Το Ahi είναι μια μορφή τόνου που προέρχεται είτε από τον κιτρινόπτερο ή τον μεγαλόφθαλμο τόνο. Συχνά αλιεύεται στα ζεστά νερά του Ειρηνικού και πωλείται φρέσκο. Βρίσκεται σε μεγάλους αριθμούς τόσο στη Χαβάη όσο και στις ακτές του Ειρηνικού του Μεξικού και στη Νότια Καλιφόρνια.
Αυτός ο τύπος τόνου είναι εξαιρετικά δημοφιλής στο σασίμι, το οποίο είναι σούσι που περιέχει ωμό ψάρι. Ωστόσο, κάποιο αχί μπορεί να μην είναι αρκετά καλής ποιότητας για σασίμι, επειδή ειδικά το κιτρινόπτερο μπορεί να κολυμπήσει κοντά στην επιφάνεια του νερού, προκαλώντας κάψιμο του δέρματος. Το προκύπτον «καμένο» ψάρι παραμένει αποδεκτό για μαγειρεμένα πιάτα, αλλά οι περισσότεροι σεφ σούσι θα το απορρίψουν για χρήση στο σασίμι.
Το κιτρινόπτερο αχί είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στο αθλητικό ψάρεμα επειδή το ψάρι μπορεί να είναι σχετικά μεγάλο. Μερικές φορές ονομάζονται και τόνος αγελάδας, αλλά αυτό είναι λίγο υπερβολή. Υπάρχουν, ωστόσο, αρχεία για κάποιο αχί που ζυγίζει πάνω από 200 λίβρες (90.71 κιλά). Ο μεγαλόφθαλμος τόνος μπορεί επίσης να ζυγίζει έως και 200 λίβρες, αν και το μέσο βάρος τείνει να είναι περίπου 20 λίβρες (9.07 κιλά).
Η σάρκα του αχί κυμαίνεται από ροζ έως βαθύ κόκκινο. Τα μεγαλύτερα ψάρια τείνουν να έχουν πιο βαθύ χρώμα. Τα μεγαλύτερα ψάρια έχουν επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος, κάτι που από γκουρμέ άποψη είναι προτιμότερο. Εκτός από τη χρήση του για σασίμι, πολλοί απολαμβάνουν το ψήσιμο στη σχάρα ή το ποσέ το φιλέτο ή τα φιλέτα. Συνήθως, το 50% ενός μεσαίου μεγέθους ψαριού θα δώσει κομμένα φιλέτα.
Ο μεγαλόφθαλμος τόνος ως πηγή αχί είναι γενικά προτιμότερος εάν ο τόνος πρέπει να αποσταλεί. Έχει ελαφρώς μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τον κιτρινόπτερο τόνο, επομένως παραμένει πιο φρέσκος περισσότερο. Αν κάποιος δεν μένει σε μια περιοχή όπου συχνάζουν τα ψάρια, πολλές εταιρείες μπορούν να στείλουν το ψάρι μια νύχτα, οπότε παραμένει φρέσκο.
Ο μεγαλόφθαλμος τόνος είναι λίγο λιγότερο διαθέσιμος από τον κιτρινόπτερο, επειδή οι μεγαλόφθαλμοι τείνουν να κολυμπούν πολύ βαθιά, συχνά αποφεύγοντας ακόμη και τον πιο εξασκημένο εμπορικό ψαρά. Και οι δύο τύποι αχί τείνουν να ψαρεύονται σε συγκεκριμένες εποχές και είναι πιο διαδεδομένοι τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο. Η άκρως εμπορευματοποιημένη αλιεία έχει οδηγήσει σε περισσότερα αλιεύματα και των δύο τύπων εκτός εποχής, και αυτά τα ψάρια εξακολουθούν να θεωρούνται εξαιρετικά για κατανάλωση.
Αν και τα περισσότερα ψάρια θεωρούνταν κάποτε ως τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα, οι επιστήμονες ανησυχούν όλο και περισσότερο για τα υψηλά επίπεδα υδραργύρου που περιέχονται σε ψάρια όπως το αχί. Οι περισσότεροι ειδικοί στον τομέα της υγείας συνιστούν πλέον την κατανάλωση ψαριών όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα και συνιστούν ακόμη λιγότερο για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες, καθώς είναι τα πιο ευαίσθητα στη δηλητηρίαση από υδράργυρο.