Τα πορτοκάλια Cara Cara είναι ένα είδος ναυτικού πορτοκαλιού που προέρχεται από την Αφρική, τη Νότια Αμερική και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ένας τρόπος για να επιλέξετε ώριμα πορτοκάλια είναι να ελέγξετε το βάρος αυτού του φρούτου. Το χρώμα των φρούτων παίζει επίσης ρόλο στον καθορισμό της φρεσκάδας τους, καθώς τα ώριμα φρούτα έχουν γενικά λαμπερό πορτοκαλί δέρμα που είναι κάπως λαμπερό στην όψη. Τα πορτοκάλια αφαλού πρέπει να έχουν μια ελαφριά μυρωδιά εσπεριδοειδών που δεν είναι υπερβολική. Τα φρούτα που έχουν σκούρα πορτοκαλί ή ροζ σάρκα θα έχουν γενικά πιο γλυκιά γεύση από τα φρούτα με ανοιχτόχρωμη σάρκα.
Όταν επιλέγετε πορτοκάλια Cara Cara, μπορεί να είναι καλή ιδέα να συλλέξετε πολλά δείγματα, ώστε να μπορείτε να συγκρίνετε το βάρος τους. Σε γενικές γραμμές, το καλύτερο προϊόν θα είναι ελαφρώς βαρύ για το μέγεθός του σε σύγκριση με άλλα φρούτα αυτής της ποικιλίας. Προσπαθήστε να επιλέξετε πορτοκάλια αφαλού που είναι πολύ στρογγυλά αλλά με ελαφρά εσοχή στο πάνω και στο κάτω μέρος, αν είναι δυνατόν.
Θα πρέπει να αναζητήσετε φρούτα με έντονο χρώμα που είναι ομοιόμορφη απόχρωση, αν είναι δυνατόν. Το δέρμα μπορεί επίσης να είναι κάπως λαμπερό όταν είναι φρέσκο, επομένως τα πορτοκάλια που φαίνονται θαμπά μπορεί να έχουν μαζευτεί πριν από λίγο καιρό.
Μπορεί να θέλετε να μυρίσετε τα πορτοκάλια Cara Cara για να προσδιορίσετε πόσο φρέσκα είναι. Αυτό συμβαίνει γιατί τα φρέσκα πορτοκάλια θα έχουν ένα ευχάριστο άρωμα που δεν είναι ιδιαίτερα έντονο. Αν και η μυρωδιά είναι πολύ αμυδρή, είναι ωστόσο αισθητή ακόμα κι αν αυτό το εσπεριδοειδές δεν είναι ξεφλουδισμένο ή άκοπο. Εάν ο καρπός έχει όντως έντονη μυρωδιά ή οσμή που έχει υποστεί ζύμωση, αυτό μπορεί να είναι σημάδι υπερώριμα ή σάπια δειγμάτων. Αυτό μπορεί να ισχύει ιδιαίτερα εάν υπάρχουν σημάδια μούχλας ή μώλωπες στη φλούδα αυτής της καλλιέργειας.
Εάν μπορείτε να δείτε την εσωτερική σάρκα των πορτοκαλιών Cara Cara, αυτό μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε ποια είναι ώριμα. Συνήθως, θα έχουν ζωηρόχρωμη σάρκα που κυμαίνεται από βαθύ ροζ έως πολύ έντονο πορτοκαλί όταν είναι στο απόγειό τους. Τα φρούτα με πιο πολύχρωμη σάρκα έχουν συνήθως πιο γλυκιά γεύση και μπορούν επίσης να κάνουν πιο ελκυστική γαρνιτούρα από τα πορτοκάλια Cara Cara με ανοιχτόχρωμη σάρκα. Μπορεί να θέλετε να ζητήσετε από τον υπεύθυνο παραγωγής να κόψει ένα δείγμα αυτού του φρούτου, ώστε να μπορείτε να προσδιορίσετε καλύτερα την ποιότητα των πορτοκαλιών που αγοράζετε.