Οι μπάλες λουκάνικου είναι ένα απλό και νόστιμο finger food που είναι ιδανικό για γιορτές και άλλα είδη περιστασιακών συναντήσεων. Περιέχοντας μόνο τρία βασικά συστατικά, οι μπάλες λουκάνικου προετοιμάζονται εύκολα και μπορούν να είναι έτοιμες για σερβίρισμα σε λιγότερο από μία ώρα. Η απλότητα μιας βασικής συνταγής με μπάλα λουκάνικου μπορεί να ενισχυθεί με διάφορα βότανα και μπαχαρικά, αν θέλετε.
Όλα τα συστατικά που απαιτούνται για τη δημιουργία μπάλες λουκάνικου βρίσκονται συνήθως σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Λουκάνικο χοιρινό κιμά, τριμμένο τυρί και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του είναι όλα όσα χρειάζονται για να δημιουργηθεί η βασική ζύμη. Η ζύμη κόβεται σε μικρά κομμάτια και τυλίγεται σε μπαλάκια. Οι μπάλες τοποθετούνται σε ένα ταψί και ψήνονται μέχρι να αποκτήσουν μια ελαφρώς χρυσαφένια όψη. Ως σνακ ή λιχουδιά σε μέγεθος μπουκιάς, οι μπάλες λουκάνικου παρέχουν μια πολυεπίπεδη γεύση που μπορεί να σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε μια λαχτάρα για κρέας, ψωμί και γαλακτοκομικά ταυτόχρονα.
Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές στη βασική συνταγή για λουκάνικο μπάλα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν έναν συνδυασμό ήπιου λουκάνικου με αιχμηρό τυρί τσένταρ. Οι συνταγές που επιλέγουν ζεστό λουκάνικο και ήπιο τσένταρ είναι επίσης κοινές. Άλλες πάλι συνταγές απαιτούν τη χρήση μείγματος ψησίματος και όχι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
Υπάρχουν επίσης μερικές συνταγές για λουκάνικο μπάλες που απαιτούν τη χρήση κάτι άλλο εκτός από χοιρινό λουκάνικο. Άλλα κρέατα, όπως η γαλοπούλα ή το ζαμπόν που έχουν αλεσθεί και καρυκευτεί για να μοιάζουν με διάφορα είδη αλεσμένου λουκάνικου, μπορούν να αντικατασταθούν εάν το επιθυμείτε. Υπάρχουν ακόμη και χορτοφαγικές εκδοχές μπάλες λουκάνικου που χρησιμοποιούν ανάγλυφη φυτική πρωτεΐνη αντί για οποιοδήποτε είδος κρέατος. Εάν το κρέας ή το υποκατάστατο του κρέατος δεν περιέχει αρκετό φυσικό λίπος για να λειτουργήσει στη συνταγή, μια μικρή ποσότητα ελαίου για την υγεία της καρδιάς θα αντισταθμίσει.
Για να προετοιμάσετε την πιο δημοφιλή εκδοχή λουκάνικων μπάλες, χρησιμοποιήστε ένα κιλό ήπιο αλεσμένο λουκάνικο. Τρίψτε δώδεκα ουγγιές κοφτερό τυρί τσένταρ. Συνδυάστε αυτά τα δύο υλικά με δύο φλιτζάνια αλεύρι ή μείγμα ψησίματος. Χρησιμοποιήστε τα χέρια για να ζυμώσετε το λουκάνικο, το τυρί και το αλεύρι σε μια πηχτή ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος μπουκιάς και βάλτε τα σε μπεν μαρί. Ψήνουμε στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ για περίπου είκοσι λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για να ψηθεί καλά το λουκάνικο και να ανακατευτούν το τυρί και το αλεύρι για ένα νόστιμο ψωμί. Όταν ολοκληρωθούν, οι μπάλες λουκάνικου θα είναι τραγανές εξωτερικά και τρυφερές εσωτερικά. Αυτή η βασική συνταγή θα παράγει από τρεις έως τέσσερις ντουζίνες μπάλες λουκάνικου, ανάλογα με το πόσο μεγάλες είναι οι μπάλες μεγέθους μπουκιάς.