Μια τσάντα ζελέ είναι ένα κομμάτι εξοπλισμού κουζίνας που χρησιμοποιείται για το στραγγίσιμο των φρούτων, συνήθως για χρήση σε ζελέ, για να διαχωριστεί ο χυμός από τους σπόρους και άλλα στερεά υλικά. Αν και συχνά διατίθενται στο εμπόριο, έχουν δημιουργηθεί και χρησιμοποιούνται από τους κατασκευαστές ζελέ με την πάροδο των ετών μια σειρά από υποκατάστατες οικιακές μεθόδους για το στράγγισμα. Αυτές οι αντικαταστάσεις περιλαμβάνουν τη χρήση αλεύκαστης μουσελίνας, παλιών μαξιλαροθηκών, ακόμη και διχτυωτού υφάσματος, όπως καλσόν. Αυτή η τσάντα θα χρησιμοποιείται συνήθως με βάση, συχνά με τρίποδο ή λυγισμένη βάση που μπορεί να συνδεθεί σε ένα μπολ, αν και μερικά μπορούν να κρεμαστούν από γάντζους πάνω από ένα μπολ.
Συχνά φτιαγμένη από αλεύκαστη μουσελίνα, μια τσάντα ζελέ μπορεί να κατασκευαστεί από άλλα υλικά, αρκεί να είναι αρκετά λεπτά και να επιτρέπει στα υγρά να περνούν διατηρώντας στερεές ουσίες. Αυτά τα σακουλάκια χρησιμοποιούνται συνήθως στο αρχικό στάδιο της παρασκευής ζελέ, με φρούτα που έχουν ψηθεί ελαφρά ή θρυμματισμένα. Τα φρούτα τοποθετούνται στη συνέχεια μέσα στη σακούλα και η σακούλα είτε αιωρείται πάνω από ένα μπολ είτε συνδέεται με το μπολ μέσω κάποιου τύπου βάσης. Αυτό επιτρέπει στον υγρό χυμό φρούτων να στάζει αργά από το καθαρό ύφασμα και τα στερεά, όπως οι σπόροι, το δέρμα και το κρέας του φρούτου να παραμένουν στη σακούλα. Για βέλτιστη χρήση, τα φρούτα πρέπει να μείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως όλη τη νύχτα, και να μην πιέζονται μέσα από τη σακούλα.
Μια σακούλα ζελέ χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζελέ, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάθε τύπο εφαρμογής όπου κάποιος επιθυμεί να διαχωρίσει τη στερεή ύλη από την υγρή. Κάποιος που φτιάχνει σπιτική σάλτσα κέτσαπ ή σπαγγέτι μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτή τη σακούλα για να στραγγίσει το υγρό από τις θρυμματισμένες ντομάτες, διατηρώντας παράλληλα τους σπόρους και το δέρμα χωριστά. Οι κατασκευαστές ζελέ για το σπίτι έχουν συχνά καυχηθεί για τις έξυπνες αντικαταστάσεις που βρήκαν όταν δεν ήταν διαθέσιμη μια παραδοσιακή τσάντα ζελέ. Το μικρό μέγεθος ορισμένων σακουλών τείνει επίσης να τις κάνει μερικές φορές ακατάλληλες για ορισμένες χρήσεις, ειδικά όταν παρασκευάζεται μεγάλη ποσότητα ζελέ.
Μεταξύ των πιο δημοφιλών αντικαταστάσεων αυτής της τσάντας είναι το νέο καλσόν ή μια παλιά μαξιλαροθήκη. Οι παλιές μαξιλαροθήκες φοριούνται συχνά αρκετά λεπτές από καθημερινή χρήση και συχνά πλύσιμο. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν συνήθως να επιτρέψουν σε υγρά όπως ο χυμός να περάσουν, διατηρώντας τα στερεά μέσα στη μαξιλαροθήκη. Τα καινούργια καλσόν είναι συνήθως από τόσο λεπτό πλέγμα και δεν έχουν μεγάλα σκισίματα, που θα λειτουργούν σαν μια τσάντα ζελέ. Είτε η υποκατάσταση μπορεί να ανασταλεί από ένα γάντζο ή παρόμοιο συνδετήρα πάνω από ένα μεγάλο μπολ για να συλλέξει τους χυμούς.