Ένας πεσετάριος, ή ιχθυοτροφικός, είναι ένα άτομο που ακολουθεί μια χορτοφαγική διατροφή αλλά περιλαμβάνει ψάρια ή θαλασσινά. Η διατροφή τους μπορεί να είναι ως επί το πλείστον vegan, αποκλείοντας όλα τα άλλα ζωικά προϊόντα, όπως αυγά ή γαλακτοκομικά, ή λακτο-χορτοφαγική και περιλαμβάνει ορισμένα ζωικά προϊόντα. Το Pisc ή το pisci, οι λατινικές ρίζες για τα ψάρια, και το vegetarian συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα pescetarian, που μερικές φορές ονομάζεται pesco-vegetarian. Άλλοι όροι περιλαμβάνουν seagan, pesce-vegetarian και aquatarian. Σημειώστε ότι ένα seagan δεν θα συμπεριλάβει άλλα ζωικά προϊόντα στη διατροφή του. Είναι τροποποιημένοι vegans που περιλαμβάνουν ψάρια ή θαλασσινά.
Υπάρχει κάποια διαμάχη σχετικά με τον όρο pescetarian. Ένας μεγάλος αριθμός vegans και ορισμένοι χορτοφάγοι θεωρούν τα ψάρια ως κρέας, καθώς τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι ζώα. Ορισμένοι vegans βρίσκουν τον όρο pesco-vegetarianism προσβλητικό καθώς υπονοεί ότι το εν λόγω άτομο είναι χορτοφάγος. Μερικοί πεζοπόροι θεωρούν ότι είναι χορτοφάγοι επειδή αποφεύγουν τα ζώα της ξηράς. Η προσωπική σας άποψη βοηθάει πολύ στον καθορισμό του κόσμου γύρω σας. Στο τέλος, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ένας πεσετάριος επιλέγει να τρώει όπως τρώει για πολλούς καλούς λόγους. Αυτοί οι λόγοι είναι ποικίλοι, αλλά περιλαμβάνουν την επιθυμία να μειωθεί η ρύπανση που προκαλείται από την εκτροφή και το σφαγιασμό των ζώων, την κατανάλωση καθαρότερης κατανάλωσης και την κατανάλωση λιγότερου κρέατος συνολικά.
Το σημαντικότερο πρόβλημα με το να τρώμε πιο καθαρά και να τρώμε φυτοφάρμακα είναι ότι τα ψάρια, ακόμα και άγρια που αλιεύονται, υπόκεινται σε οποιαδήποτε μόλυνση εκτίθενται στα νερά όπου αλιεύονται. Σε ορισμένα σαρκοφάγα ψάρια βρίσκονται υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου και PCB. Αποφύγετε τον καρχαρία, τον ξιφία, το tilefish και το σκουμπρί, καθώς αυτά τα ψάρια είναι γνωστό ότι έχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου. Επικοινωνήστε με την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA) για τοπικές συμβουλές σχετικά με τα ψάρια που αλιεύονται στην περιοχή σας. Η EPA και η FDA ή η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων συνιστούν την κατανάλωση όχι περισσότερων από 12 ουγγιές (340 γραμμάρια) ψαριού την εβδομάδα.
Οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν που ενσωματώνουν ενεργά μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων έχουν μια από τις πιο υγιεινές δίαιτες που είναι διαθέσιμες. Παρά τον κίνδυνο των τοξινών, η πεζοπορική δίαιτα δεν είναι πολύ πίσω και μπορεί σύντομα να αποδειχθεί ακόμη πιο υγιεινή. Τα ψάρια που είναι υψηλότερα σε λίπος όπως ο σολομός έχουν πλεονέκτημα έναντι των ζώων της ξηράς λόγω των υψηλών συγκεντρώσεων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι υγιή για την καρδιά. Οι γαρίδες και τα στρείδια είναι επίσης καλές πηγές ιχνοστοιχείων και θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε φυτικά τρόφιμα. Είναι η προσθήκη αυτών των λιπαρών οξέων που δείχνει η πρόσφατη έρευνα που δίνει πλεονέκτημα σε ορισμένους παρασιτοφάγους έναντι των χορτοφάγων.