια σταγόνα με γεύση κόκκινου φρούτου είναι πιθανό να έχει γεύση κεράσι, ενώ ένα κόκκινο με γεύση μπαχαρικών συνήθως έχει γεύση κανέλας. Οι πράσινες σταγόνες μπορεί να έχουν γεύση λάιμ ή μέντας.
Οι μωβ σταγόνες είναι συνήθως είτε σταφύλι είτε μέντα, ενώ το λευκό μπορεί να είναι γλυκόριζα ή γαρύφαλλο. Τα μαύρα είναι πάντα γλυκόριζα. Οι σταγόνες πορτοκαλιού έχουν γεύση πορτοκαλιού στον τύπο φρούτου του gumdrop, αλλά θα μπορούσαν να είναι με γεύση γλυκάνισου στον τύπο μπαχαρικών του gumdrop. Το κίτρινο είναι είτε με γεύση λεμόνι είτε μπορεί να έχει γεύση μπαχάρι.
Στα παιδιά τείνουν να αρέσουν οι σταγόνες με γεύση φρούτων, αλλά συχνά δεν νοιάζονται για τις πικάντικες. Οι καραμέλες με γεύση μπαχαρικών πωλούνται συχνά ως σταγόνες μπαχαρικών και μπορούν να συμπληρώσουν τη γεύση του μελόψωμου και άλλων αρτοσκευασμάτων που περιλαμβάνουν μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κανέλα και/ή μοσχοκάρυδο. Τα gumdrops διαφέρουν επίσης ως προς την υφή, ανάλογα με το από τι είναι φτιαγμένα. Αυτά που παρασκευάζονται με αραβικό κόμμι έχουν πιο σκληρή σύσταση από αυτά που παρασκευάζονται με ζελατίνη.