Το Mititei, που μερικές φορές ονομάζεται mici, είναι ένα είδος ρουμανικού πιάτου που συνήθως παρασκευάζεται από βόειο κρέας, αρνί, χοιρινό ή συνδυασμό αυτών των κρεάτων. Τα κρέατα συνήθως αλέθονται και στη συνέχεια πλάθονται σε ρολά ή μπάλες. Μπορεί να αρωματιστεί με μπαχαρικά όπως σκόρδο, πάπρικα και πιπέρι. Το πιάτο συνήθως παρασκευάζεται σε σχάρα ή σε ανοιχτή φωτιά, αλλά μπορεί επίσης να ψηθεί, να ψηθεί ή να τηγανιστεί.
Αυτό το πιάτο πιστεύεται ότι προήλθε από το εστιατόριο ενός εξοχικού πανδοχείου στη Ρουμανία. Πιστεύεται ότι ο σεφ τελείωσε το λουκάνικο, έτσι ένας συνδυασμός κρεάτων διαμορφώθηκε σε ρολό και στη συνέχεια ψήθηκε στη σχάρα. Αυτό το υποκατάστατο έγινε δεκτό και διαδόθηκε ευρέως σε άλλα μέρη της χώρας.
Το Mititei παρασκευάζεται συχνά από κιμά μαζί με αρνί ή χοιρινό κρέας. Αυτά τα κρέατα αναμειγνύονται μεταξύ τους μέχρι να αναμειχθούν καλά και στη συνέχεια πλάθονται σε κεφτεδάκια ή μικρά ρολά παρόμοια σε μέγεθος και σχήμα με τους κρίκους λουκάνικου. Τα ρολά έχουν συνήθως μήκος περίπου 7.62 εκατοστά και τα κεφτεδάκια έχουν συνήθως διάμετρο περίπου μία ίντσα (2.54 εκατοστά).
Τα ρολά κρέατος μπορεί να έχουν άλλα συστατικά όπως ξύδι, ζωμό ή μουστάρδα. Η μουστάρδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το γαρνίρισμα του πιάτου. Μερικοί άνθρωποι θέλουν επίσης να προσθέτουν μπαχαρικά όπως κύμινο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και θυμάρι στο μείγμα του ωμού κρέατος πριν το πλάθουν.
Αφού διαμορφωθούν τα υλικά, ψήνονται κανονικά σε σχάρα με κάρβουνα σε ανοιχτή φωτιά. Μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε σχάρα υγραερίου. Οι μιτίτες τοποθετούνται μερικές φορές σε σουβλάκια πριν ψηθούν στη σχάρα γιατί αυτό βοηθά στο γύρισμα και το χειρισμό του κρέατος. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε φούρνο και να ψηθούν ή να ψηθούν.
Το μητιτέι μπορεί να καταναλωθεί ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό. Συχνά συνδυάζεται με πατάτες και σαλάτα όταν τρώγεται ως ορεκτικό. Όταν σερβίρεται ως ορεκτικό, μπορεί να συνοδεύσει τη σούπα. Τα κεφτεδάκια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε είτε ζεστά είτε κρύα σάντουιτς.
Αυτό το ρουμανικό πιάτο μπορεί να είναι εύκολο να το φτιάξει ένας αρχάριος. Μπορεί επίσης να είναι εύκολο να προσαρμόσετε τη συνταγή προσθέτοντας διαφορετικούς τύπους κρέατος και μπαχαρικών μέχρι η μαγείρισσα να βρει έναν συνδυασμό που της αρέσει. Το Mititei μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Οι άνθρωποι που αναζητούν ένα ευέλικτο πιάτο που είναι εύκολο και διασκεδαστικό στην προετοιμασία μπορεί να σκεφτούν να φτιάξουν αυτό το φαγητό.