Ένα υποβρύχιο σάντουιτς, που μερικές φορές ονομάζεται υπο-σάντουιτς ή απλά ένα υποβρύχιο, είναι ένα σημαντικό σάντουιτς που παρασκευάζεται από μια ποικιλία αλλαντικών, κομμένα τυριά και καρυκεύματα, όπως ψιλοκομμένο μαρούλι και ντομάτες σε φέτες. Τα υλικά συναρμολογούνται σε ένα μακρύ ρολό ή μπαγκέτα και τελειώνουν με ένα ντρέσινγκ με λάδι και ξύδι. Η ομοιότητα του ρολού με ένα πραγματικό στρατιωτικό υποβρύχιο δίνει σε αυτό το σάντουιτς το όνομά του.
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές θεωρίες σχετικά με την προέλευση του υποβρυχίου σάντουιτς, από την ανάμνηση ενός Ιταλού μετανάστη για ένα υπερυψωμένο υποβρύχιο έως τη δημοφιλέστερη προσφορά της Βοστώνης, στη Μασαχουσέτη, που παρασκευάζει σάντουιτς σε κοντινό ναυτικό προσωπικό. Γενικά, το σχήμα του συχνά ειδικά ψημένου ψωμιού μοιάζει με το στρογγυλεμένο σωληνωτό σχήμα ενός γνήσιου υποβρυχίου, αν και τα σύγχρονα υποβρύχια δεν τηρούν πάντα αυτό το πρότυπο.
Λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των διαθέσιμων κρεάτων, τυριών και καρυκευμάτων, ένα μοντέρνο υποβρύχιο σάντουιτς θα μπορούσε να είναι οτιδήποτε από ένα βασικό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί έως ένα παραγεμισμένο τέρας τύπου Dagwood. Τα περισσότερα διαθέτουν δύο ή τρία αλλαντικά, συνήθως ζαμπόν, σαλάμι και μπολόνια, και ένα ήπιο τυρί όπως προβολόνε, αμερικάνικο ή μοτσαρέλα. Μια γενναιόδωρη ποσότητα από ψιλοκομμένο μαρούλι και ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες δίνουν στο σάντουιτς λίγη υγρασία και μια δόση από μια λιπαρή βινεγκρέτ προσθέτει μια ελαφρώς όξινη μπουκιά.
Εάν το σάντουιτς έχει δημιουργηθεί σε αυθεντικό ιταλικό deli, μπορεί να περιέχει πιο πικάντικα ιταλικά αλλαντικά όπως σαλάμι, προσούτο και πεπερόνι. Ελιές, τουρσιά, πιπεριές και άλλα γευστικά καρυκεύματα μπορούν επίσης να προστεθούν για να γίνει πιο αλμυρό. Αν και τα αρχικά υποβρύχια σάντουιτς σερβίρονταν κρύα, ένα μοντέρνο μπορεί να θερμανθεί κάτω από στοιχεία κρεατοπαραγωγής μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθεί καλά το κρέας.
Υπάρχουν λεπτές ή όχι και τόσο λεπτές διαφορές μεταξύ των διάφορων σάντουιτς αλλαντικών, αλλά το ίδιο βασικό υποβρύχιο σάντουιτς μπορεί να είναι γνωστό ως hoagie, μύλος, βομβαρδιστής ή ήρωας σε διαφορετικές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών.