Το χορτοφαγικό μπέικον είναι ένα φαγητό που τρώγεται από άτομα που δεν επιθυμούν να καταναλώσουν χοιρινό. Μερικές φορές ονομάζεται fakon, αυτό το φαγητό μοιάζει με λωρίδες κανονικού μπέικον. Συνήθως παρασκευάζεται από σόγια, αυγά και προϊόντα σιταριού. Αυτή η εναλλακτική λύση μπέικον βρίσκεται συνήθως κατεψυγμένη και δεν χρειάζεται να αποψυχθεί πριν μαγειρευτεί.
Το Fakon μοιάζει πολύ με το παραδοσιακό χοιρινό μπέικον σε σχήμα και χρώμα. Ορισμένες μάρκες μπορεί να περιέχουν χρωστικές τροφίμων για να κάνουν αυτό το προϊόν σχεδόν το ίδιο χρώμα. Η υφή του χορτοφαγικού μπέικον μπορεί να μοιάζει περισσότερο με μπέικον γαλοπούλας παρά με χοιρινό κρέας. Υπάρχει συνήθως πολύ λίγο λίπος σε μια λωρίδα αυτού του εναλλακτικού μπέικον.
Οι άνθρωποι μπορούν να μαγειρέψουν χορτοφαγικό μπέικον σε ένα τηγάνι σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον λάδι ή σπρέι μαγειρικής στο τηγάνι. Το Fakon μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε σχάρα μπέικον και να μαγειρευτεί σε φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτό το φαγητό συνήθως δεν είναι λιπαρό όταν μαγειρεύεται και επομένως δεν χρειάζεται να το στραγγίξετε σε χαρτί κουζίνας.
Το Fakon δεν πρέπει να αφήνεται να ξεπαγώσει πριν ψηθεί. Θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα για τη θέρμανση αυτού του προϊόντος σε εσωτερική θερμοκρασία περίπου 165° F (73.89° C). Το υπερβολικό μαγείρεμα δεν συνιστάται, καθώς αυτή η εναλλακτική λύση μπέικον μπορεί να γίνει πολύ στεγνή ή εύθραυστη για να την απολαύσετε.
Αυτή η χορτοφαγική κουζίνα μπορεί να καταναλωθεί μαζί με ομελέτα για ένα υγιεινό πρωινό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς. Το Fakon μπορούσε επίσης να θρυμματιστεί και να μπει σε κατσαρόλες, σούπες ή σε σαλάτες. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε αυτό το εναλλακτικό μπέικον ως βραδινό σνακ.
Η σόγια είναι ένα από τα κύρια συστατικά του χορτοφαγικού μπέικον. Άλλα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτής της χορτοφαγικής κουζίνας περιλαμβάνουν αυγά, σιτάρι, άμυλο καλαμποκιού, μαγιά και ζάχαρη. Για το λόγο αυτό, τα άτομα που είναι αλλεργικά σε οποιοδήποτε από αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να σταματήσουν να τρώνε αυτήν την εναλλακτική λύση μπέικον.
Κάθε μερίδα χορτοφαγικού μπέικον έχει περίπου 60 θερμίδες. Όπως το κανονικό μπέικον, αυτές οι λωρίδες περιέχουν επίσης πολύ νάτριο. Βιταμίνες όπως Β1, Β6 και Β2 μπορεί να προστεθούν για να δώσουν στο fakon επιπλέον θρεπτική αξία.
Το Fakon μπορεί να αγοραστεί στο τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων ενός σούπερ μάρκετ. Συνήθως διατίθεται σε συσκευασίες που είναι περίπου 5.25 ουγγιές (150 g) και περιέχουν περίπου 10 έως 12 λωρίδες χορτοφαγικού μπέικον. Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες μάρκες, οπότε η εύρεση της καλύτερης μπορεί να είναι θέμα προσπάθειας πολλών μέχρι να βρει ένα άτομο που του ταιριάζει.