Σε μέρη του κόσμου όπου παρασκευάζεται παραδοσιακά το γιαούρτι, είναι επίσης διαθέσιμη μια ποικιλία από διαφορετικά ροφήματα γιαουρτιού. Αν και κάθε γλώσσα μπορεί να έχει το δικό της όνομα για ένα συγκεκριμένο ρόφημα γιαουρτιού, η σύνθεση αυτών των ροφημάτων αλλάζει πολύ λίγο από χώρα σε χώρα. Γενικά, τα ροφήματα γιαουρτιού γίνονται είτε αλμυρά είτε γλυκά και μπορεί να περιέχουν βότανα, μπαχαρικά ή φρούτα αναμεμειγμένα σε αυτό.
Μία από τις πιο κοινές ποικιλίες από τα πολλά ποτά γιαουρτιού που βρίσκονται σε όλο τον κόσμο είναι φτιαγμένη από γιαούρτι, νερό και αλάτι. Ονομάζεται ayran στην Τουρκία, η χώρα που πιστώνεται με την πρώτη ανάπτυξη του γιαουρτιού, αυτό το ποτό είναι δημοφιλές σε όλη τη Μέση Ανατολή, τη Βόρεια Αφρική και μέρη της δυτικής Ασίας. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ονόματα για αυτό το ποτό, και εκτός από ayran, είναι επίσης κοινώς γνωστό ως dhalla ή duugh. Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται ανακατεύοντας αλάτι, νερό και γιαούρτι μαζί μέχρι το μείγμα να είναι αρκετά αραιό για να το πιείτε.
Άλλες ποικιλίες ροφημάτων γιαουρτιού μπορούν να χρησιμοποιούν ζάχαρη αντί για αλάτι. Αυτά τα ποτά συνήθως χρησιμοποιούν φρέσκα ή διατηρημένα φρούτα για να προσθέσουν τη γλυκύτητα του ροφήματος γιαουρτιού. Το Lassi είναι μια δημοφιλής ποικιλία αυτού του είδους ποτού που βρίσκεται στο Πακιστάν και την Ινδία. Πολλά έθνη στην Ευρώπη και την Αμερική παράγουν επίσης παρόμοια γλυκά ροφήματα γιαουρτιού. Όπως και με τα αλμυρά ποτά, αυτά τα ροφήματα συνήθως αραιώνονται με νερό.
Ορισμένα μέρη του κόσμου παράγουν ακόμα πιο απλές ποικιλίες ροφημάτων γιαουρτιού που παρασκευάζονται μόνο από νερό και γιαούρτι. Το γάλα μπορεί επίσης να αναμειχθεί με το γιαούρτι για να γίνει πιο αραιό, διατηρώντας παράλληλα τη δύναμη της γεύσης του γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση. Το πόσιμο γιαούρτι με γεύση φρούτων μπορεί επίσης να περιέχει χυμό φρούτων αντί για νερό ή ένα μείγμα από τα δύο. Το πόσιμο γιαούρτι μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με ανθρακούχο νερό αντί για επίπεδο νερό για να φτιάξετε ένα είδος σόδας γιαουρτιού.
Σε ορισμένα μέρη του κόσμου, τα ροφήματα γιαουρτιού μπορεί να αναφέρονται ως smoothies γιαουρτιού. Αυτά τα ποτά τείνουν να είναι λίγο πιο παχύρρευστα από τα παραδοσιακά ροφήματα με βάση το γιαούρτι, αν και μπορούν ακόμα να τα πιείτε αντί να τα καταναλώσετε. Συχνά, τα smoothies γιαουρτιού παρασκευάζονται φρέσκα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να αναμειγνύονται το γιαούρτι, τα φρούτα και άλλα συστατικά. Μπορεί να προστεθεί πάγος σε smoothies φρέσκου γιαουρτιού για να γίνει πιο κρύο και πιο πηχτό.
Όλα τα είδη διαφορετικών βοτάνων, μπαχαρικών και φρούτων μπορούν να προστεθούν στα ροφήματα γιαουρτιού. Το μάνγκο και η μέντα είναι δημοφιλείς γεύσεις στην Ινδία και τη Μέση Ανατολή, ενώ το αμερικάνικο πόσιμο γιαούρτι μπορεί να αρωματιστεί με ανάμεικτα μούρα ή ροδάκινα. Μπαχαρικά όπως κανέλα, κύμινο ή πιπεριές τσίλι μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε ροφήματα γιαουρτιού για να τους δώσουν μεγαλύτερη ποικιλία.