Υπάρχουν πολλές διαφορετικές δουλειές σεφ που μπορούν να βρεθούν και όλες μπορούν να κυμαίνονται από την εργασία ως ιδιωτικός σεφ, επιχειρηματικός σεφ, ακόμη και μερικοί ως ερευνητές. Υπάρχουν πολυάριθμοι τίτλοι και θέσεις εργασίας που ανατίθενται στα διάφορα στάδια μαγειρικής, αλλά οι τέσσερις κύριες εργασίες θεωρούνται ομπρέλα για τις υπόλοιπες. Ο Sous Chef είναι ο πιο συνηθισμένος, στη συνέχεια υπάρχει ένας Demi Chef και ο Chef de Partie που είναι παρόμοιοι, και στη συνέχεια υπάρχει ο ελίτ Chef de Cuisine. Και οι τέσσερις από αυτές τις θέσεις απαιτούν εκπαίδευση σεφ και θεωρούνται ότι αποτελούν τα σκαλοπάτια της καριέρας της μαγειρικής.
Ο Sous Chef είναι η πρώτη από τις δουλειές του σεφ που αποτελείται από εργασίες που σχετίζονται με τη βοήθεια του εκτελεστικού σεφ. Αυτή η θέση είναι βασικά η τελευταία γραμμή όσον αφορά το μαγείρεμα, αλλά είναι πάντα μια θέση μάθησης που επιτρέπει σε ένα άτομο να ανέβει στις τάξεις. Ο Sous Chef θεωρείται το κατάλληλο άτομο για τον κύριο σεφ και παρόλο που μπορεί να είναι μια από τις πιο επίπονες θέσεις σε αυτόν τον τομέα της καριέρας, είναι επίσης η πιο ανταποδοτική γιατί ο σεφ μαθαίνει καθώς κερδίζει. Αυτός ο σεφ είναι η αρχική θέση που απαιτεί βασικές γνώσεις και κατανόηση συγκεκριμένων εννοιών μαγειρικής, αλλά επιτρέπει στο άτομο να κάνει λάθη χωρίς να έχει πολλές συνέπειες.
Ο Demi Chef είναι το δεύτερο επίπεδο στη σκάλα προώθησης θέσεων εργασίας σεφ. Είναι έμπειροι σεφ που επικεντρώνονται σε ένα ειδικό προϊόν, όπως ορεκτικά ή σούσι. Μερικές φορές από αυτούς τους σεφ απαιτείται να επιβλέπουν λιγότερο έμπειρους σεφ, αλλά θεωρούνται απλώς δάσκαλοι και όχι διευθυντές. Φυσικά, με την εμπειρία έρχεται η γνώση και με τη γνώση έρχεται η επιτυχία. Η θέση του Demi Chef είναι ένα βήμα πιο κοντά στο να γίνεις executive chef.
Το Chef de Partie είναι το επόμενο βήμα όταν πρόκειται για δουλειές σεφ. Αυτή η θέση είναι βασικά ένας έμπειρος σεφ που είναι υπεύθυνος για την επίβλεψη σεφ που μόλις ξεκινούν. Κάθε Chef de Partie ειδικεύεται σε χώρους με μεγαλύτερες κουζίνες, όπως επιδόρπια ή θαλασσινά, και είναι υπεύθυνοι να διασφαλίσουν ότι οι συγκεκριμένοι χώροι προετοιμάζονται σύμφωνα με τα υψηλά πρότυπα που έχουν τεθεί. Πρόκειται ουσιαστικά για μια θέση διοίκησης που ανεβάζει έναν σεφ στη σκάλα της επιτυχίας και τον τοποθετεί ακόμα πιο κοντά στον πιο κύρος τίτλο που μπορεί να έχει ένας σεφ.
Ο τελικός στις δουλειές του σεφ που μπορούν να επιτευχθούν, και αυτός που αναζητούν όλοι οι έμπειροι και αρχάριοι σεφ, είναι ο Chef de Cuisine. Αυτός είναι ο σεφ κορυφαίου επιπέδου, που συνήθως αναφέρεται ως επικεφαλής σεφ, ο οποίος επιβλέπει τα πάντα μέσα στην κουζίνα. Είναι υπεύθυνοι για τη δημιουργία μενού, την προσθήκη νέων πιάτων, την εφαρμογή ειδικών και την επίβλεψη όλου του προσωπικού της κουζίνας. Ο Chef de Cuisine είναι ένας κύριος που είναι ιδιαίτερα σεβαστός και περιζήτητος.