Το χρωματιστό ποπ κορν είναι μια γλυκιά απόλαυση που μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Η πιο εύκολη και πιο κοινή μέθοδος παρασκευής περιλαμβάνει τη χρήση χρωστικών τροφίμων, ζάχαρης και βουτύρου. Πιο περίπλοκες εκδοχές χρωματιστού ποπ κορν μπορούν επίσης να δημιουργηθούν χρησιμοποιώντας αρωματισμένη ζελατίνη και σιρόπι καλαμποκιού.
Για μια γρήγορη και εύκολη παρτίδα χρωματιστού ποπ κορν, συνδυάστε ένα φλιτζάνι (240 ml) κρυσταλλική ζάχαρη και ¾ φλιτζάνι (175 ml) νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει το μείγμα και να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε 3-5 σταγόνες χρώμα τροφίμων της επιλογής σας και ανακατέψτε για αρκετά δευτερόλεπτα. Ρίξτε το μείγμα της χρωματισμένης ζάχαρης σε ένα μπολ με ποπ κορν στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον αέρα και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να αρχίσουν να διαχωρίζονται οι κόκκοι.
Για να φτιάξετε χρωματιστά ποπ κορν με ζελατίνη, η διαδικασία περιλαμβάνεται περισσότερο, αλλά θα έχει ως αποτέλεσμα μια απόλαυση σε γκουρμέ στυλ. Πρώτα, βάλτε τέσσερα φλιτζάνια (950 ml) ποπ κορν στο μάτι της κουζίνας, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε συσκευή παρασκευής ποπ κορν, τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και αφήστε τα στην άκρη. Στρώνουμε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων με αλουμινόχαρτο ή χαρτί κεριού και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 300 βαθμούς Φ (150 βαθμοί C).
Στη συνέχεια, συνδυάστε ¼ φλιτζάνι (60 ml) βούτυρο ή μαργαρίνη και τρεις κουταλιές της σούπας (45 ml) ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο και μετά προσθέτουμε ½ φλιτζάνι (120 ml) κρυσταλλική ζάχαρη και μία συσκευασία μεγέθους 4 μερίδων αρωματισμένης ζελατίνης. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη, στη συνέχεια δυναμώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε το μείγμα για άλλα πέντε λεπτά.
Ρίξτε το μείγμα ζελατίνης και ζάχαρης πάνω στο ποπ κορν και ανακατέψτε, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά όλοι οι πυρήνες. Απλώστε το χρωματιστό ποπ κορν στο στρωμένο φύλλο μπισκότων και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή άλλο σκεύος για να απλωθεί ομοιόμορφα. Ψήστε τα ποπ κορν στον προθερμασμένο φούρνο για δέκα λεπτά και μετά αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Βγάζουμε από το τηγάνι και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Φυλάξτε τυχόν υπολείμματα στο ψυγείο, εάν χρειάζεται.
Συνδυάστε φιστίκια ή μινιατούρες marshmallows με το ποπ κορν πριν προσθέσετε το μείγμα ζελατίνης, για πρόσθετη γεύση και υφή. Για μια εκδοχή χρωματιστού ποπ κορν με χαμηλά λιπαρά, αφήστε τη ζάχαρη και χρησιμοποιήστε ζελατίνη χωρίς ζάχαρη. Η μαύρη ζάχαρη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη θέση της κρυσταλλικής ζάχαρης, εάν θέλετε, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισή καστανή ζάχαρη και μισή κρυσταλλική ζάχαρη.