Τα μυρμήγκια σε κούτσουρο είναι ένα σνακ που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά της Αμερικής, αν και διάφορες εκδοχές φτιάχνονται και σε άλλες περιοχές του κόσμου. Αυτό το σνακ είναι εύκολο να γίνει και μπορεί να είναι μια καλή εισαγωγή στην κουζίνα για μικρά παιδιά που μόλις μαθαίνουν να ετοιμάζουν φαγητό. Εκτός από το ότι είναι δημοφιλή σε ορισμένα παιδιά και ενήλικες, τα μυρμήγκια σε κούτσουρο θεωρούνται επίσης ως ένα υγιεινό σνακ από πολλούς διατροφολόγους, γεγονός που το καθιστά αγαπημένο σε ορισμένους γονείς.
Η βασική συνταγή με τα μυρμήγκια σε ένα κούτσουρο ξεκινά με ραβδιά σέλινου που έχουν πλυθεί και στεγνώσει. Το φυστικοβούτυρο απλώνεται πάνω στο σέλινο και στη συνέχεια οι σταφίδες σκαρφαλώνουν πάνω από το φυστικοβούτυρο. αν η φαντασία τεντωθεί για μια στιγμή, θα μπορούσε κανείς να σκεφτεί ότι οι σταφίδες ήταν μεγάλα μυρμήγκια που κάθονταν σε ένα μικρό κούτσουρο. Τα μυρμήγκια σε ένα κούτσουρο τρώγονται συνήθως ως φαγητά, αν και οι επιμελείς τρώγοι θα μπορούσαν θεωρητικά να χρησιμοποιήσουν ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι.
Αυτή η βασική συνταγή έχει πολλές παραλλαγές. Το φυστικοβούτυρο μπορεί να είναι χοντροκομμένο ή κρεμώδες, ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί άλλος τύπος βουτύρου ξηρών καρπών, όπως βούτυρο ανακαρδιοειδών ή αμυγδάλου. Το τυρί κρέμα και άλλα μαλακά τυριά μπορεί να αντικαταστήσουν το φυστικοβούτυρο ή οι τολμηροί μάγειρες θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν μαρμελάδες και τσάτνεϊ. Άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως τα κράνμπερι, τα ψιλοκομμένα βερίκοκα ή τα μήλα θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν αντί για σταφίδες, ή πράγματα όπως τσιπς σοκολάτας, φρέσκα φρούτα και ξηροί καρποί θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν τα «μυρμήγκια». Κάποιοι μάγειρες αντικαθιστούν τα μπαστουνάκια σέλινου με κουλούρια, για επιλεκτικούς που δεν τους αρέσει το σέλινο. Στα «μυρμήγκια στις διακοπές», οι σταφίδες αφήνονται εντελώς, αφήνοντας μπαστουνάκια σέλινου και γέμιση.
Αυτό το σνακ θεωρείται γενικά υγιεινό επειδή τα φυστικοβούτυρα και οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ενώ τα αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και το σέλινο είναι μια τροφή σε μεγάλο βαθμό ουδέτερη σε θερμίδες. Όταν χρησιμοποιούνται συστατικά όπως το τυρί κρέμα και τα τσιπς σοκολάτας, τα μυρμήγκια σε ένα κούτσουρο είναι λίγο λιγότερο υγιεινά, αλλά είναι ακόμα καλύτερα από τα μπισκότα, τα πατατάκια και πολλά άλλα συσκευασμένα σνακ, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για παιδικό σνακ.
Τα μυρμήγκια σε ένα κούτσουρο μπορούν ενδεχομένως να συσκευαστούν σε ένα μεσημεριανό γεύμα, ιδανικά τυλιγμένα σε πλαστικό ή συσκευασμένα σε ένα μικρό επαναχρησιμοποιούμενο δοχείο, έτσι ώστε το φυστικοβούτυρο να μην λερώνει παντού. Συνηθέστερα, σερβίρεται σε πιάτο μετά το σχολείο ή στο διάλειμμα.