Για τους ανθρώπους που προτιμούν τη γεύση και την υφή της παλιομοδίτικης βρώμης για το πρωινό τους πλιγούρι, η ρολό είναι η μόνη προφανής επιλογή. Παρασκευάζονται από τα πλιγούρια βρώμης που εξάγονται από τους κόκκους βρώμης. Οι κόκκοι βρώμης έχουν ένα πιο σκληρό εξωτερικό κύτος που αφαιρείται, επιτρέποντας στο εσωτερικό του κόκκου να υποβληθεί σε επεξεργασία με ατμό προκειμένου να μαλακώσουν περαιτέρω οι κόκκοι. Μόλις οι κόκκοι βρώμης μαγειρευτούν σωστά, οι κόκκοι περνούν μέσα από έναν κύλινδρο βρώμης, δημιουργώντας την επίπεδη βρώμη που χρησιμοποιείται ως ζεστό δημητριακό πρωινού ή σε διάφορες συνταγές.
Η βρώμη σε ρολό διατίθεται σε δύο διαφορετικές μορφές. Οι χοντρές εκδόσεις είναι μεγαλύτερες ολόκληρες νιφάδες που χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή ντεμοντέ πλιγούρι βρώμης και ως συστατικό σε πολλά γλυκά, όπως μπισκότα με σταφίδα βρώμης και granola. Οι λεπτές εκδόσεις είναι μικρότερες νιφάδες που χωρίζονται σε πολύ μικρότερες νιφάδες και είναι ιδανικές για χρήσεις σε είδη όπως παιδικές τροφές και στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης. Η πιο αραιή τυλιγμένη βρώμη μπορεί επίσης να αλεσθεί σε σκόνη και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παχύρρευστων ζωμών ή ως πυκνωτικό σε μαγειρευτά.
Αυτό το δημητριακό θεωρείται συχνά ως μια εξαιρετική επιλογή όταν πρόκειται για μια υγιεινή διατροφή. Γενικά, το πλιγούρι βρώμης που παρασκευάζεται από τυλιγμένη βρώμη θεωρείται ότι βοηθά στη μείωση της ποσότητας της κακής χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος. Για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 ή βρίσκονται σε προδιαβητική κατάσταση, αυτό το δημητριακό αποτελεί πολύ καλύτερη επιλογή από τα περισσότερα επεξεργασμένα δημητριακά. Περιέχοντας σημαντικές ποσότητες βήτα-γλυκάνης, η τυλιγμένη βρώμη τείνει να βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, έτσι ώστε το άτομο να είναι λιγότερο πιθανό να αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης του σώματος.
Υπάρχουν και άλλες υγιεινές ιδιότητες που βοηθούν να γίνει αυτό το φαγητό ελκυστικό για πολλούς ανθρώπους. Ως εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, σιδήρου και θειαμίνης, η τυλιγμένη βρώμη μπορεί να αποτελέσει σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, απαιτώντας μόνο μια μικρή ποσότητα για να αποκομίσετε τα οφέλη. Έχουν επίσης το πλεονέκτημα ότι διαθέτουν ένα αντιοξειδωτικό γνωστό ως αβενθραμίδες, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για την απαλλαγή από το σώμα από τις τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί με την πάροδο του χρόνου.